Новости города БезФормата.Ru
Красноярск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Александр Митраков, ресторатор: «Я просто хотел хорошую пиццу»

Александр Митраков, ресторатор: «Я просто хотел хорошую пиццу» - Kgs.Ru
Фото: www.kgs.ru

Малое и среднее предпринимательство, несмотря на прогнозы финансовых аналитиков, активно развивается в России и меняет наше представление об услугах, сервисах и продуктах. Банк Точка помогает успешным предпринимателям делать мир лучше. В новом проекте Точки владелец кафе-бара «Mike&Molly» и винного ресторана «0.75 please» Александр Митраков рассказывает о том, кому не стоит открывать общепит, зачем 8 месяцев пить вино и как сделать лучшее тесто для пиццы.

Как вы пришли в бизнес?

- До открытия первого заведения – кафе, у меня не было своего бизнеса, я трудился в сфере ИТ. В 2007 году, побывав в Америке, я окончательно влюбился в пиццу (особенно так называемую «нью-йорк стайл»), но на тот момент в Красноярске не было достойного продукта. Я загорелся идеей сделать именно такую хорошую пиццу у нас в городе, а не те пироги, которые подавали в Красноярске под этим названием. Сначала мы с женой хотели открыть сервис доставки, но в итоге проект переродился в кафе-бар итальянской кухни, основное место в котором отводилось, конечно же, пицце. Тесто для нее я разрабатывал сам в течение двух месяцев: читал иностранные форумы по этой теме, общался со знающими людьми. Я считал и до сих пор считаю, что самое главное в хорошей пицце именно тесто, это очень капризная субстанция - лишний 1% воды полностью меняет его вкус и структуру. Все эти нюансы я постигал, к счастью, перед открытием и они себя оправдали. Бизнесу уже 5 лет, и в этом году мы победили в номинации «Лучшая пицца» в Красноярске по версии одного авторитетного журнала.

