Новости города БезФормата.Ru
Красноярск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Кемеровская межобластная ветеринарная лаборатория проверила творог на соответствие качества

В ходе проведенных исследований в  пробах было выявлено несоответствие качества   творожных продуктов требованиям по содержанию белка, заявленным в   СТО.

В конце июня в  химико-токсикологический отдел «Кемеровской МВЛ» поступили пробы творожного продукта с массовой долей жира 5% и 9% для определения массовой доли белка. Творог — традиционный продукт для россиян.  Питательная ценность этого популярного кисломолочного продукта представлена высоким (до 18%) содержанием полноценного легкоусвояемого белка и низким (не более 3%) содержанием углеводов, а также входящими в состав кальцием, фосфором,  витаминами и ферментами.  Такие диетические показатели делают творог незаменимым.

В ходе проведенных исследований в «Кемеровской МВЛ» в  пробах было выявлено несоответствие качества   творожных продуктов требованиям по содержанию белка, заявленным в   СТО.

СТО – это  стандарт организации, который утверждается юридическим лицом. В отличие от ГОСТа, когда продукты проходят серьезные испытания в специальных сертифицированных лабораториях, СТО не требует обязательного прохождения экспертизы в Центре стандартизации и метрологии. Поэтому выпуск продукции по СТО – это    ответственность руководителя и всего предприятия. СТО, по сути, это нормативный документ, устанавливающий технические требования, которым должна удовлетворять продукция.

В ходе исследований выяснилось, что согласно требованиям СТО, содержание белка в  творожном продукте должно быть не менее 16%, фактическое значение составило 5,01% и 4,91%, что меньше заявленного и 33% и 42%, что больше заявленного значения.

Как поясняют специалисты, для улучшения свойств и качества фальсифицированных продуктов вводятся различные компоненты и добавки, как пищевые, так и непищевые. При этом они могут быть как не опасными, так и наносящими вред здоровью человека.

Под видом цельного или нормализованного молока может продаваться восстановленное обезжиренное сухое молоко с добавлением растительных жиров. Из восстановленного молока могут производиться другие молочные продукты: кефир, сметана, творог, сыр, по своей сути уже являющиеся молокосодержащими, а не молочными.

Сметана, творог и сыр могут быть подвергнуты полной фальсификации. То есть, полностью состоять из немолочных компонентов – крахмала, растительных белков и жиров, стабилизаторов. Фальсификацию по качественному составу продукта очень сложно выявить при визуальном осмотре, а также на вкус и по запаху. Необходимо проведение целого ряда анализов для подтверждения показателей качества. Лабораторное исследование общего белка методом Кьельдаля позволяет определить натуральность исследуемого продукта по содержанию белка.

