Новости города БезФормата.Ru
Красноярск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Кемеровская межобластная ветеринарная лаборатория проверила творог на соответствие качества

В ходе проведенных исследований в  пробах было выявлено несоответствие качества   творожных продуктов требованиям по содержанию белка, заявленным в   СТО.

В конце июня в  химико-токсикологический отдел «Кемеровской МВЛ» поступили пробы творожного продукта с массовой долей жира 5% и 9% для определения массовой доли белка. Творог — традиционный продукт для россиян.  Питательная ценность этого популярного кисломолочного продукта представлена высоким (до 18%) содержанием полноценного легкоусвояемого белка и низким (не более 3%) содержанием углеводов, а также входящими в состав кальцием, фосфором,  витаминами и ферментами.  Такие диетические показатели делают творог незаменимым.

В ходе проведенных исследований в «Кемеровской МВЛ» в  пробах было выявлено несоответствие качества   творожных продуктов требованиям по содержанию белка, заявленным в   СТО.

СТО – это  стандарт организации, который утверждается юридическим лицом. В отличие от ГОСТа, когда продукты проходят серьезные испытания в специальных сертифицированных лабораториях, СТО не требует обязательного прохождения экспертизы в Центре стандартизации и метрологии. Поэтому выпуск продукции по СТО – это    ответственность руководителя и всего предприятия. СТО, по сути, это нормативный документ, устанавливающий технические требования, которым должна удовлетворять продукция.

В ходе исследований выяснилось, что согласно требованиям СТО, содержание белка в  творожном продукте должно быть не менее 16%, фактическое значение составило 5,01% и 4,91%, что меньше заявленного и 33% и 42%, что больше заявленного значения.

Как поясняют специалисты, для улучшения свойств и качества фальсифицированных продуктов вводятся различные компоненты и добавки, как пищевые, так и непищевые. При этом они могут быть как не опасными, так и наносящими вред здоровью человека.

Под видом цельного или нормализованного молока может продаваться восстановленное обезжиренное сухое молоко с добавлением растительных жиров. Из восстановленного молока могут производиться другие молочные продукты: кефир, сметана, творог, сыр, по своей сути уже являющиеся молокосодержащими, а не молочными.

Сметана, творог и сыр могут быть подвергнуты полной фальсификации. То есть, полностью состоять из немолочных компонентов – крахмала, растительных белков и жиров, стабилизаторов. Фальсификацию по качественному составу продукта очень сложно выявить при визуальном осмотре, а также на вкус и по запаху. Необходимо проведение целого ряда анализов для подтверждения показателей качества. Лабораторное исследование общего белка методом Кьельдаля позволяет определить натуральность исследуемого продукта по содержанию белка.

