Новости города БезФормата.Ru
Красноярск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Александр Митраков, ресторатор: «Я просто хотел хорошую пиццу»

Александр Митраков, ресторатор: «Я просто хотел хорошую пиццу» - Kgs.Ru
Фото: www.kgs.ru

Малое и среднее предпринимательство, несмотря на прогнозы финансовых аналитиков, активно развивается в России и меняет наше представление об услугах, сервисах и продуктах. Банк Точка помогает успешным предпринимателям делать мир лучше. В новом проекте Точки владелец кафе-бара «Mike&Molly» и винного ресторана «0.75 please» Александр Митраков рассказывает о том, кому не стоит открывать общепит, зачем 8 месяцев пить вино и как сделать лучшее тесто для пиццы.

Как вы пришли в бизнес?

- До открытия первого заведения – кафе, у меня не было своего бизнеса, я трудился в сфере ИТ. В 2007 году, побывав в Америке, я окончательно влюбился в пиццу (особенно так называемую «нью-йорк стайл»), но на тот момент в Красноярске не было достойного продукта. Я загорелся идеей сделать именно такую хорошую пиццу у нас в городе, а не те пироги, которые подавали в Красноярске под этим названием. Сначала мы с женой хотели открыть сервис доставки, но в итоге проект переродился в кафе-бар итальянской кухни, основное место в котором отводилось, конечно же, пицце. Тесто для нее я разрабатывал сам в течение двух месяцев: читал иностранные форумы по этой теме, общался со знающими людьми. Я считал и до сих пор считаю, что самое главное в хорошей пицце именно тесто, это очень капризная субстанция - лишний 1% воды полностью меняет его вкус и структуру. Все эти нюансы я постигал, к счастью, перед открытием и они себя оправдали. Бизнесу уже 5 лет, и в этом году мы победили в номинации «Лучшая пицца» в Красноярске по версии одного авторитетного журнала.

