Новости города БезФормата.Ru
Красноярск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Кемеровская межобластная ветеринарная лаборатория проверила творог на соответствие качества

В ходе проведенных исследований в  пробах было выявлено несоответствие качества   творожных продуктов требованиям по содержанию белка, заявленным в   СТО.

В конце июня в  химико-токсикологический отдел «Кемеровской МВЛ» поступили пробы творожного продукта с массовой долей жира 5% и 9% для определения массовой доли белка. Творог — традиционный продукт для россиян.  Питательная ценность этого популярного кисломолочного продукта представлена высоким (до 18%) содержанием полноценного легкоусвояемого белка и низким (не более 3%) содержанием углеводов, а также входящими в состав кальцием, фосфором,  витаминами и ферментами.  Такие диетические показатели делают творог незаменимым.

В ходе проведенных исследований в «Кемеровской МВЛ» в  пробах было выявлено несоответствие качества   творожных продуктов требованиям по содержанию белка, заявленным в   СТО.

СТО – это  стандарт организации, который утверждается юридическим лицом. В отличие от ГОСТа, когда продукты проходят серьезные испытания в специальных сертифицированных лабораториях, СТО не требует обязательного прохождения экспертизы в Центре стандартизации и метрологии. Поэтому выпуск продукции по СТО – это    ответственность руководителя и всего предприятия. СТО, по сути, это нормативный документ, устанавливающий технические требования, которым должна удовлетворять продукция.

В ходе исследований выяснилось, что согласно требованиям СТО, содержание белка в  творожном продукте должно быть не менее 16%, фактическое значение составило 5,01% и 4,91%, что меньше заявленного и 33% и 42%, что больше заявленного значения.

Как поясняют специалисты, для улучшения свойств и качества фальсифицированных продуктов вводятся различные компоненты и добавки, как пищевые, так и непищевые. При этом они могут быть как не опасными, так и наносящими вред здоровью человека.

Под видом цельного или нормализованного молока может продаваться восстановленное обезжиренное сухое молоко с добавлением растительных жиров. Из восстановленного молока могут производиться другие молочные продукты: кефир, сметана, творог, сыр, по своей сути уже являющиеся молокосодержащими, а не молочными.

Сметана, творог и сыр могут быть подвергнуты полной фальсификации. То есть, полностью состоять из немолочных компонентов – крахмала, растительных белков и жиров, стабилизаторов. Фальсификацию по качественному составу продукта очень сложно выявить при визуальном осмотре, а также на вкус и по запаху. Необходимо проведение целого ряда анализов для подтверждения показателей качества. Лабораторное исследование общего белка методом Кьельдаля позволяет определить натуральность исследуемого продукта по содержанию белка.

