Новости города БезФормата.Ru
Красноярск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Опасное летнее лакомство

Арбузы всегда ассоциируется с  летом, свежестью, солнцем и  считаются излюбленными летними лакомствами, которые едят с  удовольствием, как дети, так и  взрослые. Ведь что может быть лучше спелого прохладного арбуза в  жаркий день!?

Эту большую полосатую ягоду можно увидеть уже в  июне. Так хочется поесть спелого арбуза, да  и  на  рынках, в  гипермаркетах и  торговых палатках вдоль дороги их  уже давно продают. Некоторые с  удовольствием покупают арбуз, но  врачи рекомендуют с  этим повременить. К  сожалению не  каждый арбуз одинаково безопасен, вкусен и  полезен.

Полезные свойства «здорового» арбуза, то  есть, выращенного без химической подкормки, настолько сильны, что его относят не  только к  продуктам питания, но  и  к  народным лекарственным средствам. В  одном среднего размера плоде содержатся: витамины А, С, В1, ВЗ, РР, соли магния, калия, марганца, никеля. Интересно, что всего лишь в  одной дольке арбуза имеется суточная доза фолиевой кислоты, необходимой для хорошей работы сердца и  сосудов, синтеза аминокислот, жирового обмена, кроветворения. Помимо этого, внутри зелено-полосатого чуда скрыты целые залежи железа, так что это отличное средство для профилактики железодефицитной анемии. Арбуз обладает мочегонным, желчегонным действиями.

Но  все это относится только к  доброкачественным арбузам, а  не  к  тем бахчевым, которые недобросовестные производители, желая ускорить созревание и  увеличить массу, перекормили нитратами. В  большом количестве в  арбузах содержится вода, этот плод прекрасно утоляет жажду, насыщает организм витаминами. Также плоды вводят в  рацион после тяжелых болезней и  хирургических вмешательств (особенно после общего наркоза). Мякоть арбуза также обладает сильными противоатеросклеротическими свойствами, борется с  подагрой, артритом, является хорошим желчегонным средством при болезнях печени. Боле того, арбузная мякоть одно из  популярных средств для сброса лишнего веса.

Арбузы, особенно самые первые, ранние, содержат огромное количество нитратов, способных вызывать у  детей и  взрослых отравления с  непредсказуемыми последствиями. Чаще всего отравление арбузом или дыней происходит из-за содержания в  нем нитратов. Эти вещества добавляются в  удобрения, которыми обильно обогащают почву для ускорения роста и  созревания ягод. Растения активно используют нитраты для роста.

Опасные превращения

Впрочем, эти ядовитые вещества не  всегда появляются в  арбузе из-за злого умысла производителя. Они возникают и  по  другим причинам: из-за неправильного использования азотных удобрений или  же из-за особенностей почвы и  недостатка солнца (необходимого растениям для переработки нитратов), а  также из-за обилия влаги (ведущего к  избыточному накоплению токсических веществ). Даже не  вовремя собранный урожай может привести к  тому, что содержание нитратов в  арбузах будет зашкаливать. И  тогда из  лекарства любимое лакомство превратится в  яд! Нитраты малотоксичны, но, попадая в  кишечник, они превращаются там под воздействием микрофлоры в  нитриты, а  затем преобразуются в  нитрозамины  — канцерогены, вызывающие сильные отравления. Наиболее чувствительны к  отравляющим нитратам дети, пожилые люди и  те, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой и  дыхательной системы, а  также дисбактериозом кишечника и  анемией.

Признаки отравления

К  сожалению, порой, несмотря на  все меры предосторожности, избежать отравления не  удается. Появляются тошнота, рвота, рези в  желудке, общая слабость, понос, боль в  области затылка, потемнение в  глазах, посинение губ, слизистых оболочек, ногтей, лица, судороги и  ломота в  суставах, в  некоторых случаях возможна температура.. Но  это далеко не  все беды, которые нам приносят нитриты. Эти вещества способны окислять железо гемоглобина. В  таком состоянии гемоглобин не  переносит кислород, развивается кислородное голодание.

Нитриты нарушают процесс нормального всасывания витаминов и  микроэлементов в  кишечнике, а  также способствуют накоплению тяжелых металлов в  почках и  печени.

5  советов БЕЗопасного арбуза!

