В разгар грибного сезона рассказываем, чем можно отравиться

Фото: static.ngs.ru
В этом году отравлений еще не зарегистрировано, хотя сезон стартовал месяц назад


В этом году из-за аномальной жары в Красноярске сезон начался на месяц раньше – в конце июня. В прошлом году первые грибы появились ближе к концу июля.


«Грибники отмечают, что это на месяц раньше обычного. Белые грибы идут, когда достаточно хорошо прогреется почва. У нас земля к тому же сохранила влагу с весны, поэтому и возникли условия для роста грибов. Что касается безопасности, то риск отравиться не больше, чем в августе», — комментировал  президент союза заготовителей дикоросов Красноярского края Юрий Рудаков.


По данным Роспотребнадзора Красноярского края, за месяц случаев отравлений не было. Во избежание таковых специалисты дают советы грибникам – любителям.


Отравления грибами протекают намного тяжелее других пищевых отравлений, особенно у детей и пенсионеров. Они противопоказаны беременным женщинам и молодым мамам вне зависимости от способа приготовления. 


Первые признаки отравления дадут о себе знать сразу после 1,5-2 часов после еды: головная боль, тошнота, сильные боли в животе с диареей. Температура может оставаться нормальной.

« При отравлении мухоморами (красным, пантерным, вонючим), сатанинским грибом, ложными опятами возможно появление бреда, галлюцинаций, человек может впасть в состояние, граничащее с помешательством», - замечают в Роспотребнадзоре.


Чаще всего с отравлениями в больницу попадают поевшие условно съедобных грибов (грузди, волнушки, валуи, горкушки, рядовки, толкачики, скрипицы.). В них содержатся смолоподобные вещества, которые исчезают в процессе правильной готовки. Такие грибы лучше изначально вымочить, меняя воду, или отварить.


Можно отравиться и съедобными грибами, говорят специалисты. Например, если они долго расли были срезаны уже старыми.


«Если перед консервированием грибы были плохо очищены и промыты, на их поверхности вместе с мельчайшими частицами земли может оказаться и возбудитель ботулизма, токсины которого являются опаснейшими для человека ядами», - поясняют в Роспортебнадзоре.

Через 12-72 часа у отравившегося начнется рвота, понос, судороги, затруднение глотания и двоение в глазах. При появлении хотя бы одного-двух из указанных признаков заболевания следует срочно обратиться к врачу.


Поэтому в ведомстве советуют покупать с рук только сушеные белые грибы, подберезовики, моховики, подосиновики, маслята. На рынках категорически запрещено продавать вареные и соленые грузди, грибную икру, изделия с герметичными крышками, заготовленных в домашних условиях.


Если уж вы являетесь грибником-любителем, помните: нельзя хранить грибы в тепле, а также в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде. Не собирайте грибы вдоль автомобильных и железных дорог, тем более переросшие 

 
По теме
 
В Назарово в пожаре погиб хозяин квартиры - ИА Запад24 Трагедия произошла в минувшую субботу, 16 июня. На пульт пожарной охраны поступило сообщение, что по улице Китайкиной в доме 115 горит квартира 1. На тушение незамедлительно выехали 2 единицы техники, 7 человек личного состава.
19.06.2018 ИА Запад24
Красноярский драматический театр им. А.С. Пушкина занял первое место со спектаклем «Розенкранц и Гильденстерн мертвы», а Городской драматический театр «Поиск» из Лесосибирска стал вторым – спектакль «Мертвые души».
19.06.2018 Министерство культуры
На этот раз особых детей знакомили с особым миром театра. Организовали мероприятие сотрудники Заполярного театра драмы совместно с волонтерами ЗФ «Норникеля».
18.06.2018 Заполярная правда
23 июня в полдень на трассе «Красное кольцо» в Емельяновском районе пройдет финал чемпионата по кольцевым автогонкам среди экипажей ДПС Сибирского федерального округа.
19.06.2018 Наш Красноярский край
Иванову — 26! - ФК Енисей 19 июня 2018 года полузащитнику ФК “Енисей” Егору Иванову исполняется 26 лет.
19.06.2018 ФК Енисей
57 школ краевого центра перевели уборку помещений на аутсорсинг - передали специализированным организациям полномочия и ответственность за чистоту образовательных учреждений.
19.06.2018 Наш Красноярский край