Новости города БезФормата.Ru
Красноярск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Опасное летнее лакомство

Арбузы всегда ассоциируется с  летом, свежестью, солнцем и  считаются излюбленными летними лакомствами, которые едят с  удовольствием, как дети, так и  взрослые. Ведь что может быть лучше спелого прохладного арбуза в  жаркий день!?

Эту большую полосатую ягоду можно увидеть уже в  июне. Так хочется поесть спелого арбуза, да  и  на  рынках, в  гипермаркетах и  торговых палатках вдоль дороги их  уже давно продают. Некоторые с  удовольствием покупают арбуз, но  врачи рекомендуют с  этим повременить. К  сожалению не  каждый арбуз одинаково безопасен, вкусен и  полезен.

Полезные свойства «здорового» арбуза, то  есть, выращенного без химической подкормки, настолько сильны, что его относят не  только к  продуктам питания, но  и  к  народным лекарственным средствам. В  одном среднего размера плоде содержатся: витамины А, С, В1, ВЗ, РР, соли магния, калия, марганца, никеля. Интересно, что всего лишь в  одной дольке арбуза имеется суточная доза фолиевой кислоты, необходимой для хорошей работы сердца и  сосудов, синтеза аминокислот, жирового обмена, кроветворения. Помимо этого, внутри зелено-полосатого чуда скрыты целые залежи железа, так что это отличное средство для профилактики железодефицитной анемии. Арбуз обладает мочегонным, желчегонным действиями.

Но  все это относится только к  доброкачественным арбузам, а  не  к  тем бахчевым, которые недобросовестные производители, желая ускорить созревание и  увеличить массу, перекормили нитратами. В  большом количестве в  арбузах содержится вода, этот плод прекрасно утоляет жажду, насыщает организм витаминами. Также плоды вводят в  рацион после тяжелых болезней и  хирургических вмешательств (особенно после общего наркоза). Мякоть арбуза также обладает сильными противоатеросклеротическими свойствами, борется с  подагрой, артритом, является хорошим желчегонным средством при болезнях печени. Боле того, арбузная мякоть одно из  популярных средств для сброса лишнего веса.

Арбузы, особенно самые первые, ранние, содержат огромное количество нитратов, способных вызывать у  детей и  взрослых отравления с  непредсказуемыми последствиями. Чаще всего отравление арбузом или дыней происходит из-за содержания в  нем нитратов. Эти вещества добавляются в  удобрения, которыми обильно обогащают почву для ускорения роста и  созревания ягод. Растения активно используют нитраты для роста.

Опасные превращения

Впрочем, эти ядовитые вещества не  всегда появляются в  арбузе из-за злого умысла производителя. Они возникают и  по  другим причинам: из-за неправильного использования азотных удобрений или  же из-за особенностей почвы и  недостатка солнца (необходимого растениям для переработки нитратов), а  также из-за обилия влаги (ведущего к  избыточному накоплению токсических веществ). Даже не  вовремя собранный урожай может привести к  тому, что содержание нитратов в  арбузах будет зашкаливать. И  тогда из  лекарства любимое лакомство превратится в  яд! Нитраты малотоксичны, но, попадая в  кишечник, они превращаются там под воздействием микрофлоры в  нитриты, а  затем преобразуются в  нитрозамины  — канцерогены, вызывающие сильные отравления. Наиболее чувствительны к  отравляющим нитратам дети, пожилые люди и  те, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой и  дыхательной системы, а  также дисбактериозом кишечника и  анемией.

Признаки отравления

К  сожалению, порой, несмотря на  все меры предосторожности, избежать отравления не  удается. Появляются тошнота, рвота, рези в  желудке, общая слабость, понос, боль в  области затылка, потемнение в  глазах, посинение губ, слизистых оболочек, ногтей, лица, судороги и  ломота в  суставах, в  некоторых случаях возможна температура.. Но  это далеко не  все беды, которые нам приносят нитриты. Эти вещества способны окислять железо гемоглобина. В  таком состоянии гемоглобин не  переносит кислород, развивается кислородное голодание.

Нитриты нарушают процесс нормального всасывания витаминов и  микроэлементов в  кишечнике, а  также способствуют накоплению тяжелых металлов в  почках и  печени.

5  советов БЕЗопасного арбуза!