Ни  на  глаз, ни  на  вкус определить нитратный арбуз невозможно. Но  есть определенные признаки, зная которые, можно повысить свои шансы, полакомится сочной спелой ягодой без тяжелых последствий для здоровья:

  1. Не  соблазняйтесь покупкой раньше конца августа! В  России зрелость арбузов в  основном приходится на  вторую половину августа и  сентябрь. Оптимальный период для покупки: конец августа  — начало сентября.
  2. Выбирайте арбуз сами. Берите тот, который средних размеров, правильной шаровидной формы, с  гладкой поверхностью, без трещин и  пятен, с  глянцем, темного цвета на  котором видны яркие светлые полоски. Помните, у  недозрелых арбузов кожура тусклая, блеклая, а  спелый -легко царапается ногтем.
  3. Никогда не  покупайте арбузы в  придорожных торговых точках! Приобретайте ягоды только в  магазинах. Дело в  том, что кожура плода хорошо впитывает свинец и  другие вредные вещества из  выхлопных газов. Но  если вы  все-таки решились брать бахчевые на  улице, то  только в  том случае, если у  продавца есть все документы на  товар-разрешение санитарно-эпидемиологической станции (СЭС) на  торговлю, медицинскую книжку и  сертификат, контролирующий содержание минеральных удобрений. Так  же место торговли должно быть огорожено, иметь навес, а  арбузы должны лежать на  поддоне. Эти правила соблюдаются не  во  всех местах продажи
  4. Если вы  решили купить арбуз, не  просите у  продавца делать надрез, лучше купите целый. Так как при разрезке можно занести в  арбуз различные болезнетворные инфекции, например, гепатит А.
  5. Принеся арбуз домой- тщательно его помойте, желательно с  хозяйственным мылом, а  потом сполосните кипятком. Больше всего нитратов находится в  слое от  3  см у  кожуры, поэтому на  всякий случай ешьте  то, что ближе к  сердцевине  — оно и  вкуснее.
  6. Чтобы узнать, не  напичкан  ли арбуз «химией», разрежьте его пополам. Если срез гладкий и  крупинки на  нем не  выделяются  — процент содержания нитратов довольно высок. Чересчур красный цвет мякоти и  желто-оранжевые прожилки в  ней также служат предостережением. Проведите следующий тест! Опустите маленький кусочек алой дольки в  стакан с  теплой кипяченой водой. Если вода не  просто помутнеет, а  порозовеет, а  мякоть развалится  — без сожаления выкидывайте свое приобретение в  ближайший мусорный контейнер.
  7. В  разрезанных арбузах быстро размножаются бактерии. Чтобы обезопасить себя от  острой кишечной инфекции, храните плоды только в  холодильнике, покрыв пищевой пленкой. И  очень недолго, не  больше 12  часов.
  8. Знайте меру. Пару кусочков  — и  довольно. Взрослым опасна доза 400–500  мг нитратов в  день. Для тяжелого отравления маленькому ребенку достаточно 40–50  мг.

Специалисты испытательной лаборатории Референтного центра предупреждают жителей Красноярского края о  возможных последствиях покупки ранних бахчевых, тем более в  местах несанкционированной торговли. Обязательно требуйте у  продавца все документы на  товар! По  существующему регламенту Таможенного союза «О  безопасности пищевой продукции» декларация о  соответствии для продавцов  — документ обязательный.

Специалисты Референтного центра готовы оказать методическую, практическую, консультационную помощь по  вопросам проведения исследований на  безопасность бахчевых по  адресу: г. Красноярск, ул. Марковского, 45.

Все интересующие вопросы вы  можете задать по  телефонам: 8 (391) 226-27-08, 8 (391) 266-90-72, 8 (391) 55-7-23-30. Л.В. Алексеева.

