Новости города БезФормата.Ru
Красноярск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Опасное летнее лакомство

Арбузы всегда ассоциируется с  летом, свежестью, солнцем и  считаются излюбленными летними лакомствами, которые едят с  удовольствием, как дети, так и  взрослые. Ведь что может быть лучше спелого прохладного арбуза в  жаркий день!?

Эту большую полосатую ягоду можно увидеть уже в  июне. Так хочется поесть спелого арбуза, да  и  на  рынках, в  гипермаркетах и  торговых палатках вдоль дороги их  уже давно продают. Некоторые с  удовольствием покупают арбуз, но  врачи рекомендуют с  этим повременить. К  сожалению не  каждый арбуз одинаково безопасен, вкусен и  полезен.

Полезные свойства «здорового» арбуза, то  есть, выращенного без химической подкормки, настолько сильны, что его относят не  только к  продуктам питания, но  и  к  народным лекарственным средствам. В  одном среднего размера плоде содержатся: витамины А, С, В1, ВЗ, РР, соли магния, калия, марганца, никеля. Интересно, что всего лишь в  одной дольке арбуза имеется суточная доза фолиевой кислоты, необходимой для хорошей работы сердца и  сосудов, синтеза аминокислот, жирового обмена, кроветворения. Помимо этого, внутри зелено-полосатого чуда скрыты целые залежи железа, так что это отличное средство для профилактики железодефицитной анемии. Арбуз обладает мочегонным, желчегонным действиями.

Но  все это относится только к  доброкачественным арбузам, а  не  к  тем бахчевым, которые недобросовестные производители, желая ускорить созревание и  увеличить массу, перекормили нитратами. В  большом количестве в  арбузах содержится вода, этот плод прекрасно утоляет жажду, насыщает организм витаминами. Также плоды вводят в  рацион после тяжелых болезней и  хирургических вмешательств (особенно после общего наркоза). Мякоть арбуза также обладает сильными противоатеросклеротическими свойствами, борется с  подагрой, артритом, является хорошим желчегонным средством при болезнях печени. Боле того, арбузная мякоть одно из  популярных средств для сброса лишнего веса.

Арбузы, особенно самые первые, ранние, содержат огромное количество нитратов, способных вызывать у  детей и  взрослых отравления с  непредсказуемыми последствиями. Чаще всего отравление арбузом или дыней происходит из-за содержания в  нем нитратов. Эти вещества добавляются в  удобрения, которыми обильно обогащают почву для ускорения роста и  созревания ягод. Растения активно используют нитраты для роста.

Опасные превращения

Впрочем, эти ядовитые вещества не  всегда появляются в  арбузе из-за злого умысла производителя. Они возникают и  по  другим причинам: из-за неправильного использования азотных удобрений или  же из-за особенностей почвы и  недостатка солнца (необходимого растениям для переработки нитратов), а  также из-за обилия влаги (ведущего к  избыточному накоплению токсических веществ). Даже не  вовремя собранный урожай может привести к  тому, что содержание нитратов в  арбузах будет зашкаливать. И  тогда из  лекарства любимое лакомство превратится в  яд! Нитраты малотоксичны, но, попадая в  кишечник, они превращаются там под воздействием микрофлоры в  нитриты, а  затем преобразуются в  нитрозамины  — канцерогены, вызывающие сильные отравления. Наиболее чувствительны к  отравляющим нитратам дети, пожилые люди и  те, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой и  дыхательной системы, а  также дисбактериозом кишечника и  анемией.

Признаки отравления

К  сожалению, порой, несмотря на  все меры предосторожности, избежать отравления не  удается. Появляются тошнота, рвота, рези в  желудке, общая слабость, понос, боль в  области затылка, потемнение в  глазах, посинение губ, слизистых оболочек, ногтей, лица, судороги и  ломота в  суставах, в  некоторых случаях возможна температура.. Но  это далеко не  все беды, которые нам приносят нитриты. Эти вещества способны окислять железо гемоглобина. В  таком состоянии гемоглобин не  переносит кислород, развивается кислородное голодание.

Нитриты нарушают процесс нормального всасывания витаминов и  микроэлементов в  кишечнике, а  также способствуют накоплению тяжелых металлов в  почках и  печени.