Ни  на  глаз, ни  на  вкус определить нитратный арбуз невозможно. Но  есть определенные признаки, зная которые, можно повысить свои шансы, полакомится сочной спелой ягодой без тяжелых последствий для здоровья:

  1. Не  соблазняйтесь покупкой раньше конца августа! В  России зрелость арбузов в  основном приходится на  вторую половину августа и  сентябрь. Оптимальный период для покупки: конец августа  — начало сентября.
  2. Выбирайте арбуз сами. Берите тот, который средних размеров, правильной шаровидной формы, с  гладкой поверхностью, без трещин и  пятен, с  глянцем, темного цвета на  котором видны яркие светлые полоски. Помните, у  недозрелых арбузов кожура тусклая, блеклая, а  спелый -легко царапается ногтем.
  3. Никогда не  покупайте арбузы в  придорожных торговых точках! Приобретайте ягоды только в  магазинах. Дело в  том, что кожура плода хорошо впитывает свинец и  другие вредные вещества из  выхлопных газов. Но  если вы  все-таки решились брать бахчевые на  улице, то  только в  том случае, если у  продавца есть все документы на  товар-разрешение санитарно-эпидемиологической станции (СЭС) на  торговлю, медицинскую книжку и  сертификат, контролирующий содержание минеральных удобрений. Так  же место торговли должно быть огорожено, иметь навес, а  арбузы должны лежать на  поддоне. Эти правила соблюдаются не  во  всех местах продажи
  4. Если вы  решили купить арбуз, не  просите у  продавца делать надрез, лучше купите целый. Так как при разрезке можно занести в  арбуз различные болезнетворные инфекции, например, гепатит А.
  5. Принеся арбуз домой- тщательно его помойте, желательно с  хозяйственным мылом, а  потом сполосните кипятком. Больше всего нитратов находится в  слое от  3  см у  кожуры, поэтому на  всякий случай ешьте  то, что ближе к  сердцевине  — оно и  вкуснее.
  6. Чтобы узнать, не  напичкан  ли арбуз «химией», разрежьте его пополам. Если срез гладкий и  крупинки на  нем не  выделяются  — процент содержания нитратов довольно высок. Чересчур красный цвет мякоти и  желто-оранжевые прожилки в  ней также служат предостережением. Проведите следующий тест! Опустите маленький кусочек алой дольки в  стакан с  теплой кипяченой водой. Если вода не  просто помутнеет, а  порозовеет, а  мякоть развалится  — без сожаления выкидывайте свое приобретение в  ближайший мусорный контейнер.
  7. В  разрезанных арбузах быстро размножаются бактерии. Чтобы обезопасить себя от  острой кишечной инфекции, храните плоды только в  холодильнике, покрыв пищевой пленкой. И  очень недолго, не  больше 12  часов.
  8. Знайте меру. Пару кусочков  — и  довольно. Взрослым опасна доза 400–500  мг нитратов в  день. Для тяжелого отравления маленькому ребенку достаточно 40–50  мг.

Специалисты испытательной лаборатории Референтного центра предупреждают жителей Красноярского края о  возможных последствиях покупки ранних бахчевых, тем более в  местах несанкционированной торговли. Обязательно требуйте у  продавца все документы на  товар! По  существующему регламенту Таможенного союза «О  безопасности пищевой продукции» декларация о  соответствии для продавцов  — документ обязательный.

Специалисты Референтного центра готовы оказать методическую, практическую, консультационную помощь по  вопросам проведения исследований на  безопасность бахчевых по  адресу: г.Красноярск, ул.Марковского, 45.

Все интересующие вопросы вы  можете задать по  телефонам: 8 (391) 226-27-08, 8 (391) 266-90-72.

