Новости города БезФормата.Ru
Красноярск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Кемеровская межобластная ветеринарная лаборатория проверила творог на соответствие качества

В ходе проведенных исследований в  пробах было выявлено несоответствие качества   творожных продуктов требованиям по содержанию белка, заявленным в   СТО.

В конце июня в  химико-токсикологический отдел «Кемеровской МВЛ» поступили пробы творожного продукта с массовой долей жира 5% и 9% для определения массовой доли белка. Творог — традиционный продукт для россиян.  Питательная ценность этого популярного кисломолочного продукта представлена высоким (до 18%) содержанием полноценного легкоусвояемого белка и низким (не более 3%) содержанием углеводов, а также входящими в состав кальцием, фосфором,  витаминами и ферментами.  Такие диетические показатели делают творог незаменимым.

В ходе проведенных исследований в «Кемеровской МВЛ» в  пробах было выявлено несоответствие качества   творожных продуктов требованиям по содержанию белка, заявленным в   СТО.

СТО – это  стандарт организации, который утверждается юридическим лицом. В отличие от ГОСТа, когда продукты проходят серьезные испытания в специальных сертифицированных лабораториях, СТО не требует обязательного прохождения экспертизы в Центре стандартизации и метрологии. Поэтому выпуск продукции по СТО – это    ответственность руководителя и всего предприятия. СТО, по сути, это нормативный документ, устанавливающий технические требования, которым должна удовлетворять продукция.

В ходе исследований выяснилось, что согласно требованиям СТО, содержание белка в  творожном продукте должно быть не менее 16%, фактическое значение составило 5,01% и 4,91%, что меньше заявленного и 33% и 42%, что больше заявленного значения.

Как поясняют специалисты, для улучшения свойств и качества фальсифицированных продуктов вводятся различные компоненты и добавки, как пищевые, так и непищевые. При этом они могут быть как не опасными, так и наносящими вред здоровью человека.

Под видом цельного или нормализованного молока может продаваться восстановленное обезжиренное сухое молоко с добавлением растительных жиров. Из восстановленного молока могут производиться другие молочные продукты: кефир, сметана, творог, сыр, по своей сути уже являющиеся молокосодержащими, а не молочными.

Сметана, творог и сыр могут быть подвергнуты полной фальсификации. То есть, полностью состоять из немолочных компонентов – крахмала, растительных белков и жиров, стабилизаторов. Фальсификацию по качественному составу продукта очень сложно выявить при визуальном осмотре, а также на вкус и по запаху. Необходимо проведение целого ряда анализов для подтверждения показателей качества. Лабораторное исследование общего белка методом Кьельдаля позволяет определить натуральность исследуемого продукта по содержанию белка.

