Новости города БезФормата.Ru
Красноярск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Опасное летнее лакомство

Арбузы всегда ассоциируется с  летом, свежестью, солнцем и  считаются излюбленными летними лакомствами, которые едят с  удовольствием, как дети, так и  взрослые. Ведь что может быть лучше спелого прохладного арбуза в  жаркий день!?

Эту большую полосатую ягоду можно увидеть уже в  июне. Так хочется поесть спелого арбуза, да  и  на  рынках, в  гипермаркетах и  торговых палатках вдоль дороги их  уже давно продают. Некоторые с  удовольствием покупают арбуз, но  врачи рекомендуют с  этим повременить. К  сожалению не  каждый арбуз одинаково безопасен, вкусен и  полезен.

Полезные свойства «здорового» арбуза, то  есть, выращенного без химической подкормки, настолько сильны, что его относят не  только к  продуктам питания, но  и  к  народным лекарственным средствам. В  одном среднего размера плоде содержатся: витамины А, С, В1, ВЗ, РР, соли магния, калия, марганца, никеля. Интересно, что всего лишь в  одной дольке арбуза имеется суточная доза фолиевой кислоты, необходимой для хорошей работы сердца и  сосудов, синтеза аминокислот, жирового обмена, кроветворения. Помимо этого, внутри зелено-полосатого чуда скрыты целые залежи железа, так что это отличное средство для профилактики железодефицитной анемии. Арбуз обладает мочегонным, желчегонным действиями.

Но  все это относится только к  доброкачественным арбузам, а  не  к  тем бахчевым, которые недобросовестные производители, желая ускорить созревание и  увеличить массу, перекормили нитратами. В  большом количестве в  арбузах содержится вода, этот плод прекрасно утоляет жажду, насыщает организм витаминами. Также плоды вводят в  рацион после тяжелых болезней и  хирургических вмешательств (особенно после общего наркоза). Мякоть арбуза также обладает сильными противоатеросклеротическими свойствами, борется с  подагрой, артритом, является хорошим желчегонным средством при болезнях печени. Боле того, арбузная мякоть одно из  популярных средств для сброса лишнего веса.

Арбузы, особенно самые первые, ранние, содержат огромное количество нитратов, способных вызывать у  детей и  взрослых отравления с  непредсказуемыми последствиями. Чаще всего отравление арбузом или дыней происходит из-за содержания в  нем нитратов. Эти вещества добавляются в  удобрения, которыми обильно обогащают почву для ускорения роста и  созревания ягод. Растения активно используют нитраты для роста.

Опасные превращения

Впрочем, эти ядовитые вещества не  всегда появляются в  арбузе из-за злого умысла производителя. Они возникают и  по  другим причинам: из-за неправильного использования азотных удобрений или  же из-за особенностей почвы и  недостатка солнца (необходимого растениям для переработки нитратов), а  также из-за обилия влаги (ведущего к  избыточному накоплению токсических веществ). Даже не  вовремя собранный урожай может привести к  тому, что содержание нитратов в  арбузах будет зашкаливать. И  тогда из  лекарства любимое лакомство превратится в  яд! Нитраты малотоксичны, но, попадая в  кишечник, они превращаются там под воздействием микрофлоры в  нитриты, а  затем преобразуются в  нитрозамины  — канцерогены, вызывающие сильные отравления. Наиболее чувствительны к  отравляющим нитратам дети, пожилые люди и  те, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой и  дыхательной системы, а  также дисбактериозом кишечника и  анемией.

Признаки отравления

К  сожалению, порой, несмотря на  все меры предосторожности, избежать отравления не  удается. Появляются тошнота, рвота, рези в  желудке, общая слабость, понос, боль в  области затылка, потемнение в  глазах, посинение губ, слизистых оболочек, ногтей, лица, судороги и  ломота в  суставах, в  некоторых случаях возможна температура.. Но  это далеко не  все беды, которые нам приносят нитриты. Эти вещества способны окислять железо гемоглобина. В  таком состоянии гемоглобин не  переносит кислород, развивается кислородное голодание.

Нитриты нарушают процесс нормального всасывания витаминов и  микроэлементов в  кишечнике, а  также способствуют накоплению тяжелых металлов в  почках и  печени.

5  советов БЕЗопасного арбуза!

