Красноярские эксперты назвали самое опасное сливочное масло

______thumb_main
Красноярские эксперты назвали самое опасное сливочное масло
Красноярские эксперты назвали самое опасное сливочное масло
Фото: krsk.sibnovosti.ru

Ассоциация «Енисейский Стандарт» продолжает программу проверки на качество продуктов, представленных в магазинах региона.

После исследований молока, хлеба, сыра, сметаны и творога мы получили массу отзывов и пожеланий от красноярцев проверить те или иные продукты питания. Из огромного количества заявок «Енисейский стандарт» выбрал просьбы проверить сливочное масло, систематизировал их, провел закупку и исследования. Эксперты готовы поделиться с покупателями сливочного масла результатами.

Во-первых, сливочное масло, прошедшее экспертизу, действительно сливочное. То есть в нем не обнаружены, так любимые некоторыми производителями, растительные жиры.

Но, дальше - не все так радужно. А если честно, то просто опасно. 

Кроме дрожжей и плесени, уже известных покупателям по результатам исследования творога, в сливочном масле обнаружены:

  • недостаток по массовой доле жира
  • бактерии группы кишечной палочки
  • и новое слово в нашем словаре нарушений – КМАФАнМ
  • Вот об этом можно и подробнее!

    КМАФАнМ – это количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов или общая бактериальная обсемененность.

    Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогены и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта. Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов. При этом проведенные исследования показывают только количество бактерий и не определяют наличие патогенов, вредных для организма человека.

    Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания может вызвать пищевое отравление с признаками диареи и гастроэнтерита. В наибольшей степени восприимчивы к данному заболеванию дети раннего возраста, пожилые и ослабленные люди.

    Вот как-то так! Именно таким сливочным маслом пытаются накормить нас недобросовестные производители.

    А теперь подробности.   Всего было исследовано 9 образцов масла сливочного.

    В рамках добровольной сертификации исследовано 4 образца масла сливочного 3-х предприятий изготовителей:

  • ООО Племзавод «Таежный» - масло сладко-сливочное «Крестьянское» м.д.ж. 72,5% в/с, т.м. «Исток»
  • АО АПХ «АгроЯрск» - масло сладко-сливочное «Крестьянское» м.д.ж. 72,5% в/с, т.м. «Село Родное»
  • ОАО «Молоко» - масло сливочное «Крестьянское» м.д.ж. 72,5% в/с, т.м. «Село Родное»
  • ОАО «Молоко» - масло сливочное Минусинское м.д.ж. 73% в/с, т.м. «Сибиржинка»
  • А также закуплено для мониторинга 5 образцов масла сливочного 4-х предприятий-изготовителей:

  • ООО «Алтайская буренка» - масло сладкосливочное «Крестьянское» м.д.ж. 72,5 % в/с, т.м. «Алтайская буренка»
  • ИП Моторина И.Н. — масло сливочное «Крестьянское» м.д.ж. 72,5 %, в/с, т.м. «Три коровы»
  • ЗАО «Озерецкий молочный комбинат»- масло сладкосливочное несоленое «Крестьянское» м.д.ж. 72,5 %, а/с, т.м. «365 дней»
  • ЗАО «Озерецкий молочный комбинат» - масло сливочное несоленое м.д.ж. 82,5 %, в/с, т.м. «Экомилк»
  • ООО «Ястро»- масло сладкосливочное несоленое «Традиционное» м.д.ж. 82,5 %, в/с, т.м. «Жаворонки».
  • Из 9 образцов 4 не прошли проверку   на качество:

    Лидер по нарушениям — ИП Моторина И.Н . Торговая марка «Три коровы» (Красноярский край, п. Березовка, ул. Сурикова, 20/1):

  • незначительно заниженная массовая доля жира
  • завышенное содержание плесени и дрожжей - до 2400 КОЕ/г, при норме не более 100 КОЕ/г (превышение в 24 раза)
  • завышенное количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) - до 3,0 х 10*6 КОЕ/г, при норме не более 1,0 х 10*5 КОЕ/г (превышение в 30 раз)
  • наличие бактерий группы кишечных палочек
  • Прямо за маркой «Три коровы» идут «365 дней» (ЗАО «Озерецкий молочный комбинат», Московская обл., Дмитровский р-н, с. Озерецкое, д. 7А):