Марина Кларисс

 
Россельхознадзор направил в Министерство сельского хозяйства предложения по введению контроля за перемещениями пальмового масла, соевого белка и ряда других компонентов,
14.08.2017 Наш Красноярский край
Эксперты «Российской системы качества» исследовали более 40 марок молочного шоколада, - пишет сегодня, 14 июля, газета « Известия ». Семь образцов популярного продукта не прошли тест на соответствие ГОСТу.
14.07.2017 Наш Красноярский край
6,5 %  проверенной во II квартале 2017 года молочной продукции — фальсификат - NGS24.Ru6,5 % проверенной во II квартале 2017 года молочной продукции — фальсификат Сотрудники Роспотребнадзора проверили 290 компаний, которые продают молоко и молочные продукты в Красноярске.
11.07.2017 NGS24.Ru
На перевале Мандрик было остановлено движение транспорта. В субботу в Бурятии на автодороге Р-258 «Байкал» (перевал Мандрик) было закрыто движение транспорта из-за обильного снегопада.
17.12.2017 1-LINE
JPG Файл - ГУ МВД Красноярского краяВ городе Дивногорске Красноярского края  при исполнении служебных обязанностей погиб полицейский, еще один получил ранение.
17.12.2017 ГУ МВД Красноярского края
Двое человек заживо сгорели в иномарке после ДТП под Красноярском - ИА Запад24Двое человек сгорели заживо в автомобиле в результате ДТП на 760 км Емельяновской трассы М-53 в районе деревни Малый Кемчуг.
16.12.2017 ИА Запад24
В Омске продолжают взрываться и гореть автомобили - 1-LINEОчередной взрыв машины произошёл в Омске на глазах у пожарных. Об этом сообщают жители Омска в социальных сетях.
16.12.2017 1-LINE
В Норильске сбудут судить семейную пару за распространение наркотиков - Заполярная правда
В Норильске сбудут судить семейную пару за распространение наркотиков
Как установили полицейские, с декабря 2016-го по февраль 2017-го года 35-летний местный житель и его 29-летняя супруга совершили ряд преступлений по незаконному сбыту синтетических наркотических средств на территории Норильска.
Заполярная правда
В Канском районе полицейские раскрыли кражу денег с банковской карты местного жителя
В дежурную часть от мужчины 1989 г.р. поступило сообщение о пропаже карты с имевшимися на ней сбережениями в сумме около 30 тысяч рублей.
Канские Ведомости
В Канском районе полицейские раскрыли кражу денег с банковской карты местного жителя
В дежурную часть от мужчины 1989 г.р. поступило сообщение о пропаже карты с имевшимися на ней сбережениями в сумме около 30 тысяч рублей.
Канские Ведомости
Iotom3mds3a_thumb_main - Sibnovosti.ruГенеральный директор красноярской краевой филармонии Юлия Кулакова лишалась поста.
17.12.2017 Sibnovosti.ru
Команда из Тывы победила на фестивале ледовых скульптур в Томске - 1-LINEПервое место в фестивале «Хрустальный Томск» завоевала команда «Бай-Тайга» с ледовой композицией «Шаман».
17.12.2017 1-LINE
Newslab.ru составил обзор событий, которые ожидаются в Красноярске на предстоящей рабочей неделе, с 18 по 22 декабря.
17.12.2017 ИА KNews
Show must go on! - Новая Причулымка
Show must go on!
В драмтеатре отменяют постановки из-за пустого зрительного зала Об этом нам рассказала местная актриса Антонина Крупенникова.
Новая Причулымка
«Полярка» готовит сюрпризы. В январе театральное сообщество Норильска «взорвется» новыми событиями и именами - Заполярная правда
«Полярка» готовит сюрпризы. В январе театральное сообщество Норильска «взорвется» новыми событиями и именами
Тема традиционной творческой лаборатории «Полярка - 2018» обозначена как «Утопия-антиутопия», пройдет она с 22 по 28 января.
Заполярная правда
Музей приглашает - Власть Труда
Музей приглашает
Приглашаем на мартьяновские чтения! 14 и 15 декабря в Минусинском краеведческом музее им.
Власть Труда
С днём рождения, Сергей Николаевич! - ФК Енисей17 декабря 2017 года заместителю директора, начальнику службы безопасности ФК “Енисей” Сергею Бабкину исполняется 55 лет.