Ни  на  глаз, ни  на  вкус определить нитратный арбуз невозможно. Но  есть определенные признаки, зная которые, можно повысить свои шансы, полакомится сочной спелой ягодой без тяжелых последствий для здоровья:

  1. Не  соблазняйтесь покупкой раньше конца августа! В  России зрелость арбузов в  основном приходится на  вторую половину августа и  сентябрь. Оптимальный период для покупки: конец августа  — начало сентября.
  2. Выбирайте арбуз сами. Берите тот, который средних размеров, правильной шаровидной формы, с  гладкой поверхностью, без трещин и  пятен, с  глянцем, темного цвета на  котором видны яркие светлые полоски. Помните, у  недозрелых арбузов кожура тусклая, блеклая, а  спелый -легко царапается ногтем.
  3. Никогда не  покупайте арбузы в  придорожных торговых точках! Приобретайте ягоды только в  магазинах. Дело в  том, что кожура плода хорошо впитывает свинец и  другие вредные вещества из  выхлопных газов. Но  если вы  все-таки решились брать бахчевые на  улице, то  только в  том случае, если у  продавца есть все документы на  товар-разрешение санитарно-эпидемиологической станции (СЭС) на  торговлю, медицинскую книжку и  сертификат, контролирующий содержание минеральных удобрений. Так  же место торговли должно быть огорожено, иметь навес, а  арбузы должны лежать на  поддоне. Эти правила соблюдаются не  во  всех местах продажи
  4. Если вы  решили купить арбуз, не  просите у  продавца делать надрез, лучше купите целый. Так как при разрезке можно занести в  арбуз различные болезнетворные инфекции, например, гепатит А.
  5. Принеся арбуз домой- тщательно его помойте, желательно с  хозяйственным мылом, а  потом сполосните кипятком. Больше всего нитратов находится в  слое от  3  см у  кожуры, поэтому на  всякий случай ешьте  то, что ближе к  сердцевине  — оно и  вкуснее.
  6. Чтобы узнать, не  напичкан  ли арбуз «химией», разрежьте его пополам. Если срез гладкий и  крупинки на  нем не  выделяются  — процент содержания нитратов довольно высок. Чересчур красный цвет мякоти и  желто-оранжевые прожилки в  ней также служат предостережением. Проведите следующий тест! Опустите маленький кусочек алой дольки в  стакан с  теплой кипяченой водой. Если вода не  просто помутнеет, а  порозовеет, а  мякоть развалится  — без сожаления выкидывайте свое приобретение в  ближайший мусорный контейнер.
  7. В  разрезанных арбузах быстро размножаются бактерии. Чтобы обезопасить себя от  острой кишечной инфекции, храните плоды только в  холодильнике, покрыв пищевой пленкой. И  очень недолго, не  больше 12  часов.
  8. Знайте меру. Пару кусочков  — и  довольно. Взрослым опасна доза 400–500  мг нитратов в  день. Для тяжелого отравления маленькому ребенку достаточно 40–50  мг.

Специалисты испытательной лаборатории Референтного центра предупреждают жителей Красноярского края о  возможных последствиях покупки ранних бахчевых, тем более в  местах несанкционированной торговли. Обязательно требуйте у  продавца все документы на  товар! По  существующему регламенту Таможенного союза «О  безопасности пищевой продукции» декларация о  соответствии для продавцов  — документ обязательный.

Специалисты Референтного центра готовы оказать методическую, практическую, консультационную помощь по  вопросам проведения исследований на  безопасность бахчевых по  адресу: г. Красноярск, ул. Марковского, 45.

Все интересующие вопросы вы  можете задать по  телефонам: 8 (391) 226-27-08, 8 (391) 266-90-72, 8 (391) 55-7-23-30. Л.В. Алексеева.