«Не мое лицо, не мое тело, все чужое»: корреспондент «7 канала» честно рассказала о жизни после сложной операции на мозге - Седьмой каналКорреспондент сайта «7 канала» Леся Никитина честно рассказала, как подростком пережила сложную операцию на головном мозге.
21.02.2018 Седьмой канал
Масштабная корректировка 22 февраля состоится второе заседание V сессии Законодательного Собрания.
21.02.2018 Законодательное Собрание
В режиме помойки - Газета Новая ПричулымкаВначале было Слово… «Существо недоразвитое». «Ушлёпок из серого дома». «Тупое фуфло».
21.02.2018 Газета Новая Причулымка
Пресс-служба КРИТБИ В Красноярске выбрали лучшие проекты стартап тура "Открытые инновации" (Open Innovations Startup Tour).
21.02.2018 Администрация Красноярского края
1487327702_thumb_main - Sibnovosti.ruВ одном из магазинов в Шарыпове полицейские изъяли четыреста литров алкогольной продукции без лицензии.
21.02.2018 Sibnovosti.ru
В Красноярске маршрутка устроила массовое ДТП с пострадавшим - ИА Запад24Сегодня, 21 февраля, в Красноярске ранним утром у Шинного моста произошло массовое ДТП с участием 4 автомобилей и маршрутного автобуса.
21.02.2018 ИА Запад24
_____thumb_main - Sibnovosti.ruИ.о. главного врача больницы в поселке Снежногорск на севере Красноярского края подозревают в крупном хищении бюджетных средств.
21.02.2018 Sibnovosti.ru
Почему судьи оказались вне закона? - Газета Новая Причулымка
Почему судьи оказались вне закона?
Отныне инспекторам ДПС запрещено отстранять от управления автомобилем судей в случае их алкогольного опьянения Одновременно с этим предлагается ужесточить наказание для тех, кого вторично поймали пьяным за рулём,
Газета Новая Причулымка
Два миллиона лжелекарям отдала жительница Норильска. Экстрасенсы очищали карму женщины по телефону, но по факту очистили только от крупной суммы денег - Заполярная правда
Два миллиона лжелекарям отдала жительница Норильска. Экстрасенсы очищали карму женщины по телефону, но по факту очистили только от крупной суммы денег
Полицейские расследуют уголовное дело по факту мошенничества, жертвой которого стала жительница Норильска.
Заполярная правда
Словесная перепалка переросла в серьезное преступление.  20-летний парень предстанет перед судом за разбойное нападение - Заполярная правда
Словесная перепалка переросла в серьезное преступление. 20-летний парень предстанет перед судом за разбойное нападение
Следственным отделом ОМВД России по Норильску окончено предварительное расследование уголовного дела в отношении молодого человека, обвиняемого в совершении разбойного нападения.
Заполярная правда
IMG_0432 - Объединенная дирекция заповедников ТаймыраОткрытие выставки «Малая Родина: Северный путь» состоялось 12 февраля 2018 года в Научной библиотеке Томского государственного педагогического института (ТГПУ).
21.02.2018 Объединенная дирекция заповедников Таймыра
Экскурсии по Музею пожарной охраны - МЧС Красноярского края21 февраля свой профессиональный праздник, Международный день экскурсовода отмечают все экскурсоводы и гиды мира.
21.02.2018 МЧС Красноярского края
Активная жизненная позиция. Актеры Норильского Заполярного театра драмы провели встречу в НАРОДНОМ ШТАБЕ. - Заполярная правдаВстречу с артистами Норильского Заполярного театра драмы на своей площадке организовали волонтеры НАРОДНОГО ШТАБА.
21.02.2018 Заполярная правда
Капитану дальнего плавания посвящается. В Норильске прошла встреча с супругой прославленного писателя, киносценариста и художника Виктора Конецкого. - Заполярная правда
Капитану дальнего плавания посвящается. В Норильске прошла встреча с супругой прославленного писателя, киносценариста и художника Виктора Конецкого.
Вдова Виктора Викторовича - Татьяна Валентиновна Акулова-Конецкая прилетела в Норильск из Санкт-Петербурга.
Заполярная правда
Сергей Шойгу подарил Военно-инженерному институту СФУ коллекционное издание
Министр обороны Сергей Шойгу вручил студентам Военно-инженерного института СФУ уникальный 12-томник об истории Великой Отечественной войны.
Наш Красноярский край
Красноярская филармония готовится к началу весны
Весну филармония встречает новыми концертами. В первый день марта молодежный оркестр «Siberian Percussion» порадует слушателей лирической музыкой из известных кинофильмов, таких как «Служебный роман», «Цыган»,
Наш Красноярский край
Тренер и фигурист - Газета Новая ПричулымкаКак парень из Ачинска попал на Олимпиаду На той неделе на льду Пхёнчхана мы впервые увидели дебютантов Олимпиады – Алексея Рогонова и Кристину Астахову.
21.02.2018 Газета Новая Причулымка
В Норильске состоялся «Турнир четырёх» - 1-LINEЮношеские соревнования по баскетболу прошли в Норильске в рамках проекта CSKA juNior, организованного компанией «Норникель» совместно с баскетбольным клубом ЦСКА.
21.02.2018 1-LINE
В Ачинске около тысячи горожан встали на лыжи - ИА Запад24Большой праздник, организованный компанией РУСАЛ, при поддержке администрации Ачинска собрал около 1 000 горожан.
21.02.2018 ИА Запад24
«На лыжи!» - Газета Новая Причулымка
«На лыжи!»
Праздник, организованный компанией РУСАЛ, при поддержке администрации Ачинска собрал около 1 000 горожан.
Газета Новая Причулымка
Будь готов!
В Канском районе стартовал выездной фестиваль физкультурно-спортивного комплекса ГТО.
Канские Ведомости
Две медали на пятерых. Юные норильские боксеры выступили на первенстве Сибири в Омске - Заполярная правда
Две медали на пятерых. Юные норильские боксеры выступили на первенстве Сибири в Омске
На завершившемся первенстве Сибири среди юношей 2004-2005 г.р. в составе сборной команды Красноярского края приняли участие пять боксеров из Норильска: Богдан Ковальчук, Данил Горяников, Игорь Пряников,
Заполярная правда
Министерство социальной политики Красноярского края Жителей края приглашают принять участие в региональном этапе всероссийского конкурса "Семья года".
21.02.2018 Администрация Красноярского края
Выходить на лед сейчас — большой риск - NGS24.RuВыходить на лед сейчас — большой риск Как рассказали в МУ МВД «Красноярское», на водохранилище прошел рейд по местам выхода рыбаков на лед.
21.02.2018 NGS24.Ru
1487327702_thumb_main - Sibnovosti.ruВ одном из магазинов в Шарыпове полицейские изъяли четыреста литров алкогольной продукции без лицензии.
21.02.2018 Sibnovosti.ru
Семен Денщиков завершил борьбу за медали в четвертьфинале - KraySport.RuНа Олимпийских играх в Пхенчхане в «Феникс-экстримпарке» разыграли медали фристайлисты в дисциплине ски-кросс.
21.02.2018 KraySport.Ru
Новая остановка "Городской электрички" появится на правобережье Красноярска у железнодорожного моста через Енисей, рядом со спортивным комплексом "Платинум Арена Красноярск",
21.02.2018 РЖД