Новости города БезФормата.Ru
Красноярск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Опасное летнее лакомство

Арбузы всегда ассоциируется с  летом, свежестью, солнцем и  считаются излюбленными летними лакомствами, которые едят с  удовольствием, как дети, так и  взрослые. Ведь что может быть лучше спелого прохладного арбуза в  жаркий день!?

Эту большую полосатую ягоду можно увидеть уже в  июне. Так хочется поесть спелого арбуза, да  и  на  рынках, в  гипермаркетах и  торговых палатках вдоль дороги их  уже давно продают. Некоторые с  удовольствием покупают арбуз, но  врачи рекомендуют с  этим повременить. К  сожалению не  каждый арбуз одинаково безопасен, вкусен и  полезен.

Полезные свойства «здорового» арбуза, то  есть, выращенного без химической подкормки, настолько сильны, что его относят не  только к  продуктам питания, но  и  к  народным лекарственным средствам. В  одном среднего размера плоде содержатся: витамины А, С, В1, ВЗ, РР, соли магния, калия, марганца, никеля. Интересно, что всего лишь в  одной дольке арбуза имеется суточная доза фолиевой кислоты, необходимой для хорошей работы сердца и  сосудов, синтеза аминокислот, жирового обмена, кроветворения. Помимо этого, внутри зелено-полосатого чуда скрыты целые залежи железа, так что это отличное средство для профилактики железодефицитной анемии. Арбуз обладает мочегонным, желчегонным действиями.

Но  все это относится только к  доброкачественным арбузам, а  не  к  тем бахчевым, которые недобросовестные производители, желая ускорить созревание и  увеличить массу, перекормили нитратами. В  большом количестве в  арбузах содержится вода, этот плод прекрасно утоляет жажду, насыщает организм витаминами. Также плоды вводят в  рацион после тяжелых болезней и  хирургических вмешательств (особенно после общего наркоза). Мякоть арбуза также обладает сильными противоатеросклеротическими свойствами, борется с  подагрой, артритом, является хорошим желчегонным средством при болезнях печени. Боле того, арбузная мякоть одно из  популярных средств для сброса лишнего веса.

Арбузы, особенно самые первые, ранние, содержат огромное количество нитратов, способных вызывать у  детей и  взрослых отравления с  непредсказуемыми последствиями. Чаще всего отравление арбузом или дыней происходит из-за содержания в  нем нитратов. Эти вещества добавляются в  удобрения, которыми обильно обогащают почву для ускорения роста и  созревания ягод. Растения активно используют нитраты для роста.

Опасные превращения

Впрочем, эти ядовитые вещества не  всегда появляются в  арбузе из-за злого умысла производителя. Они возникают и  по  другим причинам: из-за неправильного использования азотных удобрений или  же из-за особенностей почвы и  недостатка солнца (необходимого растениям для переработки нитратов), а  также из-за обилия влаги (ведущего к  избыточному накоплению токсических веществ). Даже не  вовремя собранный урожай может привести к  тому, что содержание нитратов в  арбузах будет зашкаливать. И  тогда из  лекарства любимое лакомство превратится в  яд! Нитраты малотоксичны, но, попадая в  кишечник, они превращаются там под воздействием микрофлоры в  нитриты, а  затем преобразуются в  нитрозамины  — канцерогены, вызывающие сильные отравления. Наиболее чувствительны к  отравляющим нитратам дети, пожилые люди и  те, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой и  дыхательной системы, а  также дисбактериозом кишечника и  анемией.

Признаки отравления

К  сожалению, порой, несмотря на  все меры предосторожности, избежать отравления не  удается. Появляются тошнота, рвота, рези в  желудке, общая слабость, понос, боль в  области затылка, потемнение в  глазах, посинение губ, слизистых оболочек, ногтей, лица, судороги и  ломота в  суставах, в  некоторых случаях возможна температура.. Но  это далеко не  все беды, которые нам приносят нитриты. Эти вещества способны окислять железо гемоглобина. В  таком состоянии гемоглобин не  переносит кислород, развивается кислородное голодание.

Нитриты нарушают процесс нормального всасывания витаминов и  микроэлементов в  кишечнике, а  также способствуют накоплению тяжелых металлов в  почках и  печени.

5  советов БЕЗопасного арбуза!