Источник: https://tuhtet-adm.ru/node/2251

Последние новости Красноярского края по теме:
Опасное летнее лакомство

«Тщательно мыть и не оставлять на ночь»: красноярцам напомнили, как правильно выбирать арбузы - Красноярск
В Роспотребнадзоре напомнили, как правильно выбирать арбузы и дыни, чтобы не получить пищевое отравление.
15:08 02.08.2017 ИА KNews
«Тщательно мыть и не оставлять на ночь»: красноярцам напомнили, как правильно выбирать арбузы - AchCity.Com
«Тщательно мыть и не оставлять на ночь»: красноярцам напомнили, как правильно выбирать арбузы - Ачинск
В Роспотребнадзоре напомнили, как правильно выбирать арбузы и дыни, чтобы не получить пищевое отравление.
14:37 02.08.2017 AchCity.Com
Опасное летнее лакомство - Красноярск
Арбузы всегда ассоциируется с летом, свежестью, солнцем и считаются излюбленными летними лакомствами, которые едят с удовольствием, как дети, так и взрослые.
09:54 02.08.2017 Krskplus.Ru
Красноярцы стали реже покупать арбузы - ГТРК КрасноярскВ Красноярске в разгаре сезон арбузов. Везут их преимущественно из Казахстана, чуть позже будут везти из Астрахани.
03.08.2017 ГТРК Красноярск
В связи с наступлением сезона массовой реализации бахчевых культур Управлением Роспотребнадзора по Красноярскому краю усилен лабораторный контроль за качеством и безопасностью данной продукции.
03.08.2017 Министерство здравоохранение
3 Августа 2017 В связи с наступлением сезона массовой реализации бахчевых культур Управлением Роспотребнадзора по Красноярскому краю усилен лабораторный контроль за качеством и безопасностью данной продукции.
03.08.2017 Роспотребнадзор
В Роспотребнадзоре напомнили, как правильно выбирать арбузы и дыни, чтобы не получить пищевое отравление.
03.08.2017 Канские Ведомости
Десятки жителей Красноярска обратились в городские больницы с жалобой на пищевые расстройства, вызванные употреблением арбузов.
03.08.2017 1-LINE
Красноярцы массово обращаются в больницы с отравлением арбузами - Kgs.RuКрасноярцы массово обращаются в городские больницы с жалобой на пищевые расстройства, вызванные употреблением арбузов.
03.08.2017 Kgs.Ru
1473489951_1__thumb_main - Sibnovosti.ruКрасноярцы массово обращаются в городские больницы с жалобой на пищевые расстройства, вызванные употреблением арбузов.
03.08.2017 Sibnovosti.ru
В Роспотребнадзоре напомнили, как правильно выбирать арбузы и дыни, чтобы не получить пищевое отравление.
02.08.2017 ИА KNews
Красноярцам рассказали о "правильных" дынях и арбузах - Столица 24В Красноярском крае сотрудники Роспотребнадзора рассказали, как правильно выбирать арбузы и дыни.
02.08.2017 Столица 24
Сотрудники МО МВД России «Канский» проводят проверку по факту падения девочки 2016 г.р.
16.08.2017 ГУ МВД Красноярского края
На 8-м этаже загорелся мусор - NGS24.RuНа 8-м этаже загорелся мусор Как рассказали в МЧС, сообщение о возгорании на Вильского, 16 поступило к ним сегодня в 0:54 ночи.
16.08.2017 NGS24.Ru
Zycput5tj4o_thumb_main - Sibnovosti.ruВ Красноярске поздним вечером столкнулись два автомобиля. Инцидент, произошедший 16 августа на ул.
17.08.2017 Sibnovosti.ru
Более 80 тысяч рублей лишилась норильчанка, поверив мошенникам. - Заполярная правда
Более 80 тысяч рублей лишилась норильчанка, поверив мошенникам.
45-летняя местная жительница Норильска обратилась в полицию и сообщила, что стала жертвой мошенников.
Заполярная правда
В Канске из окна снова выпал ребенок
Двухлетнюю девочку оставили под присмотром других детей. Ситуация очень похожа на ту, что случилась неделю назад на Крестьянской, 28, когда из окна квартиры на третьем этаже выпал трехлетний мальчик.
Канские Ведомости
Два злоумышленника ответят перед судом за хищение отопительных радиаторов. - Заполярная правда
Два злоумышленника ответят перед судом за хищение отопительных радиаторов.
В январе текущего года с сообщением о хищении отопительных радиаторов в дежурную часть полиции обратился представитель производственной организации.
Заполярная правда
358954779_thumb_main - Sibnovosti.ruНе знаете как найти подxод к ребенку и объяснить ему пользу чтения или уроков математики?
17.08.2017 Sibnovosti.ru
Традиционная 11-ая красноярская ярмарка книжной культуры в этом году пройдет со 2 по 6 ноября.
17.08.2017 Наш Красноярский край