Источник: https://tuhtet-adm.ru/node/2251

Последние новости Красноярского края по теме:
Опасное летнее лакомство

«Тщательно мыть и не оставлять на ночь»: красноярцам напомнили, как правильно выбирать арбузы - Красноярск
В Роспотребнадзоре напомнили, как правильно выбирать арбузы и дыни, чтобы не получить пищевое отравление.
15:08 02.08.2017 ИА KNews
«Тщательно мыть и не оставлять на ночь»: красноярцам напомнили, как правильно выбирать арбузы - AchCity.Com
«Тщательно мыть и не оставлять на ночь»: красноярцам напомнили, как правильно выбирать арбузы - Ачинск
В Роспотребнадзоре напомнили, как правильно выбирать арбузы и дыни, чтобы не получить пищевое отравление.
14:37 02.08.2017 AchCity.Com
Опасное летнее лакомство - Красноярск
Арбузы всегда ассоциируется с летом, свежестью, солнцем и считаются излюбленными летними лакомствами, которые едят с удовольствием, как дети, так и взрослые.
09:54 02.08.2017 Krskplus.Ru
Красноярцы стали реже покупать арбузы - ГТРК КрасноярскВ Красноярске в разгаре сезон арбузов. Везут их преимущественно из Казахстана, чуть позже будут везти из Астрахани.
03.08.2017 ГТРК Красноярск
В связи с наступлением сезона массовой реализации бахчевых культур Управлением Роспотребнадзора по Красноярскому краю усилен лабораторный контроль за качеством и безопасностью данной продукции.
03.08.2017 Министерство здравоохранение
3 Августа 2017 В связи с наступлением сезона массовой реализации бахчевых культур Управлением Роспотребнадзора по Красноярскому краю усилен лабораторный контроль за качеством и безопасностью данной продукции.
03.08.2017 Роспотребнадзор
В Роспотребнадзоре напомнили, как правильно выбирать арбузы и дыни, чтобы не получить пищевое отравление.
03.08.2017 Канские Ведомости
Десятки жителей Красноярска обратились в городские больницы с жалобой на пищевые расстройства, вызванные употреблением арбузов.
03.08.2017 1-LINE
Красноярцы массово обращаются в больницы с отравлением арбузами - Kgs.RuКрасноярцы массово обращаются в городские больницы с жалобой на пищевые расстройства, вызванные употреблением арбузов.
03.08.2017 Kgs.Ru
1473489951_1__thumb_main - Sibnovosti.ruКрасноярцы массово обращаются в городские больницы с жалобой на пищевые расстройства, вызванные употреблением арбузов.
03.08.2017 Sibnovosti.ru
В Роспотребнадзоре напомнили, как правильно выбирать арбузы и дыни, чтобы не получить пищевое отравление.
02.08.2017 ИА KNews
Красноярцам рассказали о "правильных" дынях и арбузах - Столица 24В Красноярском крае сотрудники Роспотребнадзора рассказали, как правильно выбирать арбузы и дыни.
02.08.2017 Столица 24
В Красноярске разыскивается 14-летняя школьница - ИА Запад24В Красноярске пятые сутки неизвестно местонахождение 14-летней Софии Шахматовой.
16.11.2017 ИА Запад24
JPG Файл - ГУ МВД Красноярского краяСостоялось торжественное мероприятие, посвященное 94-й годовщине со дня образования службы участковых уполномоченных полиции.
17.11.2017 ГУ МВД Красноярского края
На территории бывшего завода "Красфарма" горят бытовые отходы - ГТРК КрасноярскФото: VK.com/kraschp Пожар на правобережье Красноярска. В эти минуты спасатели тушат возгорание в заброшенном здании завода "Красфарма" - на Свердловской, за магазином "Лента".
17.11.2017 ГТРК Красноярск
Федеральный преступник в Минусинске - Власть Труда
Федеральный преступник в Минусинске
​Сотрудники патрульно-постовой службы МО МВД России «Минусинский» задержали 29-летнего мужчину, находящегося в федеральном розыске.
Власть Труда
Они не думали заранее проститься… - Новая Причулымка
Они не думали заранее проститься…
8 ноября полицейские вспоминали погибших коллег Это особенный день в череде будней стражей порядка.
Новая Причулымка
Маленькая жертва большого скандала - Новая Причулымка
Маленькая жертва большого скандала
Ребёнка избили в детском саду? К нам в редакцию обратилась мама одной из воспитанниц дошкольного учреждения № 9 в ЮВР – ​Яна Новикова.
Новая Причулымка
"Стихотомия" - Власть ТрудаВ это воскресенье, 19 ноября, в городской библиотеке им. А.Т. Черкасова запускается новый литературный проект.
17.11.2017 Власть Труда
oppoF5 copy - НИАКитайская компания Oppo представила в России свой новый безрамочный смартфон для любителей селфи — Oppo F5.
17.11.2017 НИА