Источник: https://tuhtet-adm.ru/node/2235

Последние новости Красноярского края по теме:
Опасное летнее лакомство

Красноярцам рассказали, как правильно выбрать арбуз - Красноярск
Полезный и вкусный арбуз нужно выбирать по нескольким признакам. Арбуз — любимое всеми без преувеличения летнее лакомство.
13:47 21.07.2017 1-LINE
Опасное летнее лакомство - Красноярск
Арбузы всегда ассоциируется с летом, свежестью, солнцем и считаются излюбленными летними лакомствами, которые едят с удовольствием, как дети, так и взрослые.
11:43 21.07.2017 Krskplus.Ru
Красноярцы стали реже покупать арбузы - ГТРК КрасноярскВ Красноярске в разгаре сезон арбузов. Везут их преимущественно из Казахстана, чуть позже будут везти из Астрахани.
03.08.2017 ГТРК Красноярск
В связи с наступлением сезона массовой реализации бахчевых культур Управлением Роспотребнадзора по Красноярскому краю усилен лабораторный контроль за качеством и безопасностью данной продукции.
03.08.2017 Министерство здравоохранение
3 Августа 2017 В связи с наступлением сезона массовой реализации бахчевых культур Управлением Роспотребнадзора по Красноярскому краю усилен лабораторный контроль за качеством и безопасностью данной продукции.
03.08.2017 Роспотребнадзор
В Роспотребнадзоре напомнили, как правильно выбирать арбузы и дыни, чтобы не получить пищевое отравление.
03.08.2017 Канские Ведомости
Десятки жителей Красноярска обратились в городские больницы с жалобой на пищевые расстройства, вызванные употреблением арбузов.
03.08.2017 1-LINE
Красноярцы массово обращаются в больницы с отравлением арбузами - Kgs.RuКрасноярцы массово обращаются в городские больницы с жалобой на пищевые расстройства, вызванные употреблением арбузов.
03.08.2017 Kgs.Ru
1473489951_1__thumb_main - Sibnovosti.ruКрасноярцы массово обращаются в городские больницы с жалобой на пищевые расстройства, вызванные употреблением арбузов.
03.08.2017 Sibnovosti.ru
В Роспотребнадзоре напомнили, как правильно выбирать арбузы и дыни, чтобы не получить пищевое отравление.
02.08.2017 ИА KNews
«Тщательно мыть и не оставлять на ночь»: красноярцам напомнили, как правильно выбирать арбузы - AchCity.ComВ Роспотребнадзоре напомнили, как правильно выбирать арбузы и дыни, чтобы не получить пищевое отравление.
02.08.2017 AchCity.Com
Юные токсикоманы в Норильске попали на видео - ИА Запад24В Норильске очевидец снял на видео группу подростков-токсикоманов. Школьники в подъезде одного из жилых домов города «пыхали» через пакет аэрозоль, о чем и рассказали случайному очевидцу.
24.02.2018 ИА Запад24
В Уяре пьяный водитель маршрутки случайно попался ДПС, сообщает краевая ГИБДД.
24.02.2018 Седьмой канал
Министерство здравоохранения Красноярского края Бортом санавиации красноярцы, пострадавшие в ДТП в Кемеровской области, доставлены в краевой центр.
24.02.2018 Администрация Красноярского края
Санавиация доставила пострадавших в ДТП красноярцев в краевую больницу
Жители края, пострадавшие в ДТП на территории Кемеровской области, доставлены санавиацией в Красноярск, - сообщает официальный портал правительства региона.
Наш Красноярский край
Почему судьи оказались вне закона? - Газета Новая Причулымка
Почему судьи оказались вне закона?
Отныне инспекторам ДПС запрещено отстранять от управления автомобилем судей в случае их алкогольного опьянения Одновременно с этим предлагается ужесточить наказание для тех, кого вторично поймали пьяным за рулём,
Газета Новая Причулымка
Полицейский обменял килограмм гашиша на иномарку
Следственный комитет и управление ФСБ по Красноярскому краю представили суду доказательства по уголовному начальника отделения экономической безопасности и противодействия коррупции Сибирского ЛУ МВД.
Наш Красноярский край
Главгосэкспертиза проверила достоверность определения сметной стоимости реставрации одного из самых известных архитектурных памятников краевого центра – бывшего здания Красноярской женской гимназии.
23.02.2018 Наш Красноярский край
Фото: Анна РАХМАТУЛИНА  Людмила ЛУНЦ - Газета Заполярный Вестник“Норильские хроники” Людмилы ЛУНЦ включили в себя открытие музейной экспозиции к юбилею Николая Николаевича Урванцева, встречу в арт-резиденции с норильчанами, пришедшими на презентацию проекта художницы, театральные спектакли,
22.02.2018 Газета Заполярный Вестник