Ни  на  глаз, ни  на  вкус определить нитратный арбуз невозможно. Но  есть определенные признаки, зная которые, можно повысить свои шансы, полакомится сочной спелой ягодой без тяжелых последствий для здоровья:

  1. Не  соблазняйтесь покупкой раньше конца августа! В  России зрелость арбузов в  основном приходится на  вторую половину августа и  сентябрь. Оптимальный период для покупки: конец августа  — начало сентября.
  2. Выбирайте арбуз сами. Берите тот, который средних размеров, правильной шаровидной формы, с  гладкой поверхностью, без трещин и  пятен, с  глянцем, темного цвета на  котором видны яркие светлые полоски. Помните, у  недозрелых арбузов кожура тусклая, блеклая, а  спелый -легко царапается ногтем.
  3. Никогда не  покупайте арбузы в  придорожных торговых точках! Приобретайте ягоды только в  магазинах. Дело в  том, что кожура плода хорошо впитывает свинец и  другие вредные вещества из  выхлопных газов. Но  если вы  все-таки решились брать бахчевые на  улице, то  только в  том случае, если у  продавца есть все документы на  товар-разрешение санитарно-эпидемиологической станции (СЭС) на  торговлю, медицинскую книжку и  сертификат, контролирующий содержание минеральных удобрений. Так  же место торговли должно быть огорожено, иметь навес, а  арбузы должны лежать на  поддоне. Эти правила соблюдаются не  во  всех местах продажи
  4. Если вы  решили купить арбуз, не  просите у  продавца делать надрез, лучше купите целый. Так как при разрезке можно занести в  арбуз различные болезнетворные инфекции, например, гепатит А.
  5. Принеся арбуз домой- тщательно его помойте, желательно с  хозяйственным мылом, а  потом сполосните кипятком. Больше всего нитратов находится в  слое от  3  см у  кожуры, поэтому на  всякий случай ешьте  то, что ближе к  сердцевине  — оно и  вкуснее.
  6. Чтобы узнать, не  напичкан  ли арбуз «химией», разрежьте его пополам. Если срез гладкий и  крупинки на  нем не  выделяются  — процент содержания нитратов довольно высок. Чересчур красный цвет мякоти и  желто-оранжевые прожилки в  ней также служат предостережением. Проведите следующий тест! Опустите маленький кусочек алой дольки в  стакан с  теплой кипяченой водой. Если вода не  просто помутнеет, а  порозовеет, а  мякоть развалится  — без сожаления выкидывайте свое приобретение в  ближайший мусорный контейнер.
  7. В  разрезанных арбузах быстро размножаются бактерии. Чтобы обезопасить себя от  острой кишечной инфекции, храните плоды только в  холодильнике, покрыв пищевой пленкой. И  очень недолго, не  больше 12  часов.
  8. Знайте меру. Пару кусочков  — и  довольно. Взрослым опасна доза 400–500  мг нитратов в  день. Для тяжелого отравления маленькому ребенку достаточно 40–50  мг.

Специалисты испытательной лаборатории Референтного центра предупреждают жителей Красноярского края о  возможных последствиях покупки ранних бахчевых, тем более в  местах несанкционированной торговли. Обязательно требуйте у  продавца все документы на  товар! По  существующему регламенту Таможенного союза «О  безопасности пищевой продукции» декларация о  соответствии для продавцов  — документ обязательный.

Специалисты Референтного центра готовы оказать методическую, практическую, консультационную помощь по  вопросам проведения исследований на  безопасность бахчевых по  адресу: г.Красноярск, ул.Марковского, 45.

Все интересующие вопросы вы  можете задать по  телефонам: 8 (391) 226-27-08, 8 (391) 266-90-72.