Марина Кларисс

 
Россельхознадзор направил в Министерство сельского хозяйства предложения по введению контроля за перемещениями пальмового масла, соевого белка и ряда других компонентов,
14.08.2017 Наш Красноярский край
Эксперты «Российской системы качества» исследовали более 40 марок молочного шоколада, - пишет сегодня, 14 июля, газета « Известия ». Семь образцов популярного продукта не прошли тест на соответствие ГОСТу.
14.07.2017 Наш Красноярский край
6,5 %  проверенной во II квартале 2017 года молочной продукции — фальсификат - NGS24.Ru6,5 % проверенной во II квартале 2017 года молочной продукции — фальсификат Сотрудники Роспотребнадзора проверили 290 компаний, которые продают молоко и молочные продукты в Красноярске.
11.07.2017 NGS24.Ru
Первенство по теннису - Власть ТрудаВ Красноярске прошло первенство Красноярского края по теннису среди девушек и юношей до 15 лет и среди юниорок и юниоров до 19 лет.
22.08.2017 Власть Труда
405135271_thumb_main - Sibnovosti.ruВ Красноярске инспектор стройнадзора покрывал преступления в сфере долевого строительства и попался на взятке.
22.08.2017 Sibnovosti.ru
Правительство Красноярского края Сегодня премьер-министр края Виктор Томенко провел заседание Правительства края,
21.08.2017 Администрация Красноярского края
Прокуратурой Свердловского района г. Красноярска приняты меры к предотвращению незаконного строительства базы отдыха в непосредственной близости от государственного заповедника «Столбы» - ПрокуратураПрокуратурой Свердловского района г. Красноярска проведена проверка законности строительства базы отдыха в непосредственной близости от государственного заповедника «Столбы».
21.08.2017 Прокуратура
Сегодня утром на автодороге Норильск – Талнах произошло ДТП, унесшее жизнь молодого человека. - Заполярная правда
Сегодня утром на автодороге Норильск – Талнах произошло ДТП, унесшее жизнь молодого человека.
Сегодня около 10 часов утра на 12 километре автодороги Норильск - Талнах 26-летний водитель автомобиля "Тойота", по предварительной версии, неправильно выбрал безопасную скорость движения, не справился с управлением,
Заполярная правда
Красноярский инспектор надзора за долевым строительством брал взятки квартирами
В Красноярске арестован государственный инспектор надзора за долевым строительством, который подозревается в мошенничестве и получении крупных взяток.
Наш Красноярский край
Полицейские нашли подростка за сутки
Канские сотрудники полиции нашли пропавшую 14-летнюю девочку в течение суток.
Канские Ведомости
XVI Международный Канский Видеофестиваль: кому достанется «Золотой пальмовый секатор»? - Администрация23 фильма из 16 стран вошли в конкурсную программу XVI Международного Канского видеофестиваля, который пройдет 23 по 27 августа в городе Канске (Красноярский край).
21.08.2017 Администрация
Ночью назаровцев приглашают на бесплатное кино - ИА Назарово ОнлайнНазаровцев ждет бесплатный кинопоказ. 26 августа по всей России пройдет акция «Ночь кино».
21.08.2017 ИА Назарово Онлайн
Сильный ливень затопил книги и документы в исторической усадьбе-музее - Седьмой каналВ Красноярске из культурно-делового центра «Особняк» пришлось экстренно спасать книги и документы.
22.08.2017 Седьмой канал
Шедевры мирового уровня вернулись на родину автора. В Норильске готовится к открытию выставка долганского художника Бориса Молчанова. - Заполярная правда
Шедевры мирового уровня вернулись на родину автора. В Норильске готовится к открытию выставка долганского художника Бориса Молчанова.
Выставку работ первого профессионального долганского художника, члена Союза художников СССР, почетного гражданина Таймыра Бориса Молчанова назвали «Возвращение».
Заполярная правда
«Зазубрина» начинается!
С 23 по 27 августа в Канске состоится традиционный литературный фестиваль «Зазубрина», который ежегодно проводится в рамках международного канского видеофестиваля.
Канские Ведомости
Красноярский кинограф приглашает на киносумерки
27 августа, в день российского кино, красноярских любителей кинематографа приглашают присоединиться к «Киносумеркам в Красноярском кинографе».
Наш Красноярский край
maket-tonnel - НИАФедеральное управление автодорог «Байкал» приступило к строительству надземного пешеходного перехода на 28 километре федеральной автодороги Р-257 (М-54) «Енисей» возле п. Молодежный.
22.08.2017 НИА
В Минусинске отпраздновали день помидора - ГТРК КрасноярскДаже при въезде в Минусинск гостей города встречает огромный красный овощ.
22.08.2017 ГТРК Красноярск
Служба, спорт и дружба! - УФССПВ УФССП России по Красноярскому краю состоялись соревнования XVIII Спартакиады.
22.08.2017 УФССП
Задачу-минимум выполнили. Молодежная команда МФК «Норильский никель» празднует очередную победу - Заполярная правда
Задачу-минимум выполнили. Молодежная команда МФК «Норильский никель» празднует очередную победу
В минувшем туре Первенства Норильска среди команд Второй Лиги подопечные Алексея Брусенцова одержали победу с разгромным счетом 11:0.
Заполярная правда
«Норильский никель» серьезно укрепляется и намерен в этом сезоне занять высокие места. Команда одержала две победы в двух контрольных играх в Беларуси - Заполярная правда
«Норильский никель» серьезно укрепляется и намерен в этом сезоне занять высокие места. Команда одержала две победы в двух контрольных играх в Беларуси
В первом контрольном матче МФК «Норильский никель» одержал уверенную победу, разгромив МФК «БЧ» из Гомеля счётом 6:1.
Заполярная правда
За команду Норильска будут играть футболисты «Динамо» - действующего Чемпиона России по мини-футболу - Заполярная правда
За команду Норильска будут играть футболисты «Динамо» - действующего Чемпиона России по мини-футболу
Состав мини-футбольного клуба «Норильский никель» пополнят сразу два футболиста из команды действующего Чемпиона России по мини-футболу «Динамо» - Александр Фукин и Павел Сучилин.
Заполярная правда
DSC_0480 - АдминистрацияВ Минусинске отметили краевой праздник «День помидора». В этом году он проводился в двухдневном формате, был отмечен визитом губернатора Красноярского края Виктора Толоконского, и насыщен событиями,
22.08.2017 Администрация
Токсичная рубашка была сшита в Китае - NGS24.RuТоксичная рубашка была сшита в Китае Роспотребнадзор по Красноярскому краю провел проверку в магазине Henderson в ТРЦ «Планета».
22.08.2017 NGS24.Ru
fdd97f4638fd075a71c0c51e53975989 - НИАЧуть больше, чем через неделю, более 332 тысяч ребят пойдут в школу: 1105 учреждений начнут свою работу.
22.08.2017 НИА
Мы гордимся, что знакомы с вами! - Власть Труда
Мы гордимся, что знакомы с вами!
С чего начинается школа? Вы не ошибетесь, если скажете, что любая школа начинается с директора!
Власть Труда
Первенство по теннису - Власть Труда
Первенство по теннису
В Красноярске прошло первенство Красноярского края по теннису среди девушек и юношей до 15 лет и среди юниорок и юниоров до 19 лет.
Власть Труда
Участники заплыва в честь Дня флага финишировали в районе Шумихи - фоторепортаж - Наш Красноярский край
Участники заплыва в честь Дня флага финишировали в районе Шумихи
Сегодня, 22 августа, финишировали участники трехдневного заплыва , посвященного дню государственного флага России.
Наш Красноярский край
gorvoda - НИАЭнергетики СГК завершили гидравлические испытания сетей в Красноярске и ремонт основного оборудования на красноярских ТЭЦ, связанный с отключением горячей воды у потребителей.
22.08.2017 НИА
В Красноярском крае 1 сентября начнут работу более 1100 школ. В этом году за парты сядут более 332 тысяч ребят (в прошлом году – 321 тыс.), из которых – 37475 первоклассников (в 2016 году – 36644).
22.08.2017 Министерство образования и науки
________thumb_main - Sibnovosti.ruБывшего депутата красноярского Горсовета Сергея Суртаева признали банкротом.
22.08.2017 Sibnovosti.ru
В Красноярске заключенный пытался подкупить сотрудника ГУФСИН ради УДО - Столица 24Как сообщили в следственном комитете, 42-летний мужчина уже отбывал наказание за тяжкие преступления.
22.08.2017 Столица 24
23 августа в центральных и южных районах края ожидаются ливни с порывистым ветром - ГТРК Красноярск23 августа в центральных и южных районах края пройдут ливни с порывистым ветром до 18 метров в секунду.
22.08.2017 ГТРК Красноярск