5  советов БЕЗопасного арбуза!

Ни  на  глаз, ни  на  вкус определить нитратный арбуз невозможно. Но  есть определенные признаки, зная которые, можно повысить свои шансы, полакомится сочной спелой ягодой без тяжелых последствий для здоровья:

  1. Не  соблазняйтесь покупкой раньше конца августа! В  России зрелость арбузов в  основном приходится на  вторую половину августа и  сентябрь. Оптимальный период для покупки: конец августа  — начало сентября.
  2. Выбирайте арбуз сами. Берите тот, который средних размеров, правильной шаровидной формы, с  гладкой поверхностью, без трещин и  пятен, с  глянцем, темного цвета на  котором видны яркие светлые полоски. Помните, у  недозрелых арбузов кожура тусклая, блеклая, а  спелый -легко царапается ногтем.
  3. Никогда не  покупайте арбузы в  придорожных торговых точках! Приобретайте ягоды только в  магазинах. Дело в  том, что кожура плода хорошо впитывает свинец и  другие вредные вещества из  выхлопных газов. Но  если вы  все-таки решились брать бахчевые на  улице, то  только в  том случае, если у  продавца есть все документы на  товар-разрешение санитарно-эпидемиологической станции (СЭС) на  торговлю, медицинскую книжку и  сертификат, контролирующий содержание минеральных удобрений. Так  же место торговли должно быть огорожено, иметь навес, а  арбузы должны лежать на  поддоне. Эти правила соблюдаются не  во  всех местах продажи
  4. Если вы  решили купить арбуз, не  просите у  продавца делать надрез, лучше купите целый. Так как при разрезке можно занести в  арбуз различные болезнетворные инфекции, например, гепатит А.
  5. Принеся арбуз домой- тщательно его помойте, желательно с  хозяйственным мылом, а  потом сполосните кипятком. Больше всего нитратов находится в  слое от  3  см у  кожуры, поэтому на  всякий случай ешьте  то, что ближе к  сердцевине  — оно и  вкуснее.
  6. Чтобы узнать, не  напичкан  ли арбуз «химией», разрежьте его пополам. Если срез гладкий и  крупинки на  нем не  выделяются  — процент содержания нитратов довольно высок. Чересчур красный цвет мякоти и  желто-оранжевые прожилки в  ней также служат предостережением. Проведите следующий тест! Опустите маленький кусочек алой дольки в  стакан с  теплой кипяченой водой. Если вода не  просто помутнеет, а  порозовеет, а  мякоть развалится  — без сожаления выкидывайте свое приобретение в  ближайший мусорный контейнер.
  7. В  разрезанных арбузах быстро размножаются бактерии. Чтобы обезопасить себя от  острой кишечной инфекции, храните плоды только в  холодильнике, покрыв пищевой пленкой. И  очень недолго, не  больше 12  часов.
  8. Знайте меру. Пару кусочков  — и  довольно. Взрослым опасна доза 400–500  мг нитратов в  день. Для тяжелого отравления маленькому ребенку достаточно 40–50  мг.

Специалисты испытательной лаборатории Референтного центра предупреждают жителей Красноярского края о  возможных последствиях покупки ранних бахчевых, тем более в  местах несанкционированной торговли. Обязательно требуйте у  продавца все документы на  товар! По  существующему регламенту Таможенного союза «О  безопасности пищевой продукции» декларация о  соответствии для продавцов  — документ обязательный.

Специалисты Референтного центра готовы оказать методическую, практическую, консультационную помощь по  вопросам проведения исследований на  безопасность бахчевых по  адресу: г.Красноярск, ул.Марковского, 45.

Все интересующие вопросы вы  можете задать по  телефонам: 8 (391) 226-27-08, 8 (391) 266-90-72.