«Фантазия» завоевала призовые места в престижных конкурсах - МО Ачинский районС 17 по 18 февраля в г. Красноярск прошли яркий краевой конкурс современного хореографического искусства "DanceArt" и международный конкурс "Сибирь зажигает звёзды",
22.02.2018 МО Ачинский район
Вернут исторический облик. Летом в Норильске начнут воссоздавать мозаичное панно на торце дома 45а на ул. Комсомольской. - Заполярная правда
Вернут исторический облик. Летом в Норильске начнут воссоздавать мозаичное панно на торце дома 45а на ул. Комсомольской.
Работы по восстановлению панно будут проводить специалисты Московской государственной художественно-промышленной академии имени С. Г. Строганова.
Заполярная правда
Капитану дальнего плавания посвящается. В Норильске прошла встреча с супругой прославленного писателя, киносценариста и художника Виктора Конецкого. - Заполярная правда
Капитану дальнего плавания посвящается. В Норильске прошла встреча с супругой прославленного писателя, киносценариста и художника Виктора Конецкого.
Вдова Виктора Викторовича - Татьяна Валентиновна Акулова-Конецкая прилетела в Норильск из Санкт-Петербурга.
Заполярная правда
Активная жизненная позиция. Актеры Норильского Заполярного театра драмы провели встречу в НАРОДНОМ ШТАБЕ. - Заполярная правда
Активная жизненная позиция. Актеры Норильского Заполярного театра драмы провели встречу в НАРОДНОМ ШТАБЕ.
Встречу с артистами Норильского Заполярного театра драмы на своей площадке организовали волонтеры НАРОДНОГО ШТАБА.
Заполярная правда
Семейная пара красноярских олимпийцев: золотой медалист Сочи Виктор Вайлд и бронза Олимпиады 2014 Алёна Заварзина - NGS24.RuСемейная пара красноярских олимпийцев: золотой медалист Сочи Виктор Вайлд и бронза Олимпиады 2014 Алёна Заварзина Как сообщает издание «Спорт-Экспресс»,
24.02.2018 NGS24.Ru
Uhio5cdcbeu_thumb_main - Sibnovosti.ruКрасноярский волейбольный «Енисей» провел очередной матч в Суперлиге. В Белгороде наша команда противостояла одному из лучших клубов Европы «Белогорье» - команда является восьмикратным чемпионом России,
24.02.2018 Sibnovosti.ru
Надежда Сергеева (слева) отказалась от вскрытия пробы «Б» - NGS24.RuНадежда Сергеева (слева) отказалась от вскрытия пробы «Б» Как сообщили накануне в Федерации бобслея России,
24.02.2018 NGS24.Ru
Пообщаться с болельщиками пришли прославленные хоккеисты – Александр Якушев, Александр Кожевников, Алексей Касатонов, Валерий Каменский и Сергей Федоров - Газета Заполярный Вестник
Такого больше в мире нет
О том, каковы шансы российской хоккейной сборной на Олимпиаде в Корее, как научиться уверенно стоять на льду новичку и что они думают о нашумевшем фильме про Валерия Харламова,
Газета Заполярный Вестник
Мастер-класс от легенд спорта – большая удача... - Газета Заполярный Вестник
Основа будущих побед
В четверг вечером  перед благотворительным матчем “Легенд мирового хоккея” и “Звезд НХЛ Норильск” на лед Дворца спорта “Арктика” вышли более 40 воспитанников Норильской детской спортивной школы по зимним видам спорта и п
Газета Заполярный Вестник
Фото: Владислав ШУКШИН  Общение с Сергеем Таракановым завершилось автограф-сессией - Газета Заполярный Вестник
ПодЦСКАзки от мастера
Задать вопросы и взять автограф у легендарного баскетболиста Сергея Тараканова,
Газета Заполярный Вестник
В Уяре пьяный водитель маршрутки случайно попался ДПС, сообщает краевая ГИБДД.
24.02.2018 Седьмой канал
Квест «Защитники Отечества» - Министерство социальной политикиКаждый год в Комплексном центре социального обслуживания населения Шушенского района в оттделении социальной реабилитации детей с ограниченными возможностями отмечается праздник – день защитника Отечества.
22.02.2018 Министерство социальной политики
Семейная пара красноярских олимпийцев: золотой медалист Сочи Виктор Вайлд и бронза Олимпиады 2014 Алёна Заварзина - NGS24.RuСемейная пара красноярских олимпийцев: золотой медалист Сочи Виктор Вайлд и бронза Олимпиады 2014 Алёна Заварзина Как сообщает издание «Спорт-Экспресс»,
24.02.2018 NGS24.Ru
Надежда Сергеева (слева) отказалась от вскрытия пробы «Б» - NGS24.RuНадежда Сергеева (слева) отказалась от вскрытия пробы «Б» Как сообщили накануне в Федерации бобслея России,
24.02.2018 NGS24.Ru
Мужчина покорно заплатил 77 тысяч по кредиту и, не дождавшись денег, заявил о краже - NGS24.RuМужчина покорно заплатил 77 тысяч по кредиту и, не дождавшись денег, заявил о краже Как рассказали в ГУ МВД России по краю, инцидент произошёл в прошлом году в Норильске:
24.02.2018 NGS24.Ru