Марина Кларисс

 
Эксперты «Российской системы качества» исследовали более 40 марок молочного шоколада, - пишет сегодня, 14 июля, газета « Известия ». Семь образцов популярного продукта не прошли тест на соответствие ГОСТу.
14.07.2017 Наш Красноярский край
6,5 %  проверенной во II квартале 2017 года молочной продукции — фальсификат - NGS24.Ru6,5 % проверенной во II квартале 2017 года молочной продукции — фальсификат Сотрудники Роспотребнадзора проверили 290 компаний, которые продают молоко и молочные продукты в Красноярске.
11.07.2017 NGS24.Ru
1478482733_thumb_main - Sibnovosti.ruУчасток с двухэтажными бараками на пересечении ул. Качинской и пер. Сокольского выставят на торги.
24.07.2017 Sibnovosti.ru
B_fb1c06274dc9b23e4dea07416a8fe2b5_thumb_main - Sibnovosti.ruВ Красноярске 24 июля состоялось заседание общественного совета по вопросам ЖКХ под председательством мэра Эдхама Акбулатова.
24.07.2017 Sibnovosti.ru
Все произошло на Алексеева, 17 - NGS24.RuВсе произошло на Алексеева, 17 По словам очевидцев, все произошло днем в субботу, 22 июля, около дома по адресу Алексеева,17.
24.07.2017 NGS24.Ru
Сгоревший дом изнутри - NGS24.RuСгоревший дом изнутри Стали известны подробности пожара в селе Сухобузимском, который унес жизни 5 человек.
24.07.2017 NGS24.Ru
Следователями МО МВД России «Курагинский» возбуждено уголовное дело по факту ДТП, в котором погиб ребенок и еще двое детей пострадали.
23.07.2017 ГУ МВД Красноярского края
Госавтоинспекторы Норильска выясняют обстоятельства ДТП с лобовым столкновением. - Заполярная правда
Госавтоинспекторы Норильска выясняют обстоятельства ДТП с лобовым столкновением.
Накануне в половине десятого утра в Центральном районе Норильска 29-летний водитель автомобиля «Мерседес», по предварительной версии госавтоинспекторов,
Заполярная правда
Отдел «К» рассказал об интернет-развратниках, «группах смерти» и мошенниках
Сегодня, 24 июля, в полиции Красноярского края рассказали о раскрытии кибер-преступлений.
Наш Красноярский край
Экс-помощника прокурора заподозрили в мошенничестве с выплатами
Уголовное дело возбуждено против бывшего помощника прокурора Уярского района.
Наш Красноярский край
7 самых популярных игр из 90-х - 1-LINEВ какие игрушки мы играли или ностальгия по ушедшим играм Кажется, впервые за долгое время появилась игрушка, которая по своей популярности может побороться со смартфонами.
24.07.2017 1-LINE
Дуэт сестёр Мантулиных из Красноярска выбыл из шоу "Победитель" - ИА Запад24Сёстры Мантулины из Красноярска не смогли набрать необходимого количества зрительских голосов, чтобы продолжить гонку за главный приз в шоу "Победитель".
24.07.2017 ИА Запад24
А был ли Высоцкий в Норильске? Завтра, 25 июля, норильчане соберутся, чтобы почтить память уникального певца, артиста, поэта Владимира Высоцкого. - Заполярная правдаОрганизаторы из культурно-досугового центра имени Владимира Высоцкого приглашают прочесть у памятной доски стихи, исполнить песни любимого автора.
24.07.2017 Заполярная правда
В Норильске работают специалисты Центра сохранения культурного наследия Красноярского края. - Заполярная правда
В Норильске работают специалисты Центра сохранения культурного наследия Красноярского края.
До конца этой недели краевые специалисты проводят осмотр объектов культурного наследия регионального значения, находящихся в Норильске.
Заполярная правда
В норильском театре драмы прошла премьера спектакля «Любовь - это…» по пьесе Александра Володина «С любимыми не расставайтесь». - Заполярная правда
В норильском театре драмы прошла премьера спектакля «Любовь - это…» по пьесе Александра Володина «С любимыми не расставайтесь».
Советскому зрителю эта работа известна по одноименному фильму, где в главных ролях были заняты Ирина Алферова и Александр Абдулов.
Заполярная правда
Страна чудес Сергея Малько. Известный хореограф прилетел в Норильск из Калифорнии, чтобы поставить танцевальный спектакль «Алиса в стране чудес». - Заполярная правда
