О продукции из водных биоресурсов

    За первое полугодие 2018 г. Управлением Роспотребнадзора по Красноярскому краю проведены внеплановые проверки в отношении объектов, осуществляющих производство и оборот продукции из водных биоресурсов.

    В ходе проведения внеплановых проверок в 42 % случаях (77 из 183 проверенных объектов) установлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения:

    - отсутствуют документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность пищевых продуктов;

    - не сохранены этикетки (ярлыки) на таре поставщика до окончания срока годности (хранения) пищевого продукта;

    - продажа пищевой продукции из водных биоресурсов с истекшим сроком годности;

    - нарушение температурного режима хранения пищевых продуктов;

    - не обеспечено проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий и др.

    По результатам лабораторных исследований из 162 проб продукции не отвечало требованиям нормативной документации:

    - 1 проба минтая без головы, блочной заморозки, глазированного по содержанию фосфатов;

    - 2 пробы рыбных персервов по микробиологическим показателям.

  По причине истекших сроков годности, отсутствия этикеток (ярлыков) с информацией, предусмотренной законодательством Российской Федерации, Управлением Роспотребнадзора по Красноярскому краю изъято из оборота 127 партий продукции из водных биоресурсов объемом 1085 кг.  

    За выявленные нарушения законодательства в отношении виновных лиц возбуждено 88 дел об административных правонарушениях, на текущий период вынесено 77 постановлений о наложении штрафов на сумму 908,5 тыс. рублей.

    Работа Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю по данному направлению продолжается.

 

Рекомендации для населения

по приобретению качественной и безопасной рыбной продукции:

    В торговой сети рыба бывает мороженой, охлажденной, живой.

  Свежемороженой считается рыба, подвергнутая   процессу замораживания до температуры в толще продукта не выше  - 18°С.

    Мороженая рыба  может иметь сверху ледяную глазурь, предохраняющую ее опять-таки от потери влаги. Производитель должен указывать на упаковке, сколько весит рыба БЕЗ глазури.

    Ободранная, покореженная, имеющая желтоватый оттенок и темные пятна, потерявшая форму или вообще «рваная» рыба - лучший показатель того, что она была неоднократно разморожена и заморожена вновь. О том же свидетельствует и запах старого жира. Мякоть у такой рыбы слоится и расползается при размораживании.

    Охлажденная рыба  - это рыба,   подвергнутая   процессу охлаждения до температуры в толще продукта не выше  5°С.

    Охлажденная   рыбья тушка должна быть покрыта тонким слоем прозрачной (но не белой!) слизи и иметь характерный для данного сорта рыбы цвет, чешуя должна блестеть и держаться очень крепко, при надавливании на спинку не должно оставаться никакой ямки - это показывает, что мякоть свежая и упругая.     Глаза у доброкачественной рыбы округлые, выпуклые и прозрачные, а не впавшие и не мутные, жабры - розовые или красные (а у осетровых рыб - темные, с  красноватым оттенком), но не блеклые и не коричневые! Запах у свежей рыбы свежий и чуть сладковатый, но не слишком рыбный или тинный, хвост должен быть прямым, а не загнутым вверх или высохшим, брюшко – плоское.

В организациях торговли живая рыба хранится в аквариуме с чистой водой и аэрацией.

    Потребителям рекомендуется  при покупке рыбы быть внимательными и смотреть этикетку, где обязательно должны быть указаны   дата выпуска, дата упаковывания и сроки годности, условия хранения и др.

 

Последние новости Красноярского края по теме:
О продукции из водных биоресурсов

- Красноярск
В Роспотребнадзоре по Красноярскому краю поделились итогами внеплановых проверок производителей и продавцов продукции из водных биоресурсов, которые проводили в первом полугодии.
09:50 07.08.2018 ИА Запад24
О продукции из водных биоресурсов - Красноярск
   За первое полугодие 2018 г. Управлением Роспотребнадзора по Красноярскому краю проведены внеплановые проверки в отношении объектов, осуществляющих производство и оборот продукции из водных биоресурсов.
09:30 07.08.2018 Роспотребнадзор
 
По теме
Красноярцы жалуются на смог и неприятный запах - Наш Красноярский край Фото www.facebook.com/kras.nebo Красноярцы вновь жалуются на смог. Возвращавшиеся из поездок за город жители краевого центра обратили внимание на висящую над Красноярском сизую дымку.
24.09.2018
 