Источник: https://tuhtet-adm.ru/node/2235

Последние новости Красноярского края по теме:
Опасное летнее лакомство

Красноярцам рассказали, как правильно выбрать арбуз - Красноярск
Полезный и вкусный арбуз нужно выбирать по нескольким признакам. Арбуз — любимое всеми без преувеличения летнее лакомство.
13:47 21.07.2017 1-LINE
Опасное летнее лакомство - Красноярск
Арбузы всегда ассоциируется с летом, свежестью, солнцем и считаются излюбленными летними лакомствами, которые едят с удовольствием, как дети, так и взрослые.
11:43 21.07.2017 Krskplus.Ru
Красноярцы стали реже покупать арбузы - ГТРК КрасноярскВ Красноярске в разгаре сезон арбузов. Везут их преимущественно из Казахстана, чуть позже будут везти из Астрахани.
03.08.2017 ГТРК Красноярск
В связи с наступлением сезона массовой реализации бахчевых культур Управлением Роспотребнадзора по Красноярскому краю усилен лабораторный контроль за качеством и безопасностью данной продукции.
03.08.2017 Министерство здравоохранение
3 Августа 2017 В связи с наступлением сезона массовой реализации бахчевых культур Управлением Роспотребнадзора по Красноярскому краю усилен лабораторный контроль за качеством и безопасностью данной продукции.
03.08.2017 Роспотребнадзор
В Роспотребнадзоре напомнили, как правильно выбирать арбузы и дыни, чтобы не получить пищевое отравление.
03.08.2017 Канские Ведомости
Десятки жителей Красноярска обратились в городские больницы с жалобой на пищевые расстройства, вызванные употреблением арбузов.
03.08.2017 1-LINE
Красноярцы массово обращаются в больницы с отравлением арбузами - Kgs.RuКрасноярцы массово обращаются в городские больницы с жалобой на пищевые расстройства, вызванные употреблением арбузов.
03.08.2017 Kgs.Ru
1473489951_1__thumb_main - Sibnovosti.ruКрасноярцы массово обращаются в городские больницы с жалобой на пищевые расстройства, вызванные употреблением арбузов.
03.08.2017 Sibnovosti.ru
В Роспотребнадзоре напомнили, как правильно выбирать арбузы и дыни, чтобы не получить пищевое отравление.
02.08.2017 ИА KNews
«Тщательно мыть и не оставлять на ночь»: красноярцам напомнили, как правильно выбирать арбузы - AchCity.ComВ Роспотребнадзоре напомнили, как правильно выбирать арбузы и дыни, чтобы не получить пищевое отравление.
02.08.2017 AchCity.Com
В Канске случайный прохожий задержал поджигателя машины - ИА Запад24Сообщение о возгорании автомобиля «Ока», припаркованного во дворе одного и жилых домов, поступило в полицию прошедшей ночью.
19.10.2017 ИА Запад24
________thumb_main - Sibnovosti.ruОбвиняемый в мошенничестве на 11 млн рублей депутат красноярского Горсовета находится в бегах.
19.10.2017 Sibnovosti.ru
Нажмите для предварительного просмотра изображения - 1-LINEАвария произошла 19 октября около 7 часов утра на 657 км автодороги Р-255 Сибирь.
19.10.2017 1-LINE
В Норильске сотрудники полиции пресекли незаконный оборот синтетических наркотиков. - Заполярная правда
В Норильске сотрудники полиции пресекли незаконный оборот синтетических наркотиков.
Сотрудники полиции задержали двоих местных жителей в подъезде одного из норильских домов Центрального района.
Заполярная правда
«Исцеляла» и воровала - Власть Труда
«Исцеляла» и воровала
Гражданка цыганской национальности осуждена за совершение мошенничества в крупном размере.
Власть Труда
На Набережной Урванцева, 45, обвалилась крыша многоквартирного дома. - Заполярная правда
На Набережной Урванцева, 45, обвалилась крыша многоквартирного дома.
Причины обрушения верхнего этажа высотного дома пока неизвестны. По предварительным данным, в данном происшествии жильцы не пострадали.
Заполярная правда
Старший брат МХАТа – на пороге юбилея - Власть ТрудаМеждународный театральный фестиваль современной драматургии им. А. Вампилова, Всероссийский фестиваль «Реальный театр», фестиваль «Территория.
19.10.2017 Власть Труда
