Новости города БезФормата.Ru
Красноярск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Александр Митраков, ресторатор: «Я просто хотел хорошую пиццу»

Александр Митраков, ресторатор: «Я просто хотел хорошую пиццу» - Kgs.Ru
Фото: www.kgs.ru

Малое и среднее предпринимательство, несмотря на прогнозы финансовых аналитиков, активно развивается в России и меняет наше представление об услугах, сервисах и продуктах. Банк Точка помогает успешным предпринимателям делать мир лучше. В новом проекте Точки владелец кафе-бара «Mike&Molly» и винного ресторана «0.75 please» Александр Митраков рассказывает о том, кому не стоит открывать общепит, зачем 8 месяцев пить вино и как сделать лучшее тесто для пиццы.

Как вы пришли в бизнес?

- До открытия первого заведения – кафе, у меня не было своего бизнеса, я трудился в сфере ИТ. В 2007 году, побывав в Америке, я окончательно влюбился в пиццу (особенно так называемую «нью-йорк стайл»), но на тот момент в Красноярске не было достойного продукта. Я загорелся идеей сделать именно такую хорошую пиццу у нас в городе, а не те пироги, которые подавали в Красноярске под этим названием. Сначала мы с женой хотели открыть сервис доставки, но в итоге проект переродился в кафе-бар итальянской кухни, основное место в котором отводилось, конечно же, пицце. Тесто для нее я разрабатывал сам в течение двух месяцев: читал иностранные форумы по этой теме, общался со знающими людьми. Я считал и до сих пор считаю, что самое главное в хорошей пицце именно тесто, это очень капризная субстанция - лишний 1% воды полностью меняет его вкус и структуру. Все эти нюансы я постигал, к счастью, перед открытием и они себя оправдали. Бизнесу уже 5 лет, и в этом году мы победили в номинации «Лучшая пицца» в Красноярске по версии одного авторитетного журнала.