  • незначительно заниженная массовая доля жира
  • завышенное количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) - до 3,0 х 10*6 КОЕ/г  при норме не более 1,0 х 10*5 КОЕ/г (превышение в 30 раз)
  • наличие бактерий группы кишечных палочек
  • Далее ООО «Ястро», с торговой маркой «Жаворонки» (Омская обл., Полтавский р-н, р.п. Полтавка, ул. 1-я Восточная, д. З):

  • незначительно заниженная массовая доля жира.
  • наличие бактерий группы кишечных палочек.
  • Так же незначительное занижение м.д.ж. обнаружено у торговой марки «Экомилк» (ЗАО «Озерецкий молочный комбинат»). Остальные образцы сливочного масла прошли проверку без замечаний

    Сергей Новиков , руководитель Ассоциации «Енисейский Стандарт» - «если раньше мы отбирали продукты для проверки исходя из данных торговых сетей, то теперь мы готовы формировать новый пул проверок по заявкам наших покупателей. Ведь в конце концов именно покупатель вправе знать, что за продукт ему предлагают, качественный ли он или фальсифицирован и опасен для здоровья. Именно покупатель, голосуя рублем сможет убрать с полки вредные и поддельные продукты».

    Свои заявки можно оставлять на сайте Ассоциации и в социальных сетях: vk.com/eniseystandart, facebook.com/en.standart, www.instagram.com/enisey_standart. Там же можно найти список продуктов, которые получили одобрение как экспертов, так и Ассоциации. Продукты гарантированно сделаны из натурального сырья и полезны для здоровья. 

    И кстати – теперь не только продукты. Региональный знак качества «Одобрено Енисейским стандартом» теперь могут получить и торговые сети.

                                                                       

    «Первой торговой сетью, получившей нашу «зеленую шишку», стала сеть магазинов «Лавка «Полезные продукты». И владельцы сети, и Ассоциация гарантируют покупателям, что все продукты в этих магазинах действительно натуральны», —  добавил Сергей Новиков .

    Подготовлено по материалам «Енисейского Стандарта»

    Фото: Енисейский Стандарт 

    Ещё новости о событии:

    Сливочное масло из красноярских магазинов не прошло проверку на качество.
    14:54 23.11.2017 Krskplus.Ru - Красноярск
    В Красноярске эксперты в очередной раз нашли некачественное сливочное масло.
    13:54 23.11.2017 НИА - Красноярск
    Ассоциация «Енисейский Стандарт» на этот раз по просьбе красноярцев проверили образцы сливочного масла, которое продается на прилавках магазинов города.
    13:40 23.11.2017 Столица 24 - Красноярск
    Очередной этап проверки качество продуктов представляет ассоциация «Енисейский стандарт».
    11:42 23.11.2017 ИА Запад24 - Красноярск
    ______thumb_main - Sibnovosti.ru
    Ассоциация «Енисейский Стандарт» продолжает программу проверки на качество продуктов, представленных в магазинах региона.
    11:12 23.11.2017 Sibnovosti.ru - Красноярск
    В сливочном масле с полок красноярским магазинов нашли плесень и дрожжи. Проверку провела ассоциация «Енисейский стандарт».
    10:44 23.11.2017 Седьмой канал - Красноярск
     
    По теме
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Сетевое издание Среда24 https://krk.sledcom.ru Ширинским межрайонным следственным отделом ГСУ СК России по Красноярскому краю и Республике Хакасия проводится процессуальная проверка по факту гибели в пожаре 81-летней женщины и ее 58-летнего сына.
    Сетевое издание Среда24
    «Российская школьная весна» - Газета Сельская новь Идёт приём заявок на Всероссийский фестиваль  В Ставрополе с 28 апреля по 2 мая пройдёт II Всероссийский фестиваль «Российская школьная весна», в котором примут участие более 1200 обучающихся со всей России.
    Газета Сельская новь
    Фото - Централизованная библиотечная система Уже стало доброй традицией, что боготольские библиотеки среди жителей города проводят общегородские конкурсы чтецов.
    Централизованная библиотечная система