22 сентября прошел экологический субботник по санитарной уборке Березовой рощи - Администрация г. Назарово В субботнике по уборке рощи приняли участие около 70 человек. Среди участников неравнодушные жители Назарово, которые не остались дома, а семьями вышли на уборку.
24.09.2018
В Курагинском районе выявлены нарушения порядка вывоза подкарантинной продукции - Россельхознадзор Специалистами Управления Россельхознадзора по Красноярскому краю  при проведении мероприятий в местах уличной и придорожной торговли посадочным материалом в Курагинском районе выявлено нарушение порядка вывоза из каранти
24.09.2018
 
Информируем всех заинтересованных лиц о том, что в связи с изданием  приказа Россельхознадзора от 20.08.2018 № 890 «О внесении изменений в Перечень правовых актов и их отдельных частей (положений),
24.09.2018
Красноярцы жалуются на смог и неприятный запах - Наш Красноярский край Фото www.facebook.com/kras.nebo Красноярцы вновь жалуются на смог. Возвращавшиеся из поездок за город жители краевого центра обратили внимание на висящую над Красноярском сизую дымку.
24.09.2018 Наш Красноярский край
На днях в Красноярске завершился третий экомарафон “ПонесЛось!”, который организует “Норникель”.
20.09.2018 Газета Заполярный Вестник
В эти дни на реках Далдыкане и Амбарной работают эксперты Красноярского научно-исследовательского института экологии рыбохозяйственных водоемов (НИИ ЭРВ).
20.09.2018 Газета Заполярный Вестник
Машина ДПС восстановлению не подлежит, сотрудники осмотрены на месте - серьезно не пострадали - NGS24.Ru Машина ДПС восстановлению не подлежит, сотрудники осмотрены на месте - серьезно не пострадали Видео с аварией, где разбита машина ДПС, появилось в пабликах утром воскресенья, 23 сентября.
23.09.2018 NGS24.Ru
78-летняя женщина утверждает: её из дома выживает невестка. А как на самом деле?
19.09.2018 Газета Новая Причулымка
DSC06490 - Объединенная дирекция заповедников Таймыра Сотрудники ФГБУ «Заповедники Таймыра» приняли участие в праздновании Дня Хатанги.
24.09.2018 Объединенная дирекция заповедников Таймыра
Красноярские танцовщики выступят в Париже на юбилее Мариуса Петипа - Наш Красноярский край Солисты Красноярского государственного театра оперы и балета имени Дмитрия Хворостовского Екатерина Булгутова и Юрий Кудрявцев примут участие в праздновании 200-летия со дня рождения выдающегося хореографа Мариуса Петипа
24.09.2018 Наш Красноярский край
Студенческий театр «Дебют» под руководством режиссера А.В. Слизкова представит свою авторскую инсценировку таких рассказов классика, как: «Толстый и тонкий», «Лошадиная фамилия», «Маска», «Дачники», «Злой мальчик».
21.09.2018 Заполярная правда
Золото из Евпатории - KraySport.Ru В Евпатории завершились международные соревнования по полиатлону – первый этап Кубка мира и первенство мира.
24.09.2018 KraySport.Ru
«День картофеля» в Шушенском - Министерство социальной политики В Шушенском стало доброй традицией каждую третью субботу сентября чествовать тружеников села, успешно выращивающих «второй хлеб».
24.09.2018 Министерство социальной политики
Канский боксер занял первое место на открытом первенстве Красноярска по боксу.
24.09.2018 Канские Ведомости
Красноярские танцовщики выступят в Париже на юбилее Мариуса Петипа - Наш Красноярский край Солисты Красноярского государственного театра оперы и балета имени Дмитрия Хворостовского Екатерина Булгутова и Юрий Кудрявцев примут участие в праздновании 200-летия со дня рождения выдающегося хореографа Мариуса Петипа
24.09.2018 Наш Красноярский край
китайская мет2.jpg - Администрация В школе № 39 внедрены китайские методики инклюзивного образования. Для детей проводятся уроки физкультуры с элементами Кунг Фу, во время уроков ученики делают дыхательную гимнастику Цигун.
24.09.2018 Администрация
В связи с проведением ремонтных работ на перегоне Иланка – Иланская восточного направления Красноярской магистрали компания «Краспригород» вносит временные изменения в расписание движения пригородных поездов.
24.09.2018 Канские Ведомости
Управление Россельхознадзора по Красноярскому краю информирует участников внешнеэкономической деятельности и другие заинтересованные организации, что на основании гарантий,
24.09.2018 Россельхознадзор