Марина Кларисс

 
Россельхознадзор направил в Министерство сельского хозяйства предложения по введению контроля за перемещениями пальмового масла, соевого белка и ряда других компонентов,
14.08.2017 Наш Красноярский край
Эксперты «Российской системы качества» исследовали более 40 марок молочного шоколада, - пишет сегодня, 14 июля, газета « Известия ». Семь образцов популярного продукта не прошли тест на соответствие ГОСТу.
14.07.2017 Наш Красноярский край
6,5 %  проверенной во II квартале 2017 года молочной продукции — фальсификат - NGS24.Ru6,5 % проверенной во II квартале 2017 года молочной продукции — фальсификат Сотрудники Роспотребнадзора проверили 290 компаний, которые продают молоко и молочные продукты в Красноярске.
11.07.2017 NGS24.Ru
Сегодня в Красноярске перекрыли сквозной проезд по улице Шумяцкого и могут отключить холодную воду - Столица 24Сегодня «Краском» приступила к ремонту сетей водопровода в районе дома № 5 по улице Шумяцкого.
17.10.2017 Столица 24
Более 100 тысяч получит красноярец, который попал в снежную колею и врезался в дерево - Столица 24Более 100 тысяч компенсации получит красноярец, чей автомобиль попал в снежную колею и врезался в дерево.
17.10.2017 Столица 24
Дама пронесла под курткой собачку и устроила на «Столбах» скандал (фото) - Седьмой каналНа «Столбах»жительница Красноярска, выгуливая карманную собачку, нарушила правила посещения заповедника и устроила скандал с госинспектором.
17.10.2017 Седьмой канал
В Красноярске водитель такси "Максим" насмерть сбил мужчину - ИА Запад24Ночью в Красноярске автомобиль такси "Максим" сбил пешехода. Мужчина скончался на месте до приезда "скорой".
17.10.2017 ИА Запад24
«Исцеляла» и воровала - Власть Труда
«Исцеляла» и воровала
Гражданка цыганской национальности осуждена за совершение мошенничества в крупном размере.
Власть Труда
На Таймыре за три месяца десять человек, из которых пятеро – дети, обратились за помощью в связи с острым токсическим отравлением после употребления наркотических средств - Заполярная правда
На Таймыре за три месяца десять человек, из которых пятеро – дети, обратились за помощью в связи с острым токсическим отравлением после употребления наркотических средств
В Дудинке на очередном заседании антинаркотической комиссии Таймырского Долгано-Ненецкого муниципального района доложили о состоянии дел в борьбе с наркопреступностью и о результатах работы в сфере противодействия незако
Заполярная правда
Депутата заподозрили в крупном мошенничестве
Полиция Красноярска выявила крупное мошенничество при получении выплат должностным лицом.
Наш Красноярский край
Шалоболинская-писаница-17-Олег-Кузьмин_2.jpg - Наш Красноярский крайШалаболинскую писаницу – галерею наскальных рисунков в Курагинском районе Красноярского края – знает весь ученый мир.
18.10.2017 Наш Красноярский край
Времен связующая нить – надежна! - Власть ТрудаВ сентябре состоялся смотр школьных музеев. Управление образования (руководитель Н.В.
17.10.2017 Власть Труда
IMG_5160.jpg - АдминистрацияЕжегодно весной и осенью на территории всех районов Красноярска ведутся работы по озеленению.
16.10.2017 Администрация
В музее Норильска состоялось открытие экспозиции «Россия. 1917». - Заполярная правда
В музее Норильска состоялось открытие экспозиции «Россия. 1917».
Экспонаты этого выставочного проекта доставлены в Нориьлск из собрания «Мультимедиа арт-музея/ Московского дома фотографии».
Заполярная правда
Гала-концерт и награждение финалистов общегородского поэтического конкурса «Белые журавли» состоится 21 октября в 16:00 в Публичной библиотеке - Заполярная правда
Гала-концерт и награждение финалистов общегородского поэтического конкурса «Белые журавли» состоится 21 октября в 16:00 в Публичной библиотеке
Конкурс посвящен Великой Отечественной войне. После проведения трех этапов, победителями в песенной номинации стали: 1-4 класс: 1-е место - Хор МБОУ "СШ №33", песня "Белые панамки";
Заполярная правда
Очередной сезон открыт: ежегодно в октябре в Детской библиотеке имени Саши Петряева начинает работу Школа будущего читателя - Заполярная правда
Очередной сезон открыт: ежегодно в октябре в Детской библиотеке имени Саши Петряева начинает работу Школа будущего читателя