«Приколы от ремонтников» — делится красноярец в соцсети - NGS24.Ru«Приколы от ремонтников» — делится красноярец в соцсети Такую картину житель дома на улице Судостроительной, 56 увидел сегодня, 23 августа.
23.08.2017 NGS24.Ru
Две семьи сотрудников красноярских предприятий Сибирской угольной энергетической компании получили от СУЭК путевки на Черное море.
23.08.2017 1-LINE
Архипастырь: Молодежь должна учиться быть неравнодушной - Красноярская Епархия23 августа Митрополит Красноярский и Ачинский Пантелеимон, в ходе Архипастырского визита , встретился с участниками смены «Команда–2019» проекта «Территория инициативной молодежи „Юниор “» .
23.08.2017 Красноярская Епархия
Министерство образования Красноярского края Сегодня министр образования края Светлана Маковская открыла августовский педагогический совет.
23.08.2017 Администрация Красноярского края
Загубленные судьбы… - Новая ПричулымкаИдут слушания по делу о преступном наркотическом сообществе В Ачинском горсуде – ​яблоку негде упасть.
23.08.2017 Новая Причулымка
Бетонные блоки рухнули и пробили асфальт - NGS24.RuБетонные блоки рухнули и пробили асфальт Как рассказал депутат Заксобрания Александр Глисков, который встречался с членами гаражного кооператива,
23.08.2017 NGS24.Ru
Красноярские пожарные провели учения на объекте Сибирского федерального университета - МЧС Красноярского краяСегодня пожарно-спасательные подразделения красноярского гарнизона провели пожарно-тактические учения на здании общежития Сибирского федерального университета.
23.08.2017 МЧС Красноярского края
Сегодня «Норникеель» объявил итоги работы комиссия по расследованию чрезвычайного происшествия на руднике «Заполярный» - Заполярная правда
Сегодня «Норникеель» объявил итоги работы комиссия по расследованию чрезвычайного происшествия на руднике «Заполярный»
Напомним, 07 июля в результате взрыва под землей погибли четыре человека, еще трое получили травмы.
Заполярная правда
В гости – за телефоном… - Власть Труда
В гости – за телефоном…
Сотрудники уголовного розыска МО МВД России «Минусинский» задержали злоумышленника, подозреваемого в краже сотового телефона.
Власть Труда
«Нашей юности рассветы...» - Новая Причулымка«И вновь звучало танго это – ​на танцах и зимой, и летом, и в деревеньках отдалённых звучало, радуя влюблённых» В Ачинском центре досуга ветеранов часто проводят ретро-дискотеки.
23.08.2017 Новая Причулымка
Норильчанам устроят Киноночь! - Заполярная правдаКинокомплекс «Родина» к Дню российского кино готовит праздничный проект «День&Ночь кино – 2017».
22.08.2017 Заполярная правда
Поэзия рабочего удара - Телекомпания Канск 5 каналИндустриальной поэзией ударит Зазубрина по Канску. В рамках литературного фестиваля, который начнет свою работу в нашем городе уже на этой неделе - 24 августа, жители Канска смогут посмотреть спектакль - перформанс,
23.08.2017 Телекомпания Канск 5 канал
Шедевры мирового уровня вернулись на родину автора. В Норильске готовится к открытию выставка долганского художника Бориса Молчанова. - Заполярная правда
Шедевры мирового уровня вернулись на родину автора. В Норильске готовится к открытию выставка долганского художника Бориса Молчанова.
Выставку работ первого профессионального долганского художника, члена Союза художников СССР, почетного гражданина Таймыра Бориса Молчанова назвали «Возвращение».
Заполярная правда
«Зазубрина» начинается!
С 23 по 27 августа в Канске состоится традиционный литературный фестиваль «Зазубрина», который ежегодно проводится в рамках международного канского видеофестиваля.
Канские Ведомости
Жителей региона приглашают на «Бабушкин праздник» в Овсянку
26 августа с 11 до 15 часов в мемориальном комплексе В.П. Астафьева в селе Овсянка пройдет семейный «Бабушкин праздник».
Наш Красноярский край
zska 450 - НИА21 августа в Москве в парке Горького начал работу «Город ЦСКА». При поддержке владельца и генерального спонсора клуба, компании «Норникель», в парке оборудована большая баскетбольная зона,
23.08.2017 НИА
Победа за Таймыром! - Министерство социальной политикиСостоялась долгожданная юбилейная XV ежегодная открытая спартакиада среди инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья, которая прошла в дудинском спортивном комплексе.
23.08.2017 Министерство социальной политики
В Зеленогорске сотрудники ЭХЗ превратили сдачу нормативов ГТО в спортивный праздник - 1-LINEВ Зеленогорске на стадионе «Труд» состоялся летний фестиваль «ГТО на ЭХЗ».
22.08.2017 1-LINE
Первенство по теннису - Власть Труда
Первенство по теннису
В Красноярске прошло первенство Красноярского края по теннису среди девушек и юношей до 15 лет и среди юниорок и юниоров до 19 лет.
Власть Труда
Задачу-минимум выполнили. Молодежная команда МФК «Норильский никель» празднует очередную победу - Заполярная правда
Задачу-минимум выполнили. Молодежная команда МФК «Норильский никель» празднует очередную победу
В минувшем туре Первенства Норильска среди команд Второй Лиги подопечные Алексея Брусенцова одержали победу с разгромным счетом 11:0.
Заполярная правда
«Норильский никель» серьезно укрепляется и намерен в этом сезоне занять высокие места. Команда одержала две победы в двух контрольных играх в Беларуси - Заполярная правда
«Норильский никель» серьезно укрепляется и намерен в этом сезоне занять высокие места. Команда одержала две победы в двух контрольных играх в Беларуси
В первом контрольном матче МФК «Норильский никель» одержал уверенную победу, разгромив МФК «БЧ» из Гомеля счётом 6:1.
Заполярная правда
На территории края ожидаются дожди и заморозки - МЧС Красноярского краяПо данным синоптиков 24 августа днем по центральным районам Красноярского края ожидаются местами сильные дожди.
23.08.2017 МЧС Красноярского края
DSC_0480 - АдминистрацияВ Минусинске отметили краевой праздник «День помидора». В этом году он проводился в двухдневном формате, был отмечен визитом губернатора Красноярского края Виктора Толоконского, и насыщен событиями,
22.08.2017 Администрация
Бетонные блоки рухнули и пробили асфальт - NGS24.RuБетонные блоки рухнули и пробили асфальт Как рассказал депутат Заксобрания Александр Глисков, который встречался с членами гаражного кооператива,
23.08.2017 NGS24.Ru
Бронза, в которую уже и не верилось - KraySport.RuНа XXIX Всемирной летней универсиаде очередные медали разыграны в плавании.
23.08.2017 KraySport.Ru
Красноярские пожарные провели учения на объекте Сибирского федерального университета - МЧС Красноярского краяСегодня пожарно-спасательные подразделения красноярского гарнизона провели пожарно-тактические учения на здании общежития Сибирского федерального университета.
23.08.2017 МЧС Красноярского края