Новости города БезФормата.Ru
Красноярск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Кемеровская межобластная ветеринарная лаборатория проверила творог на соответствие качества

В ходе проведенных исследований в  пробах было выявлено несоответствие качества   творожных продуктов требованиям по содержанию белка, заявленным в   СТО.

В конце июня в  химико-токсикологический отдел «Кемеровской МВЛ» поступили пробы творожного продукта с массовой долей жира 5% и 9% для определения массовой доли белка. Творог — традиционный продукт для россиян.  Питательная ценность этого популярного кисломолочного продукта представлена высоким (до 18%) содержанием полноценного легкоусвояемого белка и низким (не более 3%) содержанием углеводов, а также входящими в состав кальцием, фосфором,  витаминами и ферментами.  Такие диетические показатели делают творог незаменимым.

В ходе проведенных исследований в «Кемеровской МВЛ» в  пробах было выявлено несоответствие качества   творожных продуктов требованиям по содержанию белка, заявленным в   СТО.

СТО – это  стандарт организации, который утверждается юридическим лицом. В отличие от ГОСТа, когда продукты проходят серьезные испытания в специальных сертифицированных лабораториях, СТО не требует обязательного прохождения экспертизы в Центре стандартизации и метрологии. Поэтому выпуск продукции по СТО – это    ответственность руководителя и всего предприятия. СТО, по сути, это нормативный документ, устанавливающий технические требования, которым должна удовлетворять продукция.

В ходе исследований выяснилось, что согласно требованиям СТО, содержание белка в  творожном продукте должно быть не менее 16%, фактическое значение составило 5,01% и 4,91%, что меньше заявленного и 33% и 42%, что больше заявленного значения.

Как поясняют специалисты, для улучшения свойств и качества фальсифицированных продуктов вводятся различные компоненты и добавки, как пищевые, так и непищевые. При этом они могут быть как не опасными, так и наносящими вред здоровью человека.

Под видом цельного или нормализованного молока может продаваться восстановленное обезжиренное сухое молоко с добавлением растительных жиров. Из восстановленного молока могут производиться другие молочные продукты: кефир, сметана, творог, сыр, по своей сути уже являющиеся молокосодержащими, а не молочными.

Сметана, творог и сыр могут быть подвергнуты полной фальсификации. То есть, полностью состоять из немолочных компонентов – крахмала, растительных белков и жиров, стабилизаторов. Фальсификацию по качественному составу продукта очень сложно выявить при визуальном осмотре, а также на вкус и по запаху. Необходимо проведение целого ряда анализов для подтверждения показателей качества. Лабораторное исследование общего белка методом Кьельдаля позволяет определить натуральность исследуемого продукта по содержанию белка.