Страна чудес Сергея Малько. Известный хореограф прилетел в Норильск из Калифорнии, чтобы поставить танцевальный спектакль «Алиса в стране чудес».
Норильский мастер танца, основатель «Школы братьев Малько» 12 лет назад улетел в Сакраменто по приглашению, где сегодня возглавляет свою танцевальную академию.
Заполярная правда
Водитель автобуса в Норильске зажал в дверях 4-летнюю девочку и протащил её несколько метров - ИА Запад24Полиция Норильска разбирается с чудовищной историей, которая произошла 22 июля в 5-ом микрорайоне Талнах.
23.07.2017 ИА Запад24
В Красноярске оштрафовали кортеж «свадебных хулиганов» - Kgs.RuБуйных участников свадебного кортежа в Красноярске, устроивших «шоу» в районе ТЦ «Авиатор», оштрафовали на 1 тыс.
24.07.2017 Kgs.Ru
Схема объезда - ДЕЛА.ruРаботы по капитальному ремонту пр. Мира продолжатся с перекрытием центрального участка улицы – между ул.
24.07.2017 ДЕЛА.ru
Красноярцев приглашают на ночную «Гонку Героев» - фоторепортаж - Наш Красноярский край
Красноярцев приглашают на ночную «Гонку Героев»
19 августа красноярцев приглашают стать участниками и зрителями всероссийского забега с препятствиями «Гонка Героев НОЧЬ», который впервые пройдет в новом экстремальном ночном формате.
Наш Красноярский край
футбол_1.jpg - Наш Красноярский край
Курс на Премьер-лигу
Минувший сезон стал лучшим в истории красноярского футбола – остановились в шаге от Премьер-лиги.
Наш Красноярский край
На юге региона временно запретят движение транспорта из-за веломарафона
С 3 по 6 августа на трассах в Емельяновском и Сухобузимском районах временно запретят движение транспорта в связи с проведением ХIV регионального веломарафона «Красспорт».
Наш Красноярский край
_________________thumb_main - Sibnovosti.ruВ Сухобузимском районе при пожаре в деревянном доме погибли пять человек.
24.07.2017 Sibnovosti.ru
Осторожно, мошенники! - Власть ТрудаСотрудники полиции напоминают правила, которые помогут не стать жертвой мошенников Некто неизвестный по телефону сообщает жертве заведомо ложную информацию,
24.07.2017 Власть Труда
Podpisanie 1 - НИА23 июля в Красноярске завершились Дни республики Северная Осетия-Алания в Красноярском крае.
24.07.2017 НИА
В Красноярске отпраздновали Дни Северной Осетии - фоторепортаж - Наш Красноярский край
В Красноярске отпраздновали Дни Северной Осетии
22 и 23 июля на острове Татышев прошли мероприятия в рамках Дней Республики Северная Осетия-Алания.
Наш Красноярский край
Красноярцев просят поделиться вещами с нуждающимися - фоторепортаж - Наш Красноярский край
Красноярцев просят поделиться вещами с нуждающимися
Сегодня, 24 июля, в Красноярске стартовала традиционная благотворительная акция «№Добрая палатка».
Наш Красноярский край
Центральный парк Красноярска приглашает на свой день рождения - фоторепортаж - Наш Красноярский край
Центральный парк Красноярска приглашает на свой день рождения
29 и 30 июля в красноярском Центральном парке пройдут праздничные мероприятия, посвященные его дню рождения.
Наш Красноярский край
_________________thumb_main - Sibnovosti.ruВ Сухобузимском районе при пожаре в деревянном доме погибли пять человек.
24.07.2017 Sibnovosti.ru
Схема объезда - ДЕЛА.ruРаботы по капитальному ремонту пр. Мира продолжатся с перекрытием центрального участка улицы – между ул.
24.07.2017 ДЕЛА.ru
Сегодня в ГУ МВД России по Красноярскому краю и.о. начальника БСТМ ГУ МВД России по краю Дмитрий Коваленко рассказал о раскрытии кибер-преступлений.
24.07.2017 ГУ МВД Красноярского края
1494370927_thumb_main - Sibnovosti.ruВ Назаровском районе пенсионер с инсультом провел почти сутки в лесу. Об этом сообщает пресс-служба полиции.
24.07.2017 Sibnovosti.ru
Следственными органами Следственного комитета ГСУ СК России по Красноярскому краю возбуждено уголовное дело в отношении бывшего помощника прокурора Уярского района Красноярского края, подозреваемой  в совершении  преступления,
24.07.2017 Следственный комитет