DSC_0034 - АдминистрацияВ преддверии значимого события – 50-летнего юбилея Минусинского Совета ветеранов –состоялась замечательная встреча актива ветеранских организаций Минусинска с Григорием Николаевичем Долгополовым,
18.10.2017 Администрация
Фото: Николай ЩИПКО, Владислав ШУКШИН - Газета Заполярный ВестникВ Норильск по приглашению “Норникеля” и при поддержке медиакомпании “Северный город” на четыре дня приезжал известный российский режиссер Александр СОКУРОВ.
19.10.2017 Газета Заполярный Вестник
«Северная любовь самой горячей будет!» - Новая Причулымка
«Северная любовь самой горячей будет!»
В минувшую субботу в городском Дворце культуры состоялось открытие VII Назаровского кинофорума отечественных фильмов имени Марины Ладыниной.
Новая Причулымка
Он солнечный рисует свет… - Новая Причулымка
Он солнечный рисует свет…
Юрий Гинтнер о своём творчестве, жизни и будущем В ноябре 1947 года из села Старопестерево Кемеровской области шахтёр Николай в санной повозке вёз свою молодую жену Марию за 14 км в роддом в г. Белово.
Новая Причулымка
Фото: Николай ЩИПКО - Газета Заполярный Вестник
Александр СОКУРОВ: “Я никогда не считал, что делаю идеальные фильмы”
В биографии этого человека много примечательного и даже героического. Для описания его жизни нужна книга, а не газетная статья.
Газета Заполярный Вестник
Павел Ростовцев провел урок Универсиады в красноярской гимназии - Единая РоссияДепутат Законодательного собрания от фракции «Единая Россия», региональный координатор партийного проекта «Детский спорт»,
19.10.2017 Единая Россия
Планов много, ресурсы для работы есть - Власть Труда15 октября работники дорожного хозяйства отметили свой профессиональный праздник.
19.10.2017 Власть Труда
химки (12) - ФК ЕнисейЗащитник «Енисея» Максим Васильев в Красноярске с 2015 года. За это время здесь сменилось пять тренеров, а команда превратилась из аутсайдера в одного их лидеров ФНЛ.
19.10.2017 ФК Енисей
Сборная края примет участие во всероссийском фестивале ГТО. - Заполярная правда
Сборная края примет участие во всероссийском фестивале ГТО.
В Международном детском центре «Артек» в Республике Крым с 19 октября по 8 ноября состоится III этап фестиваля Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне» (ГТО).
Заполярная правда
Двое норильчан, воспитанники ДЮСШ № 5, примут участие в первенстве России по дзюдо. - Заполярная правда
Двое норильчан, воспитанники ДЮСШ № 5, примут участие в первенстве России по дзюдо.
Александр Никонов (1999 г. р.) и Оксана Паскарелова (2000 г. р.) принимали участие в первенстве края по дзюдо среди юниоров до 21 года в Ачинске.
Заполярная правда
В КВН играют только супер-люди! - Власть Труда
В КВН играют только супер-люди!
Движение КВН Минусинска пополняет свои ряды с каждым сезоном все активнее.
Власть Труда
vXjgIHt39Y - НИА19 октября на первой в новом парламентском сезоне сессии Законодательно Собрания третьего созыва депутаты путем тайного голосования предложили кандидатуры на пост спикера.
19.10.2017 НИА
Состоялась XXXI конференция Красноярского регионального отделения партии «Единая Россия» - Единая РоссияКраевые единороссы приняли важные кадровые решения На XXXI конференции Красноярского регионального отделения партии «Единая Россия», которая состоялась в среду, 18 октября, были приняты важные кадровые решения.
19.10.2017 Единая Россия
Причину возгорания, которое произошло в подвале, пока не установили - NGS24.RuПричину возгорания, которое произошло в подвале, пока не установили Как рассказали в ГУ МЧС России по краю, сообщение о возгорании колледжа отраслевых технологий и предпринимательства на улице Курчатова,
19.10.2017 NGS24.Ru
Депутаты выбрали нового спикера Заксобрания - Седьмой каналВ Красноярске на очередной сессии Заксобрания, которая состоялась сегодня, 19, октября, выбрали нового председателя.
19.10.2017 Седьмой канал
CHER6720.jpg - Администрациявручил ключи новоселам, получившим жилье в рамках реализации проекта развития застроенных территорий.
19.10.2017 Администрация