Марина Кларисс

 
Россельхознадзор направил в Министерство сельского хозяйства предложения по введению контроля за перемещениями пальмового масла, соевого белка и ряда других компонентов,
14.08.2017 Наш Красноярский край
Эксперты «Российской системы качества» исследовали более 40 марок молочного шоколада, - пишет сегодня, 14 июля, газета « Известия ». Семь образцов популярного продукта не прошли тест на соответствие ГОСТу.
14.07.2017 Наш Красноярский край
6,5 %  проверенной во II квартале 2017 года молочной продукции — фальсификат - NGS24.Ru6,5 % проверенной во II квартале 2017 года молочной продукции — фальсификат Сотрудники Роспотребнадзора проверили 290 компаний, которые продают молоко и молочные продукты в Красноярске.
11.07.2017 NGS24.Ru
Начальник МВД Красноярского края Александр Речицкий получил вторую звезду на погоны.
24.02.2018 1-LINE
28379666_2030996120555000_1640459554064167147_n_thumb_main - Sibnovosti.ruВ деревне Альгинка Ирбейского района обрушилась крыша спортзала в местной школе.
25.02.2018 Sibnovosti.ru
В Ачинске сгорел салон ритуальных услуг "Харон" - ИА Запад24В Ачинске сгорел крупнейший магазин ритуальных услуг "Харон", расположенный на улице Льва Толстого.
25.02.2018 ИА Запад24
28058468_1713081068748325_5850695978282481903_n_thumb_main - Sibnovosti.ruАрестованный за взятку и откаты главный врач красноярского Перинатального центра Андрей Павлов написал на своей странице в Facebook обращение к «друзьям, коллегам и неравнодушным людям».
25.02.2018 Sibnovosti.ru
Санавиация доставила пострадавших в ДТП красноярцев в краевую больницу
Жители края, пострадавшие в ДТП на территории Кемеровской области, доставлены санавиацией в Красноярск, - сообщает официальный портал правительства региона.
Наш Красноярский край
Почему судьи оказались вне закона? - Газета Новая Причулымка
Почему судьи оказались вне закона?
Отныне инспекторам ДПС запрещено отстранять от управления автомобилем судей в случае их алкогольного опьянения Одновременно с этим предлагается ужесточить наказание для тех, кого вторично поймали пьяным за рулём,
Газета Новая Причулымка
Полицейский обменял килограмм гашиша на иномарку
Следственный комитет и управление ФСБ по Красноярскому краю представили суду доказательства по уголовному начальника отделения экономической безопасности и противодействия коррупции Сибирского ЛУ МВД.
Наш Красноярский край
Красноярские и новосибирские актеры приняли участие в съемках - NGS24.RuКрасноярские и новосибирские актеры приняли участие в съемках Режиссер фильм Олег Троссель рассказал, что фильм снимала красноярская компания FMA Production совместно с новосибирскими коллегами.
25.02.2018 NGS24.Ru
Главгосэкспертиза проверила достоверность определения сметной стоимости реставрации одного из самых известных архитектурных памятников краевого центра – бывшего здания Красноярской женской гимназии.
23.02.2018 Наш Красноярский край
Фото: Анна РАХМАТУЛИНА  Людмила ЛУНЦ - Газета Заполярный Вестник“Норильские хроники” Людмилы ЛУНЦ включили в себя открытие музейной экспозиции к юбилею Николая Николаевича Урванцева, встречу в арт-резиденции с норильчанами, пришедшими на презентацию проекта художницы, театральные спектакли,
22.02.2018 Газета Заполярный Вестник
Вернут исторический облик. Летом в Норильске начнут воссоздавать мозаичное панно на торце дома 45а на ул. Комсомольской. - Заполярная правда
Вернут исторический облик. Летом в Норильске начнут воссоздавать мозаичное панно на торце дома 45а на ул. Комсомольской.
Работы по восстановлению панно будут проводить специалисты Московской государственной художественно-промышленной академии имени С. Г. Строганова.
Заполярная правда
Капитану дальнего плавания посвящается. В Норильске прошла встреча с супругой прославленного писателя, киносценариста и художника Виктора Конецкого. - Заполярная правда
Капитану дальнего плавания посвящается. В Норильске прошла встреча с супругой прославленного писателя, киносценариста и художника Виктора Конецкого.
Вдова Виктора Викторовича - Татьяна Валентиновна Акулова-Конецкая прилетела в Норильск из Санкт-Петербурга.
Заполярная правда