Новый учебный сезон открылся театрализованной программой «Золотой ключик, или Буратино учится читать».
Заполярная правда
ГИБДД - АдминистрацияГосавтоинспекция рекомендует автовладельцам Минусинска поменять «летние» шины на «зимние», а также соблюдать другие меры предосторожности на дороге в связи с ухудшением погоды.
18.10.2017 Администрация
Работы затягиваются и когда закончатся, неизвестно - NGS24.RuРаботы затягиваются и когда закончатся, неизвестно Об этом в официальной группе «КрУДора» сообщил его представитель Александр Марков.
17.10.2017 NGS24.Ru
В КВН играют только супер-люди! - Власть ТрудаДвижение КВН Минусинска пополняет свои ряды с каждым сезоном все активнее.
17.10.2017 Власть Труда
Сегодня в Норильском техникуме промышленных технологий и сервиса состоялось открытие третьей Спартакиады клуба "Зевс" - Заполярная правда
Сегодня в Норильском техникуме промышленных технологий и сервиса состоялось открытие третьей Спартакиады клуба "Зевс"
Клуб «Зевс» - это совместный проект Благотворительного фонда «Территория добра» и техникума.
Заполярная правда
Матч пятого тура Суперлиги между МФК «Норильский никель» и ИСК «Дина» перенесен - Заполярная правда
Матч пятого тура Суперлиги между МФК «Норильский никель» и ИСК «Дина» перенесен
«Игра должна была состояться в Норильске в воскресенье, 22 октября. Просим прощения за доставленные неудобства.
Заполярная правда
В минувшие выходные прошел турнир по боксу "Открытие спортивного сезона" - Заполярная правда
В минувшие выходные прошел турнир по боксу "Открытие спортивного сезона"
В турнире принимали участие 96 спортсменов из всех районов Норильска и Дудинки.
Заполярная правда
Детей на физкультуре разделяют на медицинские группы в зависимости от состояния здоровья - NGS24.RuДетей на физкультуре разделяют на медицинские группы в зависимости от состояния здоровья Череда детских смертей на уроках физкультуры прокатилась по краю.
17.10.2017 NGS24.Ru
Следователями МУ МВД России «Красноярское» окончено расследование уголовного дела в отношении 52-летнего мужчины, обвиняемого в мошенничестве на 18 миллионов рублей.
17.10.2017 ГУ МВД Красноярского края
JPG Файл - ГУ МВД Красноярского краяНачальник ГУ МВД по краю генерал-майор полиции Александр Речицкий посетил с рабочим визитом отдел полиции МО МВД России «Шушенский» в с. Ермаковское.
17.10.2017 ГУ МВД Красноярского края
Отдел дознания — кузница кадров для всей полиции! - Власть Труда
Отдел дознания — кузница кадров для всей полиции!
Началом истории службы дознания стал 1992 год, когда Приказом МВД России N 368 «О мерах по укреплению подразделений дознания и совершенствованию раскрытия преступлений,
Власть Труда
Времен связующая нить – надежна! - Власть Труда
Времен связующая нить – надежна!
В сентябре состоялся смотр школьных музеев. Управление образования (руководитель Н.В.
Власть Труда
Анатолий Федорович Волков с внучкой Лизой - Власть Труда
«Власть труда» — выписываем и читаем!
Много лет семья Анатолия Федоровича Волкова из Малой Минусы выписывает и с удовольствием читает газету «Власть труда».
Власть Труда
Детей на физкультуре разделяют на медицинские группы в зависимости от состояния здоровья - NGS24.RuДетей на физкультуре разделяют на медицинские группы в зависимости от состояния здоровья Череда детских смертей на уроках физкультуры прокатилась по краю.
17.10.2017 NGS24.Ru
Следователями МУ МВД России «Красноярское» окончено расследование уголовного дела в отношении 52-летнего мужчины, обвиняемого в мошенничестве на 18 миллионов рублей.
17.10.2017 ГУ МВД Красноярского края
JPG Файл - ГУ МВД Красноярского краяНачальник ГУ МВД по краю генерал-майор полиции Александр Речицкий посетил с рабочим визитом отдел полиции МО МВД России «Шушенский» в с. Ермаковское.
17.10.2017 ГУ МВД Красноярского края
Работы затягиваются и когда закончатся, неизвестно - NGS24.RuРаботы затягиваются и когда закончатся, неизвестно Об этом в официальной группе «КрУДора» сообщил его представитель Александр Марков.
17.10.2017 NGS24.Ru
Дама пронесла под курткой собачку и устроила на «Столбах» скандал (фото) - Седьмой каналНа «Столбах»жительница Красноярска, выгуливая карманную собачку, нарушила правила посещения заповедника и устроила скандал с госинспектором.
17.10.2017 Седьмой канал