Влюбиться в Енисейск августовский, чтобы утонуть в снежном январе! - YarskOnline.RuЕнисейская августовская ярмарка – уникальное культурное событие, уходящее корнями в XVII в., когда Енисейск был главным городом Енисейской губернии,
16.08.2017 YarskOnline.Ru
Ну, артисты!
Серию тренингов по актерскому мастерству организовали на базе Публичной библиотеки на Ленинском, 20А.
Газета Заполярный Вестник
В Дудинке пройдет заключительный этап фестиваля семейного творчества. Награда участникам - билеты на гастрольный спектакль норильского театра. - Заполярная правда
В Дудинке пройдет заключительный этап фестиваля семейного творчества. Награда участникам - билеты на гастрольный спектакль норильского театра.
19 августа в 15.00 в Дудинке состоится заключительный этап и закрытие фестиваля семейного творчества «Папины дочки, мамины сыночки» — семейная конкурсная программа декоративно-прикладного искусства «Мастерская Заполярья».
Заполярная правда
В Норильске в жилом образовании Оганер наконец-то появится долгожданная библиотека семейного чтения - Заполярная правда
В Норильске в жилом образовании Оганер наконец-то появится долгожданная библиотека семейного чтения
Будущая библиотека разместится во втором подъезде дома по Югославской, 14.
Заполярная правда
Восьмилетняя Настя Дьякова – первая помощница своей бабушки Лидии Александровны, которая приняла участие в конкурсе «Минусинский помидор» в номинации «Минусинский чемпион-2017». Они вместе ухаживают за более чем 200 корнями помидоров! (Фото Анны ЭПОВОЙ) - Власть ТрудаУважаемые минусинцы и гости нашего города! Поздравляю вас с ежегодным краевым праздником – Днем минусинского помидора-2017 и Днем города Минусинска!
17.08.2017 Власть Труда
Среди участников эстафеты в командном зачете на велогоночном этапе принял участие человек, чье имя занесено в Книгу рекордов Гиннесса — Сергей Бурлаков из Таганрога (на снимке слева). Титул «Человек планеты» он получил, пробежав на протезах дистанцию в 42 км, 195 м, оставив позади 12 тысяч здоровых человек. Инвалидом он стал в результате автоаварии еще в армии, которая лишила его и рук, и ног. Однако Сергей не пал духом — после возвращения из армии окончил таганрогский строительный техникум и занялся… спортом! Сначала легкая атлетика, плавание. Соревнования паралимпийцев, первые медали. - Власть ТрудаА еще 10 километров вплавь и 421 километр на велосипеде. Мы уже сообщали о чести, которая выпала Минусинску, — приветствовать на своей земле 15 победителей невероятно сложных соревнований по триатлону,
17.08.2017 Власть Труда
Поезд здоровья - Наш Красноярский крайВ этом году железным дорогам России исполняется 180 лет. Так совпало, что 2017-й – юбилейный год и для начальника Красноярской железной дороги Владимира Рейнгардта.
17.08.2017 Наш Красноярский край
Когда дадут воду? - Власть Труда
Когда дадут воду?
«17 июля в селе Тесь отключили горячую воду. Должны были подключить ее 1 августа.
Власть Труда
Почему сразу не поставили мост дальше? - Власть Труда
Почему сразу не поставили мост дальше?
«Сейчас, когда началось строительство нового моста у ССК, перекрыли «военный» мост, говорят, его вообще будут демонтировать, чтобы не мешал строителям.
Власть Труда
«Кто не с нами, тот против нас» - Новая Причулымка
«Кто не с нами, тот против нас»
В «сером» доме не прощают тех, кто не идёт в ногу со властью «…А не будут брать – ​отключим газ!» – ​эта фраза героини Нонны Мордюковой в кинокартине «Бриллиантовая рука» уже давно стала крылатой.
Новая Причулымка
Ремонт пр. Мира Красноярск - ДЕЛА.ruТемпы ремонта главной центральной улицы Красноярска серьезно отстали от графика.
17.08.2017 ДЕЛА.ru
22 августа с 9.30 до 14.00 возле администрации Железнодорожного района по адресу: ул.
17.08.2017 Администрация
Дети не хотят ходить в детский сад - NGS24.RuДети не хотят ходить в детский сад Как рассказали в Следственном комитете по Красноярскому краю, они уже начали проверку норильского детского сада «Солнышко» после того, как сюжет о нем вышел сегодня, 17 августа,
17.08.2017 NGS24.Ru
Воспитатель красноярского детского сада ведёт занятия на двух языках. - АдминистрацияДетский сад № 8 – одно из немногих учреждений в городе, в котором ребятишки изучают иностранный язык.
17.08.2017 Администрация
В Лесосибирске стартовали проверки готовности образовательных учреждений к новому учебному году.
17.08.2017 МО г. Лесосибирск