Источник: https://tuhtet-adm.ru/node/2235

Последние новости Красноярского края по теме:
Опасное летнее лакомство

Красноярцам рассказали, как правильно выбрать арбуз - Красноярск
Полезный и вкусный арбуз нужно выбирать по нескольким признакам. Арбуз — любимое всеми без преувеличения летнее лакомство.
13:47 21.07.2017 1-LINE
Опасное летнее лакомство - Красноярск
Арбузы всегда ассоциируется с летом, свежестью, солнцем и считаются излюбленными летними лакомствами, которые едят с удовольствием, как дети, так и взрослые.
11:43 21.07.2017 Krskplus.Ru
Красноярцы стали реже покупать арбузы - ГТРК КрасноярскВ Красноярске в разгаре сезон арбузов. Везут их преимущественно из Казахстана, чуть позже будут везти из Астрахани.
03.08.2017 ГТРК Красноярск
В связи с наступлением сезона массовой реализации бахчевых культур Управлением Роспотребнадзора по Красноярскому краю усилен лабораторный контроль за качеством и безопасностью данной продукции.
03.08.2017 Министерство здравоохранение
3 Августа 2017 В связи с наступлением сезона массовой реализации бахчевых культур Управлением Роспотребнадзора по Красноярскому краю усилен лабораторный контроль за качеством и безопасностью данной продукции.
03.08.2017 Роспотребнадзор
В Роспотребнадзоре напомнили, как правильно выбирать арбузы и дыни, чтобы не получить пищевое отравление.
03.08.2017 Канские Ведомости
Десятки жителей Красноярска обратились в городские больницы с жалобой на пищевые расстройства, вызванные употреблением арбузов.
03.08.2017 1-LINE
Красноярцы массово обращаются в больницы с отравлением арбузами - Kgs.RuКрасноярцы массово обращаются в городские больницы с жалобой на пищевые расстройства, вызванные употреблением арбузов.
03.08.2017 Kgs.Ru
1473489951_1__thumb_main - Sibnovosti.ruКрасноярцы массово обращаются в городские больницы с жалобой на пищевые расстройства, вызванные употреблением арбузов.
03.08.2017 Sibnovosti.ru
В Роспотребнадзоре напомнили, как правильно выбирать арбузы и дыни, чтобы не получить пищевое отравление.
02.08.2017 ИА KNews
«Тщательно мыть и не оставлять на ночь»: красноярцам напомнили, как правильно выбирать арбузы - AchCity.ComВ Роспотребнадзоре напомнили, как правильно выбирать арбузы и дыни, чтобы не получить пищевое отравление.
02.08.2017 AchCity.Com
В Хакасии при пожаре погибли двое родственников - ИА Запад24В минувшую субботу, 16 декабря, в селе Боград Боградского района при тушении пожара в частном доме были обнаружены тела двоих мужчин 87 и 60 лет со следами термических ожогов.
18.12.2017 ИА Запад24
Сотрудники МО МВД России «Канский» устанавливают личность злоумышленника, который пытался похитить денежные средства у местной жительницы 1971 г.р.
18.12.2017 ГУ МВД Красноярского края
Пьяные военнослужащие избили и сорвали погоны с полицейского - ИА Запад24Красноярский гарнизонный суд рассмотрел уголовное дело бывших военнослужащих, обвиняемых по ч.1 ст.
18.12.2017 ИА Запад24
В Норильске сбудут судить семейную пару за распространение наркотиков - Заполярная правда
В Норильске сбудут судить семейную пару за распространение наркотиков
Как установили полицейские, с декабря 2016-го по февраль 2017-го года 35-летний местный житель и его 29-летняя супруга совершили ряд преступлений по незаконному сбыту синтетических наркотических средств на территории Норильска.
Заполярная правда
В Канском районе полицейские раскрыли кражу денег с банковской карты местного жителя
В дежурную часть от мужчины 1989 г.р. поступило сообщение о пропаже карты с имевшимися на ней сбережениями в сумме около 30 тысяч рублей.
Канские Ведомости
В Канском районе полицейские раскрыли кражу денег с банковской карты местного жителя
В дежурную часть от мужчины 1989 г.р. поступило сообщение о пропаже карты с имевшимися на ней сбережениями в сумме около 30 тысяч рублей.
Канские Ведомости
Вера Оськина поздравила участников конкурса «Книжная радуга» - Единая РоссияДепутат Законодательного собрания края от партии «Единая Россия» Вера Оськина приняла участие в церемонии подведения итогов конкурса «Книжная радуга», который был организован краевой детской библиотекой.