Образцовой детской оперной студии - 25 лет - ГТРК КрасноярскСовсем юным артистам поддаются вполне взрослые партии: это сцена из оскароносного киномюзикла "Ла-ла-лэнд".
17.11.2017 ГТРК Красноярск
Сегодня в Норильске открывается персональная выставка Дмитрия Старшинова «Большой. Новое время» - Заполярная правда
Сегодня в Норильске открывается персональная выставка Дмитрия Старшинова «Большой. Новое время»
Мультимедиа Арт Музей и компанию «Норникель» на протяжении долгого времени связывают теплые партнерские отношения.
Заполярная правда
"Экскурсия в Освенцим" в Минусинском театре - Власть Труда
"Экскурсия в Освенцим" в Минусинском театре
В начале декабря 2017 года в рамках программы федерального центра поддержки гастрольной деятельности «Большие гастроли 2017» при поддержке Министерства культуры Российской Федерации состоятся обменные гастроли Минусинско
Власть Труда
Делегаты из России, Швейцарии, Норвегии и Швеции станут участниками III Арктического фестиваля «Притяжение Таймыра». - Заполярная правда
Делегаты из России, Швейцарии, Норвегии и Швеции станут участниками III Арктического фестиваля «Притяжение Таймыра».
На сегодняшний день заявки подали 12 участников. Также в фестивале примут участие творческие коллективы, исполнители и мастера декоративно-прикладного искусства всех поселений Таймыра.
Заполярная правда
Состоится эстафетный забег Клуба бега СФУ - СФУДата события: 26 ноября 2017 г., 12:00 Место проведения: пр. Свободный, 79Б, корпус № 7 , лесной массив 26 ноября 2017 года в Сибирском федеральном университете пройдёт первый эстафетный забег Клуба бега СФУ.
16.11.2017 СФУ
Накануне в Доме спорта "Текстильщик" провели фестиваль по мультиспорту для детей с ограниченными возможностями здоровья.
16.11.2017 Канские Ведомости
В ФОКе «Единой России» стартовала спартакиада среди трудовых коллективов - Единая РоссияВ спорткомплексе «Сокол», который был построен в рамках партийного проекта «Единой России» «Строительство физкультурно-оздоровительных комплексов»,
17.11.2017 Единая Россия
Настоящие бойцы! - Власть Труда
Настоящие бойцы!
В Минусинске в спортивно-физкультурном центре «Южный» состоялись чемпионат и первенство города Минусинска по киокусинкай кумитэ – полноконтактные поединки.
Власть Труда
Сегодня вечером МФК «Норильский никель» в рамках восьмого тура Суперлиги проведет игру с МФК «КПРФ» - Заполярная правда
Сегодня вечером МФК «Норильский никель» в рамках восьмого тура Суперлиги проведет игру с МФК «КПРФ»
Встреча состоится в подмосковном Климовске. Следить за игрой можно будет на официальном канале Ассоциации мини-футбола России в YouTube – AMFR TV.
Заполярная правда
Президент МФК «Норильский никель» Павел Белкин: «Посещаемость домашних игр команды в этом сезоне увеличилась на 20%» - Заполярная правда
Президент МФК «Норильский никель» Павел Белкин: «Посещаемость домашних игр команды в этом сезоне увеличилась на 20%»
Об этом президент норильского клуба сообщил в Москве на встрече с президентом Ассоциации мини-футбола России Эмилем Алиевым.
Заполярная правда
Приказом департамента городского хозяйства с 16 ноября 2017 года на должность руководителя МКУ «Управление дорог и благоустройства» назначен Жвакин Евгений Васильевич. - АдминистрацияЖвакин Евгений Васильевич родился 26 марта 1979 года в г. Красноярске. В 2001 году закончил Красноярскую государственную академию цветных металлов и золота, инженер по специальности «Обработка металлов давлением».
17.11.2017 Администрация
В Красноярске откроется несколько новых школ. - Администрация15 ноября в Красноярский городской Совет депутатов внесён проект бюджета города на 2018-й и плановый период 2019—2020 годов.
17.11.2017 Администрация
JPG Файл - ГУ МВД Красноярского краяСостоялось торжественное мероприятие, посвященное 94-й годовщине со дня образования службы участковых уполномоченных полиции.
17.11.2017 ГУ МВД Красноярского края
JPG Файл - ГУ МВД Красноярского краяИнспекторы полка ДПС ГИБДД МУ МВД России «Красноярское» задержали в краевом центре автобус, осуществляющий международные перевозки, с неисправной тормозной системой.
17.11.2017 ГУ МВД Красноярского края
Открылся каток на стадионе “Металлург” - ФК ЕнисейУважаемые болельщики, приглашаем вас на каток на стадионе “Металлург”! ⛸ Прокат коньков, удобная раздевалка, качественный лёд 📌 Стадион “Металлург” (ул.
17.11.2017 ФК Енисей