Новости города БезФормата.Ru
Красноярск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Александр Митраков, ресторатор: «Я просто хотел хорошую пиццу»

Александр Митраков, ресторатор: «Я просто хотел хорошую пиццу» - Kgs.Ru
Фото: www.kgs.ru

Малое и среднее предпринимательство, несмотря на прогнозы финансовых аналитиков, активно развивается в России и меняет наше представление об услугах, сервисах и продуктах. Банк Точка помогает успешным предпринимателям делать мир лучше. В новом проекте Точки владелец кафе-бара «Mike&Molly» и винного ресторана «0.75 please» Александр Митраков рассказывает о том, кому не стоит открывать общепит, зачем 8 месяцев пить вино и как сделать лучшее тесто для пиццы.

Как вы пришли в бизнес?

- До открытия первого заведения – кафе, у меня не было своего бизнеса, я трудился в сфере ИТ. В 2007 году, побывав в Америке, я окончательно влюбился в пиццу (особенно так называемую «нью-йорк стайл»), но на тот момент в Красноярске не было достойного продукта. Я загорелся идеей сделать именно такую хорошую пиццу у нас в городе, а не те пироги, которые подавали в Красноярске под этим названием. Сначала мы с женой хотели открыть сервис доставки, но в итоге проект переродился в кафе-бар итальянской кухни, основное место в котором отводилось, конечно же, пицце. Тесто для нее я разрабатывал сам в течение двух месяцев: читал иностранные форумы по этой теме, общался со знающими людьми. Я считал и до сих пор считаю, что самое главное в хорошей пицце именно тесто, это очень капризная субстанция - лишний 1% воды полностью меняет его вкус и структуру. Все эти нюансы я постигал, к счастью, перед открытием и они себя оправдали. Бизнесу уже 5 лет, и в этом году мы победили в номинации «Лучшая пицца» в Красноярске по версии одного авторитетного журнала.