Назаровский район и город основательно проверила прокуратура - Столица 24Выявлено 262 нарушения, принесено 20 протестов на незаконные муниципальные нормативные правовые акты, внесено 50 представлений об устранении нарушений закона,
13.12.2017 Столица 24
Формат многопрофильной школы  направлен на индивидуализацию обучения и позволяет наиболее полно учитывать интересы, склонности и способности учащихся,
13.12.2017 1-LINE
Власти Норильска обсудили вопрос предоставления услуг связи с местными провайдерами - ИА Таймырский ТелеграфПоводом стали недавние события, когда после двух порывов оптоволокна телефонная и интернет-связь в городе работали в ограниченном режиме.
13.12.2017 ИА Таймырский Телеграф
Управление пресс-службы Губернатора и Правительства Красноярского края 14 декабря в Москве временно исполняющий обязанности Губернатора Красноярского края Александр Усс встретится с представителями компаний Ассоциации
13.12.2017 Администрация Красноярского края
____thumb_main - Sibnovosti.ruУчредителя строительной компании «Консоль» Елену Мансурову приговорили к трем годам тюрьмы за обман дольщиков.
13.12.2017 Sibnovosti.ru
Коллекторы заплатили за частые звонки - УФССПСотрудники отдела ведения государственного реестра и контроля за деятельностью юридических лиц,
13.12.2017 УФССП
Семейная пара из Норильска пополняла свой бюджет торговлей наркотиками - ИА Запад24В настоящее время уголовное дело по ч.4 ст.288.1 УК РФ в отношении супругов-наркодилеров направлено в суд.
13.12.2017 ИА Запад24
В Норильске сбудут судить семейную пару за распространение наркотиков - Заполярная правда
В Норильске сбудут судить семейную пару за распространение наркотиков
Как установили полицейские, с декабря 2016-го по февраль 2017-го года 35-летний местный житель и его 29-летняя супруга совершили ряд преступлений по незаконному сбыту синтетических наркотических средств на территории Норильска.
Заполярная правда
Вор федерального значения попался в родном Минусинске - Власть Труда
Вор федерального значения попался в родном Минусинске
Сотрудники патрульно-постовой службы Межмуниципального отдела МВД России «Минусинский» задержали 49-летнего мужчину, находящегося в федеральном розыске.
Власть Труда
Сохранил на... 10 лет! - Власть Труда
Сохранил на... 10 лет!
В Минусинске cотрудники полиции задержали мужчину, подозреваемого в незаконном хранении наркотических средств растительного происхождения.
Власть Труда
Show must go on! - Новая ПричулымкаВ драмтеатре отменяют постановки из-за пустого зрительного зала Об этом нам рассказала местная актриса Антонина Крупенникова.
13.12.2017 Новая Причулымка
Награда - Объединенная дирекция заповедников ТаймыраНаш коллектив принял участие в межрегиональном конкурсе средств массовой информации "Енисей.РФ", представив на суд жюри фильм "Музейга".
13.12.2017 Объединенная дирекция заповедников Таймыра
г. Ачинск - Ачинское благочиниеШкольный кукольный театр – одна из форм внеклассной работы с младшими школьниками.
13.12.2017 Ачинское благочиние
Музей приглашает - Власть Труда
Музей приглашает
Приглашаем на мартьяновские чтения! 14 и 15 декабря в Минусинском краеведческом музее им.
Власть Труда
В честь 100-летия советской милиции - Власть Труда
В честь 100-летия советской милиции
В Минусинске состоялся праздничный концерт к 100-летию милиции, подготовленный сотрудниками ГУ МВД России по Красноярскому краю Открывая концертную программу, помощник начальника МО МВД России «Минусинский»,
Власть Труда
В Норильске прошел пятый ежегодный фестиваль молодежного творчества NorFashionDay. - Заполярная правда
В Норильске прошел пятый ежегодный фестиваль молодежного творчества NorFashionDay.
В этом году на суд жюри и зрителей были представлены работы по номинациям «Хендмейд» (изделия ручной работы), «Макияж» и «Косплей» (переодевание в костюмы любимых героев кинематографа и анимационных фильмов).
Заполярная правда
Ледовая арена «Кристалл» ещё строится - NGS24.RuЛедовая арена «Кристалл» ещё строится Подведены итоги конкурса на название для строящейся ледовой арены на Партизана Железняка.
12.12.2017 NGS24.Ru
3.jpg - Седьмой каналВ мэрии Красноярска рассказали, что «Красноярскгортранс» запустил на своем сайте «Доску почета» и «Доску позора»: каждую неделю там появляются лучшие автобусы и нарушения маршрутчиков, которые находят на рейдах.
12.12.2017 Седьмой канал
Спорт для настоящих мужчин - Новая Причулымка14 золотых медалей чемпионата Красноярского края завоевали ачинские кикбоксёры.
13.12.2017 Новая Причулымка
Кричат болельщики: «Гол!» - Новая Причулымка
Кричат болельщики: «Гол!»
В городе проходят матчи по мини-футболу среди ачинских команд в рамках первенства города по 2-м группам.
Новая Причулымка
Шевели ластами! - Новая Причулымка
Шевели ластами!
В Ачинске прошло первенство по плаванию в ластах В бассейне «Нептун» собралось около 300 спортсменов со всего Красноярского края из Ачинска, Красноярска, Зеленогорска и Назарова.
Новая Причулымка
Успех минусинских акробатов - Власть Труда
Успех минусинских акробатов
На открытом первенстве по спортивной акробатике в г. Новосибирск участвовало 250 человек из шести городов, в том числе спортсмены из Казахстана.
Власть Труда
Красноярский край и руководители крупнейших бизнес-структур договорились о взаимодействии в регионе - ИА Таймырский ТелеграфВ церемонии подписания Меморандума приняли участие врио губернатора Красноярского края Александр Усс, президент ПАО "ГМК "Норильский никель" Владимир Потанин,
13.12.2017 ИА Таймырский Телеграф
Соцподдержка должна быть эффективной - Законодательное СобраниеСчетная палата края обнародовала результаты проверки использования средств, выделенных на сферу социального обслуживания граждан.
13.12.2017 Законодательное Собрание
В Норильске обезвредили волка, который угрожал жителям города - Столица 24Накануне вечером, 12 декабря в Норильске сотрудники вневедомственной охраны Росгвардии обезвредили волка, который бегал по городу.
13.12.2017 Столица 24
12355 - НИАС 15 по 17 декабря в центральной части острова Татышев пройдут мероприятия культурной программы XXIX Всемирной зимней универсиады 2019 года в Красноярске.
13.12.2017 НИА
В Назарово официально открылся центр гемодиализа - ИА Запад24На базе одного из отделений "Назаровской РБ", расположенного в поселке Бор, состоялось официальное открытие центра амбулаторного диализа.
13.12.2017 ИА Запад24