Красноярские эксперты назвали самое опасное сливочное масло

Фото: krsk.sibnovosti.ru

Ассоциация «Енисейский Стандарт» продолжает программу проверки на качество продуктов, представленных в магазинах региона.

После исследований молока, хлеба, сыра, сметаны и творога мы получили массу отзывов и пожеланий от красноярцев проверить те или иные продукты питания. Из огромного количества заявок «Енисейский стандарт» выбрал просьбы проверить сливочное масло, систематизировал их, провел закупку и исследования. Эксперты готовы поделиться с покупателями сливочного масла результатами.

Во-первых, сливочное масло, прошедшее экспертизу, действительно сливочное. То есть в нем не обнаружены, так любимые некоторыми производителями, растительные жиры.

Но, дальше - не все так радужно. А если честно, то просто опасно. 

Кроме дрожжей и плесени, уже известных покупателям по результатам исследования творога, в сливочном масле обнаружены:

  • недостаток по массовой доле жира
  • бактерии группы кишечной палочки
  • и новое слово в нашем словаре нарушений – КМАФАнМ
  • Вот об этом можно и подробнее!

    КМАФАнМ – это количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов или общая бактериальная обсемененность.

    Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогены и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта. Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов. При этом проведенные исследования показывают только количество бактерий и не определяют наличие патогенов, вредных для организма человека.

    Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания может вызвать пищевое отравление с признаками диареи и гастроэнтерита. В наибольшей степени восприимчивы к данному заболеванию дети раннего возраста, пожилые и ослабленные люди.

    Вот как-то так! Именно таким сливочным маслом пытаются накормить нас недобросовестные производители.

    А теперь подробности.   Всего было исследовано 9 образцов масла сливочного.

    В рамках добровольной сертификации исследовано 4 образца масла сливочного 3-х предприятий изготовителей:

  • ООО Племзавод «Таежный» - масло сладко-сливочное «Крестьянское» м.д.ж. 72,5% в/с, т.м. «Исток»
  • АО АПХ «АгроЯрск» - масло сладко-сливочное «Крестьянское» м.д.ж. 72,5% в/с, т.м. «Село Родное»
  • ОАО «Молоко» - масло сливочное «Крестьянское» м.д.ж. 72,5% в/с, т.м. «Село Родное»
  • ОАО «Молоко» - масло сливочное Минусинское м.д.ж. 73% в/с, т.м. «Сибиржинка»
  • А также закуплено для мониторинга 5 образцов масла сливочного 4-х предприятий-изготовителей:

  • ООО «Алтайская буренка» - масло сладкосливочное «Крестьянское» м.д.ж. 72,5 % в/с, т.м. «Алтайская буренка»
  • ИП Моторина И.Н. — масло сливочное «Крестьянское» м.д.ж. 72,5 %, в/с, т.м. «Три коровы»
  • ЗАО «Озерецкий молочный комбинат»- масло сладкосливочное несоленое «Крестьянское» м.д.ж. 72,5 %, а/с, т.м. «365 дней»
  • ЗАО «Озерецкий молочный комбинат» - масло сливочное несоленое м.д.ж. 82,5 %, в/с, т.м. «Экомилк»
  • ООО «Ястро»- масло сладкосливочное несоленое «Традиционное» м.д.ж. 82,5 %, в/с, т.м. «Жаворонки».
  • Из 9 образцов 4 не прошли проверку   на качество:

    Лидер по нарушениям — ИП Моторина И.Н . Торговая марка «Три коровы» (Красноярский край, п. Березовка, ул. Сурикова, 20/1):

  • незначительно заниженная массовая доля жира
  • завышенное содержание плесени и дрожжей - до 2400 КОЕ/г, при норме не более 100 КОЕ/г (превышение в 24 раза)
  • завышенное количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) - до 3,0 х 10*6 КОЕ/г, при норме не более 1,0 х 10*5 КОЕ/г (превышение в 30 раз)
  • наличие бактерий группы кишечных палочек
  • Прямо за маркой «Три коровы» идут «365 дней» (ЗАО «Озерецкий молочный комбинат», Московская обл., Дмитровский р-н, с. Озерецкое, д. 7А):

  • незначительно заниженная массовая доля жира
  • завышенное количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) - до 3,0 х 10*6 КОЕ/г  при норме не более 1,0 х 10*5 КОЕ/г (превышение в 30 раз)
  • наличие бактерий группы кишечных палочек
  • Далее ООО «Ястро», с торговой маркой «Жаворонки» (Омская обл., Полтавский р-н, р.п. Полтавка, ул. 1-я Восточная, д. З):

  • незначительно заниженная массовая доля жира.
  • наличие бактерий группы кишечных палочек.
  • Так же незначительное занижение м.д.ж. обнаружено у торговой марки «Экомилк» (ЗАО «Озерецкий молочный комбинат»). Остальные образцы сливочного масла прошли проверку без замечаний

    Сергей Новиков , руководитель Ассоциации «Енисейский Стандарт» - «если раньше мы отбирали продукты для проверки исходя из данных торговых сетей, то теперь мы готовы формировать новый пул проверок по заявкам наших покупателей. Ведь в конце концов именно покупатель вправе знать, что за продукт ему предлагают, качественный ли он или фальсифицирован и опасен для здоровья. Именно покупатель, голосуя рублем сможет убрать с полки вредные и поддельные продукты».