Новый асфальт вскрыли через неделю - NGS24.RuНовый асфальт вскрыли через неделю Фотографиями с дорожными работами на парковке возле «Космоса» поделился житель Красноярска Николай Остапенко на своей странице в соцсети Facebook.
22.10.2017 NGS24.Ru
В Березовском районе Красноярского края заметили одиноко гуляющего по полю верблюда.
22.10.2017 1-LINE
Участницей показов на Неделе моды в Сеуле стала Анастасия Ахмаметева. Фотографии с показов она публикует на своей странице в Instagram.
22.10.2017 NGS24.Ru
Октябрьский суд Иркутска запретил деятельность такси «Максим» в городе. Соответствующий иск подала региональная прокуратура, которая посчитала,
22.10.2017 1-LINE
Водитель такси попался на уловку мошенников, представившихся сотрудниками полиции - NGS24.RuВодитель такси попался на уловку мошенников, представившихся сотрудниками полиции Случай произошёл в Железногорске.
22.10.2017 NGS24.Ru
На трассе под Балахтой перевернулся автобус с 18 пассажирами - Kgs.RuНа 146 км трассы Р-257 «Сибирь» перевернулся пассажирский автобус. В салоне транспортного средства ехали 18 пассажиров.
22.10.2017 Kgs.Ru
Очевидцы говорят, что мужчина получил ранение в сердце - NGS24.RuОчевидцы говорят, что мужчина получил ранение в сердце Тело нашли около павильона на бульваре Солнечный, 15.
22.10.2017 NGS24.Ru
О взятках в процессе строительства перинатального центра Норильска рассказали следователи
Следственный комитет по Красноярскому краю возбудил уголовное дело против ведущего инженера норильского подразделения регионального «Управления капитального строительства».
Наш Красноярский край
В Норильске сотрудники полиции пресекли незаконный оборот синтетических наркотиков. - Заполярная правда
В Норильске сотрудники полиции пресекли незаконный оборот синтетических наркотиков.
Сотрудники полиции задержали двоих местных жителей в подъезде одного из норильских домов Центрального района.
Заполярная правда
«Исцеляла» и воровала - Власть Труда
«Исцеляла» и воровала
Гражданка цыганской национальности осуждена за совершение мошенничества в крупном размере.
Власть Труда
В Красноярске на площадке XI Красноярской ярмарки книжной культуры пройдет шоу «Научные бои/13+ КРЯКК».
22.10.2017 ИА KNews
Newslab.ru составил обзор событий, которые ожидаются в Красноярске на выходных.
21.10.2017 Krskplus.Ru
На сцене красноярского театра оперы и балета пройдет премьера оперы «Трубадур» Джузеппе Верди.
21.10.2017 Krskplus.Ru
Фото: Николай ЩИПКО, Владислав ШУКШИН - Газета Заполярный Вестник
Это нужно увидеть
В Норильск по приглашению “Норникеля” и при поддержке медиакомпании “Северный город” на четыре дня приезжал известный российский режиссер Александр СОКУРОВ.
Газета Заполярный Вестник
«Северная любовь самой горячей будет!» - Новая Причулымка
«Северная любовь самой горячей будет!»
В минувшую субботу в городском Дворце культуры состоялось открытие VII Назаровского кинофорума отечественных фильмов имени Марины Ладыниной.
Новая Причулымка
Он солнечный рисует свет… - Новая Причулымка
Он солнечный рисует свет…
Юрий Гинтнер о своём творчестве, жизни и будущем В ноябре 1947 года из села Старопестерево Кемеровской области шахтёр Николай в санной повозке вёз свою молодую жену Марию за 14 км в роддом в г. Белово.
Новая Причулымка
____thumb_main - Sibnovosti.ruФутбольная команда «Енисей» разгромила на своем поле ярославский «Шинник».
22.10.2017 Sibnovosti.ru
«Енисей» вырвал победу на тай-брейке - KraySport.Ru«Динамо-ЛО» занимает последнюю строчку в турнирной таблице. При этом до встречи с «Енисеем» волейболисты из Соснового Бора в шести матчах сыграли четыре тай-брейка и во всех уступили.
22.10.2017 KraySport.Ru
Футбольный «Енисей» разгромил «Шинник» и упрочил лидерство в ФНЛ - 1-LINEВ Красноярске 21 октября «Енисей» принимал на своем поле «Шинник» из Ярославля.
22.10.2017 1-LINE
мастер-класс-Светланы-Хоркиной2.jpg - Наш Красноярский край
Королева гимнастики
Двукратная олимпийская чемпионка в упражнениях на брусьях, девятикратная чемпионка мира, легенда российской гимнастики Светлана Хоркина впервые приехала в Красноярск.
Наш Красноярский край
Сборная края примет участие во всероссийском фестивале ГТО. - Заполярная правда
Сборная края примет участие во всероссийском фестивале ГТО.
В Международном детском центре «Артек» в Республике Крым с 19 октября по 8 ноября состоится III этап фестиваля Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне» (ГТО).
Заполярная правда
Регбийное пиршество
Такого еще не было. Сразу два красноярских клуба стартовали в еврокубковом регбийном турнире.
Наш Красноярский край
Водитель такси попался на уловку мошенников, представившихся сотрудниками полиции - NGS24.RuВодитель такси попался на уловку мошенников, представившихся сотрудниками полиции Случай произошёл в Железногорске.
22.10.2017 NGS24.Ru
На трассе под Балахтой перевернулся автобус с 18 пассажирами - Kgs.RuНа 146 км трассы Р-257 «Сибирь» перевернулся пассажирский автобус. В салоне транспортного средства ехали 18 пассажиров.
22.10.2017 Kgs.Ru
Под Красноярском гуляющий верблюд попал на видео - ИА Запад24Под Красноярском, в деревне Свищево очевидцы заметили гуляющего верблюда.
22.10.2017 ИА Запад24
«Енисей» вырвал победу на тай-брейке - KraySport.Ru«Динамо-ЛО» занимает последнюю строчку в турнирной таблице. При этом до встречи с «Енисеем» волейболисты из Соснового Бора в шести матчах сыграли четыре тай-брейка и во всех уступили.
22.10.2017 KraySport.Ru
_______thumb_main - Sibnovosti.ruРегбисты красноярского регбийного клуба «Енисей-СТМ» проиграли валлийскому клубу «Дрэгонс» в матче группового этапа Кубка Вызова.
22.10.2017 Sibnovosti.ru