Активная жизненная позиция. Актеры Норильского Заполярного театра драмы провели встречу в НАРОДНОМ ШТАБЕ. - Заполярная правда
Активная жизненная позиция. Актеры Норильского Заполярного театра драмы провели встречу в НАРОДНОМ ШТАБЕ.
Встречу с артистами Норильского Заполярного театра драмы на своей площадке организовали волонтеры НАРОДНОГО ШТАБА.
Заполярная правда
Ue89bmfzx2e_thumb_main - Sibnovosti.ruВ Красноярск из Южной Кореи вернулись первые участники Олимпийских игр - хоккеистки «Бирюсы» Валерия Павлова и Екатерина Лобова, а также тренер Александр Ведерников.
25.02.2018 Sibnovosti.ru
Cy9uqfutjzg_thumb_main - Sibnovosti.ruКрасноярский «Сокол» повел 2:0 в серии до четырех побед в 1/8 плей-офф Высшей хоккейной лиги.
25.02.2018 Sibnovosti.ru
Лучше, но поздно - KraySport.RuВ Пхенчхане на Олимпийских играх бобслеисты разыграли медали в четверках.
25.02.2018 KraySport.Ru
Пообщаться с болельщиками пришли прославленные хоккеисты – Александр Якушев, Александр Кожевников, Алексей Касатонов, Валерий Каменский и Сергей Федоров - Газета Заполярный Вестник
Такого больше в мире нет
О том, каковы шансы российской хоккейной сборной на Олимпиаде в Корее, как научиться уверенно стоять на льду новичку и что они думают о нашумевшем фильме про Валерия Харламова,
Газета Заполярный Вестник
Мастер-класс от легенд спорта – большая удача... - Газета Заполярный Вестник
Основа будущих побед
В четверг вечером  перед благотворительным матчем “Легенд мирового хоккея” и “Звезд НХЛ Норильск” на лед Дворца спорта “Арктика” вышли более 40 воспитанников Норильской детской спортивной школы по зимним видам спорта и п
Газета Заполярный Вестник
Фото: Владислав ШУКШИН  Общение с Сергеем Таракановым завершилось автограф-сессией - Газета Заполярный Вестник
ПодЦСКАзки от мастера
Задать вопросы и взять автограф у легендарного баскетболиста Сергея Тараканова,
Газета Заполярный Вестник
_________thumb_main - Sibnovosti.ruГлаве МВД по Красноярскому краю Александру Речицкому присвоено звание генерал-лейтенанта.
23.02.2018 Sibnovosti.ru
Q72jbjtkngg_thumb_main - Sibnovosti.ruВо вторник 27 февраля в Красноярске в салоне Литературного музея выступит певица-путешественница Настя Жук.
24.02.2018 Sibnovosti.ru
В Красноярске автохам мгновенно получил по заслугам, когда в районе автовокзала удачно объехал участников движения по встречной полосе и вклинился в первые ряды.
24.02.2018 1-LINE
Армейские истории: стреляющий лыжник - Наш Красноярский край
Армейские истории: стреляющий лыжник
Николай Валерьевич Большаков – старший тренер по лыжным гонкам сборной Красноярского края, бронзовый призер Чемпионата мира по лыжным гонкам, участник Олимпийских игр (Солт-Лейк-Сити, 2002).
Наш Красноярский край
Армейские истории: о совершенно секретной службе
Корреспондент газеты «Наш Красноярский край» Александр Григоренко вспоминает армейское прошлое: «В армию меня забрали (хотя замполиты утверждают, что слово «забрали» - неприличное,
Наш Красноярский край
25 февраля в Красноярском крае начнется досрочное голосование на президентских выборах
С 25 февраля по 17 марта в труднодоступных поселках Красноярского края пройдет досрочное голосование на выборах президента России.
Наш Красноярский край
28379666_2030996120555000_1640459554064167147_n_thumb_main - Sibnovosti.ruВ деревне Альгинка Ирбейского района обрушилась крыша спортзала в местной школе.
25.02.2018 Sibnovosti.ru
______________2018-02-25___12.40.57_thumb_main - Sibnovosti.ruКрасноярский сноубордист Николай Олюнин после операции выписан из больницы в южнокорейском Пхенчхане и летит домой в Красноярск.
25.02.2018 Sibnovosti.ru
Победный гол забил Кирилл Капризов - NGS24.RuПобедный гол забил Кирилл Капризов Мужская сборная России по хоккею выиграла у немцев со счетом 4:3.
25.02.2018 NGS24.Ru
Мусоровоз насмерть задавил женщину под виадуком на Семафорной - Седьмой каналВ Красноярске на ул. Семафорной под пешеходным виадуком в районе дома 431 мусоровоз насмерть сбил пешехода.
25.02.2018 Седьмой канал
Лучше, но поздно - KraySport.RuВ Пхенчхане на Олимпийских играх бобслеисты разыграли медали в четверках.
25.02.2018 KraySport.Ru