    Свои заявки можно оставлять на сайте Ассоциации и в социальных сетях: vk.com/eniseystandart, facebook.com/en.standart, www.instagram.com/enisey_standart. Там же можно найти список продуктов, которые получили одобрение как экспертов, так и Ассоциации. Продукты гарантированно сделаны из натурального сырья и полезны для здоровья. 

    И кстати – теперь не только продукты. Региональный знак качества «Одобрено Енисейским стандартом» теперь могут получить и торговые сети.

                                                                       

    «Первой торговой сетью, получившей нашу «зеленую шишку», стала сеть магазинов «Лавка «Полезные продукты». И владельцы сети, и Ассоциация гарантируют покупателям, что все продукты в этих магазинах действительно натуральны», —  добавил Сергей Новиков .

    Подготовлено по материалам «Енисейского Стандарта»

    Фото: Енисейский Стандарт 

    Последние новости Красноярского края по теме:
    Красноярские эксперты назвали самое опасное сливочное масло

    - Красноярск
    Сливочное масло из красноярских магазинов не прошло проверку на качество.
    14:54 23.11.2017 Krskplus.Ru
    - Красноярск
    В Красноярске эксперты в очередной раз нашли некачественное сливочное масло.
    13:54 23.11.2017 НИА
    - Красноярск
    Ассоциация «Енисейский Стандарт» на этот раз по просьбе красноярцев проверили образцы сливочного масла, которое продается на прилавках магазинов города.
    13:40 23.11.2017 Столица 24
    - Красноярск
    Очередной этап проверки качество продуктов представляет ассоциация «Енисейский стандарт».
    11:42 23.11.2017 ИА Запад24
    ______thumb_main - Sibnovosti.ru
    Красноярские эксперты назвали самое опасное сливочное масло - Красноярск
    Ассоциация «Енисейский Стандарт» продолжает программу проверки на качество продуктов, представленных в магазинах региона.
    11:12 23.11.2017 Sibnovosti.ru
    - Красноярск
    В сливочном масле с полок красноярским магазинов нашли плесень и дрожжи. Проверку провела ассоциация «Енисейский стандарт».
    10:44 23.11.2017 Седьмой канал
     
    По теме
    Прибор при помощи света определяет наличие растительных жиров в молочном продукте - NGS24.Ru Прибор при помощи света определяет наличие растительных жиров в молочном продукте О тотальной проверке масла рассказал руководитель общественного центра по борьбе с фальсификатом Игорь Болбат.
    21.11.2017
    Уровень безработицы среди жителей края на конец сентября этого года уменьшился на 9,6%, по сравнению с сентябрём 2017, а уровень трудоустроенных безработных на 8,1%, об этом сообщили в пресс-службе Красноярскстата.
    19.10.2018
    17 октября 2018 года в Комплексном центре социального обслуживания населения г. Канска состоялась очередная встреча в «Литературной гостиной», которую можно было бы назвать «Разные эпохи и близкие чувства».
    19.10.2018
     
    18 октября 2018 года в доме спорта «Текстильщик» г. Канска состоялся Фестиваль по мультиспорту для детей с ограниченными возможностями здоровья.
    19.10.2018
     
    Объективный взгляд на Красноярский край - 1-LINE В Красноярском региональном отделении Союза журналистов России можно увидеть фотографии о строительстве Красноярской ГЭС, приезде в наш край Фиделя Кастро, Никиты Хрущева, Юрия Гагарина и многое другое.
    19.10.2018 1-LINE
    Литературное соревнование, учрежденное фондом "Живая классика", организовано Агентством развития Норильска в партнерстве с норильским и таймырским управлениями образования, публичной библиотекой Норильска,
    18.10.2018 Заполярная правда
    В Красноярске состоялась церемония открытия III этапа "Кубка России – Ростелеком" по фигурному катанию - Администрация Красноярского края Исполнительная дирекция XXIX Всемирной зимней универсиады 2019 года в Красноярске скачать фото оригинального размера скачать фото оригинального размера скачать фото оригинального размера скачать фото оригинального раз
    18.10.2018 Администрация Красноярского края
    В детском лагере установили современную спортивную площадку и демонтировали старый бассейн В «Соколе» открылась универсальная площадка, где можно проводить линейки, играть в футбол, волейбол и баскетбол.
    17.10.2018 Газета Новая Причулымка
    «Очень хочу принести норильчанам радость своей игрой и почувствовать их поддержку», - так обозначил свою задачу на ближайшую перспективу новый игрок мини-футбольного клуба "Норильский никель".
    18.10.2018 Заполярная правда
    Отдел МВД России по г. Норильску рекомендует ознакомиться с информацией. Несмотря на широкое информирование населения о различных схемах мошенничества, подобные случаи фиксируются и в Норильске еженедельно.
    19.10.2018 МВД РФ
    Министерство промышленности, энергетики и жилищно-коммунального хозяйства Красноярского края объявляет конкурс на замещение должности руководителя Регионального фонда капитального ремонта многоквартирных домов на террито
    19.10.2018 Газета Пригород
    Министерство лесного хозяйства Красноярского края За прошедшие сутки благодаря оперативным действиям сотрудников Лесопожарного центра в крае ликвидирован 1 лесной пожар в Шарыповском районе.
    19.10.2018 Администрация Красноярского края