Красноярцам рассказали, как правильно выбирать овощи и фрукты

Специалисты краевого Роспотребнадзора составили правила по выбору плодоовощной продукции.

Лето — самое время для употребления в пищу свежих фруктов и овощей. Однако, если не выращивать их самостоятельно, а покупать в магазине, то есть риск нарваться на недобросовестных производителей. В их продукции вместе с полезными веществами и витаминами могут содержаться опасные концентрации веществ вредных. Поэтому управлением краевого Роспотребнадзора была подготовлена памятка, где говорится, как правильно выбрать овощи, фрукты и ягоды и на что следует обратить внимание в первую очередь.

Покупателю нужно обращать внимание на вывеску с указанием реквизитов продавца, ярлыки-этикетки на упаковке или транспортной таре, сопроводительные документы, подтверждающиекачество и безопасность пищевых продуктов, внешний (опрятный или нет) вид продавца на рабочем месте, место хранения и реализации овощей и фруктов.

Особое внимание нужно уделить наличию признаков порчи и\или гнили на плодах, внешнему виду, цвету, запаху фруктов и овощей, а также тому, как продают бахчевые (частями или с надрезами).

Спелые, качественные ягоды должны быть сухими, без признаков гниения, иметь однородныйцвет и насыщенный запах. Чашелистики должны быть зелёными, а поверхность ягод — упругой, блестящей, гладой, без вмятин и повреждений. У ягод короткий срок хранения, поэтому нужно покупать их ровно столько, сколько можно съесть за несколько дней.

Купленные овощи, фрукты и ягоды обязательно нужно мыть непосредственно перед употреблением в пищу.

Глянцевые и скользкие плоды нужно освободить от воска, промыть щёткой в холодной проточной воде и ошпарить кипятком.

Клубневые овощи и корнеплоды нужно замочить в воде до отмокания грязи, затем её смывают щёткой, промывают в проточной теплой и холодной воде.

Листовые овощи и зелень для холодных закусок без термической обработки следует тщательно промыть проточной водой и 10 минут выдержать в 3% растворе уксусной кислоты или 10% растворе поваренной соли. Затем ополоснуть проточной водой и просушить

Сухофрукты необходимо промыть в холодной воде, затем обдать кипятком, чтобы избавиться от консервантов.

Срок хранения мытой ягоды значительно сокращается. Ягоды промывают в дуршлаге под проточной водой и промокают бумажным полотенцем, чтобы убрать влагу. Замачивать ягоды не рекомендуется — они теряют вкус, аромат и быстрее портятся.


 

 
По теме
− Елена Анатольевна, почему именно лето — идеальное время для формирования здоровых привычек?
29.07.2017
________thumb_main - Sibnovosti.ru Семейная ссора переросла в трагедию в Ирбейском районе. Как рассказали в СУ СК РФ по Красноярскому краю, 45-летний житель поселка Изумрудный в результате бытового конфликта облил свою 34-летнюю жену бензином и поджег.
20.07.2018 Sibnovosti.ru
«Пиковой дамой» А.С. Пушкина, произведением с богатой сценической и кинематографической судьбой, закрывается творческий сезон в норильском театре драмы.
19.07.2018 Заполярная правда
В рамках выставки «Где я буду. Избранные произведения из коллекции ММОМА» в Красноярске Московский музей современного искусства объявляет очередной запуск проекта «ASKme.
19.07.2018 Наш Красноярский край
Футбольный бум! - Министерство социальной политики Футбольный чемпионат, проходивший в нашей стране, вдохновил многих. К этой игре решили приобщиться и в отделении реабилитации детей с ограниченными возможностями в социально-оздоровительном центре «Тесь».
20.07.2018 Министерство социальной политики
На первой в городе площадке для пляжного волейбола 15 июля стартовал I открытый турнир по пляжному волейболу среди мужских и женских команд, посвященный юбилею города Норильска, Дню металлурга,
19.07.2018 Заполярная правда
Российские ученые создали два демонстрационных образца «летающего внедорожника» с вертикальным или сверхкоротким взлетом и посадкой.
20.07.2018 Наш Красноярский край
20 августа, ночью, в с. Тубинск, Краснотуранского района в одной из квартир частного сектора розыскной группой ГУФСИН обнаружен и задержан Козлов Эдуард Юрьевич, осужденный по ч. 1 ст.
20.07.2018 ГУФСИН России
В среду, 18 июля, с 16.50 до 18.00 главное управление по гражданской обороне, чрезвычайным ситуациям и пожарной безопасности администрации Красноярска проведет проверку системы оповещения и информирования населения города.
18.07.2018 Наш Красноярский край
JPG Файл - МВД РФ «Сегодня Министр внутренних дел Российской Федерации генерал полиции Российской Федерации Владимир Колокольцев принял участие в очередном заседании Совета министров внутренних дел государств – участников СНГ,
20.07.2018 МВД РФ
20 августа, ночью, в с. Тубинск, Краснотуранского района в одной из квартир частного сектора розыскной группой ГУФСИН обнаружен и задержан Козлов Эдуард Юрьевич, осужденный по ч. 1 ст.
20.07.2018 ГУФСИН России
7701999890040 - НИА Временно исполняющий обязанности Губернатора Красноярского края Александр Усс в ходе рабочей поездки в российскую столицу встретился с первым заместителем председателя Правительства РФ – министром финансов Антоном Силуановым.
20.07.2018 НИА