17.12.2017 ФК Енисей
Красноярский «Сокол» в серии буллитов уступил «Дизелю» из Пензы - Kgs.RuХоккейный клуб «Дизель» переиграл красноярский «Сокол» в серии буллитов. Матч регулярного чемпионата Высшей хоккейной лиги прошел в пятницу, 15 декабря, в Пензе.
16.12.2017 Kgs.Ru
Во Франции солиднее, чем в Шотландии - KraySport.RuКрасноярские клубы провели очередные еврокубковые матчи. В четвертом туре группового этапа Кубка Вызова «Енисей-СТМ» играл с «Бордо».
16.12.2017 KraySport.Ru
Непосильный оброк - Власть Труда
Непосильный оброк
«Классики русской литературы И.С.Тургенев и Н.А.Некрасов почти 200 лет назад описывали жизнь крестьян, находившихся под гнетом помещиков.
Власть Труда
Рукопашники в Абане - Канские Ведомости
Рукопашники в Абане
В поселке Абан состоялся открытый турнир по армейскому рукопашному бою, посвященный 76-й годовщине контрнаступления советских войск в битве за Москву.
Канские Ведомости
Боевая ничья. Накануне МФК «Норильский никель» сразился с «Сибиряком»  в рамках девятого тура Суперлиги. - Заполярная правда
Боевая ничья. Накануне МФК «Норильский никель» сразился с «Сибиряком» в рамках девятого тура Суперлиги.
Центральный матч тура победителя не выявил во многом из-за грамотного распределения сил в обороне обеих команд.
Заполярная правда
Отопление в дома назаровцев пока не вернулось, порыв на трассе продолжают устранять - ИА Назарово ОнлайнКоммунальщики продолжают ликвидировать последствия крупной аварии на теплосети, в результате которой без отопления со вчерашнего вечера остались многоквартирные дома.
17.12.2017 ИА Назарово Онлайн
Дмитрий Середенкин (крайний справа) на получении награды в 2016 году - NGS24.RuДмитрий Середенкин (крайний справа) на получении награды в 2016 году Напомним, 34-летнего инспектора ДПС Балахтинского района Дмитрия Середенкина  лишили премии из-за улыбки на совещании .
17.12.2017 NGS24.Ru
В Красноярске ищут мужчину без зубов - 1-LINEПропавший 43-летний красноярец нуждается в лекарствах. Волонтёры поискового отряда «Лиза Алерт – Красноярск» разыскивают мужчину 43 лет, который нуждается в постоянном приёме жизненно важных медикаментов, а кроме того,
17.12.2017 1-LINE
Первые планерки - Власть Труда
Делают мир добрее
Пока мы боль чужую чувствуем, Пока живет в нас сострадание, Пока несем мы помощь и сочувствие, Есть нашей жизни оправдание.
Власть Труда
Мартьяновский музей: итоги юбилейного года - Власть Труда
Мартьяновский музей: итоги юбилейного года
2017 год для Минусинского краеведческого музея им. Н.М. Мартьянова стал знаменательным и был отмечен важными событиями и датами.
Власть Труда
Муниципальные адреса краевых денег - Власть Труда
Муниципальные адреса краевых денег
Развитие Красноярья остается приоритетом региональной власти. Депутаты Законодательного собрания края во втором чтении приняли бюджет на 2018 год и плановый период 2019-2020 годов.
Власть Труда
JPG Файл - ГУ МВД Красноярского краяВ городе Дивногорске Красноярского края  при исполнении служебных обязанностей погиб полицейский, еще один получил ранение.
17.12.2017 ГУ МВД Красноярского края
Дмитрий Середенкин (крайний справа) на получении награды в 2016 году - NGS24.RuДмитрий Середенкин (крайний справа) на получении награды в 2016 году Напомним, 34-летнего инспектора ДПС Балахтинского района Дмитрия Середенкина  лишили премии из-за улыбки на совещании .
17.12.2017 NGS24.Ru
Двое человек заживо сгорели в иномарке после ДТП под Красноярском - ИА Запад24Двое человек сгорели заживо в автомобиле в результате ДТП на 760 км Емельяновской трассы М-53 в районе деревни Малый Кемчуг.
16.12.2017 ИА Запад24
Iotom3mds3a_thumb_main - Sibnovosti.ruГенеральный директор красноярской краевой филармонии Юлия Кулакова лишалась поста.
17.12.2017 Sibnovosti.ru
Сотрудники МО МВД России «Шушенский» задержали мужчину, подозреваемого в совершении ограбления.
17.12.2017 ГУ МВД Красноярского края