18.12.2017 Единая Россия
«Тропинки радости» - Администрация г. Минусинска      Под таким названием  в МДОБУ «Детский сад №1» прошел городской фестиваль юных чтецов.
18.12.2017 Администрация г. Минусинска
Так будет выглядеть памятник Чмыхало - NGS24.RuТак будет выглядеть памятник Чмыхало Монумент будет посвящен писателю-фронтовику, почетному гражданину Красноярска Анатолию Чмыхало.
18.12.2017 NGS24.Ru
Show must go on! - Новая Причулымка
Show must go on!
В драмтеатре отменяют постановки из-за пустого зрительного зала Об этом нам рассказала местная актриса Антонина Крупенникова.
Новая Причулымка
«Полярка» готовит сюрпризы. В январе театральное сообщество Норильска «взорвется» новыми событиями и именами - Заполярная правда
«Полярка» готовит сюрпризы. В январе театральное сообщество Норильска «взорвется» новыми событиями и именами
Тема традиционной творческой лаборатории «Полярка - 2018» обозначена как «Утопия-антиутопия», пройдет она с 22 по 28 января.
Заполярная правда
Музей приглашает - Власть Труда
Музей приглашает
Приглашаем на мартьяновские чтения! 14 и 15 декабря в Минусинском краеведческом музее им.
Власть Труда
Красноярский «Сокол» в заключительном выездном матче разгромил ХК «Саров» - Kgs.RuКрасноярский «Сокол» обыграл ХК «Саров» в заключительном выездном матче в 2017 году.
18.12.2017 Kgs.Ru
CHER7021.jpg - Администрация16 декабря на стадионе «Рассвет» прошёл большой праздник для поклонников игры в хоккей.
18.12.2017 Администрация
Слева 2014 год — вес около 100 кг, справа — 2017 год, 86 кг - NGS24.RuПодходит к концу 2017 год. И мы знакомим вас с последним в этом сезоне героем серии материалов о похудении, где красноярцы на своём примере рассказывали о страхах перед зеркалом и новом порядке дня,
18.12.2017 NGS24.Ru
Промежуточные результаты. Очередные игры прошли в рамках чемпионата и первенства Норильска по мини-футболу. - Заполярная правда
Промежуточные результаты. Очередные игры прошли в рамках чемпионата и первенства Норильска по мини-футболу.
В минувшие выходные в Первой лиге было сыграно сразу два тура. В шестом туре «Арктика» нанесла сокрушительное поражение команде «Туран-Газпром» - 21:0, «Норникель-М» уступил «Ремонтнику» - 2:6,
Заполярная правда
МФК «Норильский никель» потерпел неудачу от «Сибиряка» во второй встрече двухматчевого противостояния девятого тура Суперлиги - 0:3. - Заполярная правда
МФК «Норильский никель» потерпел неудачу от «Сибиряка» во второй встрече двухматчевого противостояния девятого тура Суперлиги - 0:3.
Если в первом тайме соперники действовали предельно аккуратно, сохранив нули на табло, то к концу игры «Сибиряку» просто во многом повезло.
Заполярная правда
В Норильске в рамках чемпионата AFC2–ZARUBA определили сильнейших армрестлеров. - Заполярная правда
В Норильске в рамках чемпионата AFC2–ZARUBA определили сильнейших армрестлеров.
В соревнованиях, прошедших в СРК «Арена-Норильск», приняли участие семь сильнейших армрестлеров, которые боролись в весовой категории до 70 кг.
Заполярная правда
Правительство Красноярского края табличка - ДЕЛА.ruИ.о. министра лесного хозяйства Красноярского края Владимир Векшин покидает свой пост.
18.12.2017 ДЕЛА.ru
В службе социального такси Красноярска обновляют автопарк - ИА Запад24В настоящее время в городскую службу перевозок людей с ограниченными возможностями здоровья поступило два автомобиля, оборудованных специальной техникой.
18.12.2017 ИА Запад24
sneg16 - НИАВ течение субботы и воскресенья специалисты дорожных служб города очистили около 7 км городских дорог, для подсыпки использовано более 1000 кубометров песчано-соляной смеси.
18.12.2017 НИА
Мэр Сергей Еремин завел аккаунт в Instagram - Kgs.RuГлава Красноярска Сергей Еремин завел аккаунт в социальной сети Instagram.
18.12.2017 Kgs.Ru
В Академгородке разгромили ледовый городок - ГТРК КрасноярскФото: Instagram.com/chpkras Ледовый городок уничтожили ещё до официального открытия.
18.12.2017 ГТРК Красноярск