Красноярские эксперты обнаружили кишечную палочку в пельменях из городских магазинов

Эксперты красноярского центра стандартизации обнаружили кишечную палочку в пельменях, которые продаются в торговых сетях города. Для экспертизы были закуплены 12 образцов пельменей, произведенных в Красноярском крае, Томской и Новосибирской областях, республиках Хакасия и Бурятия.

Лабораторные исследования показали, что в 10 из 12 образцов содержатся соевый текстурат, соевый изолят, соевая мука, крахмал и субпродукты, не заявленные в составе. Эксперты пришли к выводу, что 10 образцов пельменей оказались фальсификатом. Это продукция торговых марок «Уярский мясокомбинат» (Уяр), «Честный фермер» (Березовский район), «Свинокомплекс «Томский» (Томск), «Семейный повар» (Новосибирск), ТД «Хозяюшка» (Красноярск), «Тесинский МПК» (Минусинский район), Кулинарный «Олимп» (Красноярск), «Едим дома» (Новосибирская область), «Агропромышленная компания «МаВР» (Хакасия), «По-Рощински» (Красноярск). Пельмени торговых марок БМПП «Катюша» (Бурятия) и «АгроЯрск» (Сухобузимский район Красноярского края) не вызвали вопросов по составу, однако по маркировке вопросы все же возникли. Производитель из Бурятии указал состав продукта не в порядке уменьшения ингредиентов, а в составе сухоузимских пельменей не была указана вода. К тому же, пельмени из Улан-Удэ имели несвежий привкус, а их тесто было желтоватым. В пельменях торговой марки «Честный фермер» (Березовский район) в два раза была превышена допустимая норма общей микробной обсемененности, а в продукции «Пельмени По-Рощински» (Красноярск) – в семь с половиной раз. Бактерии группы кишечных палочек были обнаружены в «Пельменях По-Рощински» и в пельменях «Классические» (Новосибирская область). В некоторых образцах массовая доля фарша по отношению к массе пельменя была заниженной.

«Эта рейтинговая оценка пельменей – пятая по счету для Красноярского ЦСМ. Можно констатировать, что качество полуфабрикатов в последнее время снижается. Если в 2012 – 2013 годах по результатам исследований, проведенных в ходе наших рейтинговых оценок, было 55-58 процентов фальсифицированных образцов пельменей, то сейчас – 83 процента. Особенно поражает то, что производители добавляют соевые продукты, крахмал и другие ингредиенты в полуфабрикаты независимо от их цены. При проведении рейтинговой оценки члены дегустационной комиссии отметили и информационную фальсификацию вышеуказанной продукции - несоответствие состава продукта, заявленного на потребительской упаковке, его фактическому составу», - подвела итоги исследования главный специалист по стандартизации Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина.

Итоги комплексного исследования образцов пельменей

Прошли испытания:

1. Пельмени «Любимые» ( Бурятия)

2. Пельмени «Домашние» (Сухобузимский район)

Не прошли испытания:

Пельмени «Русские говяжьи» (Красноярский край) - выявлен соевый текстурат.

Пельмени «Честный фермер» (Березовский район) - превышение предельно допустимой нормы по общей микробной обсемененности в два раза. Выявлен соевый изолят. Имеются нарушения в части маркировки потребительской тары.

Пельмени «Классические» (ЗАО «Аграрная Группа МП», Томск) - выявлен крахмал.

Пельмени «Алтайские» (Комбинат полуфабрикатов «Алекон» Новосибирск) - выявлены соевый текстурат, крахмал. Имеются нарушения в части маркировки потребительской тары.

Пельмени «Малыш» (ООО «ТД Хозяюшка» Красноярск) - выявлены примесь субпродуктов, соевый текстурат, крахмал. Имеются нарушения в части маркировки потребительской тары.

Пельмени Элитные (Хакасия) - выявлен крахмал. Имеются нарушения в части маркировки потребительской тары.

Пельмени «Мясной Кураж» (Красноярск) - выявлены соевая мука и крахмал. Занижена массовая доля фарша к массе пельменя. Имеются нарушения в части маркировки потребительской тары.

Пельмени «Классические» (Новосибирская область) - обнаружены бактерии группы кишечных палочек и крахмал

Пельмени «Кроха» (Хакасия) - выявлены крахмал и соевый текстурат. Занижена массовая доля белка. Имеются нарушения в части маркировки потребительской тары.

Пельмени «По-Рощински» (Красноярск) - превышение предельно допустимой нормы по общей микробной обсемененности в 7,5 раз. Обнаружены бактерии группы кишечных палочек. Выявлены крахмал и соевый текстурат. Занижена массовая доля белка. Занижена массовая доля фарша к массе пельменя.

Пельмени, представленные в магазинах Красноярска, содержат мало мяса

Большая часть сливочного масла в красноярских магазинах содержит кишечную палочку

В красноярских магазинах обнаружено молоко с кишечной палочкой

Ещё новости о событии:

В пельменях, реализуемых в Красноярском крае, обнаружили бактерии группы кишечной палочки и завышенную общую микробную обсемененность, сообщили в пресс-службе Красноярского центра стандартизации, метрологии и испытаний.
05:34 06.11.2015 ИА KNews - Красноярск
Большинство пельменей, продаваемых в Красноярске, имеют различные нарушения – как рецептуры, так и маркировки.
20:11 05.11.2015 Деловой портал B2Bis.Ru - Красноярск
В пельменях, реализуемых в Красноярском крае, обнаружили бактерии группы кишечной палочки и завышенную общую микробную обсемененность, сообщили в пресс-службе Красноярского центра стандартизации, метрологии и испытаний.
20:00 05.11.2015 Krskplus.Ru - Красноярск
Сегодня, 5 ноября, в Красноярском центре стандартизации провели проверку пельменей замороженных, реализуемых в торговых точках краевого центра.
19:54 05.11.2015 ИА Запад24 - Красноярск
Большинство пельменей на красноярских прилавках является фальсификатом. Об этом заявили в центре стандартизации.
19:16 05.11.2015 ГТРК Красноярск - Красноярск
Эксперты красноярского центра стандартизации обнаружили кишечную палочку в пельменях, которые продаются в торговых сетях города.
18:47 05.11.2015 Наш Красноярский край - Красноярск
ФБУ «Красноярский ЦСМ» в очередной раз проверил пельмени на качество и безопасность.
17:49 05.11.2015 Столица 24 - Красноярск
Фальсификатом являются 10 из 12 образцов пельменей в Красноярске, сообщили в ФБУ «Красноярский ЦСМ».
16:49 05.11.2015 AchCity.Com - Ачинск
10 из 12 приобретенных в магазинах Красноярска пельменей эксперты ЦСМ признали фальсификатом.
16:37 05.11.2015 ДЕЛА.ru - Красноярск
Специалисты Красноярского центра стандартизации провели очередную пищевую проверку.
16:33 05.11.2015 Sibnovosti.ru - Красноярск
Сотрудники ФБУ «Красноярский ЦСМ» проверили пельмени, которые продаются в магазинах города.
16:02 05.11.2015 НИА - Красноярск
Фальсификатом является 10 из 12 образцов пельменей в Красноярске, сообщили в ФБУ «Красноярский ЦСМ».
15:31 05.11.2015 NGS24.Ru - Красноярск
 
По теме
Расселяются, выкупаются и сносятся объекты сразу в нескольких микрорайонах города Полина КУЗНЕЦОВА Юристы, представители администрации и инвестора консультируют жителей, ищут общие пути решения.
Сотрудники СОБР Управления Росгвардии по Красноярскому краю оказали содействие оперативникам Управления уголовного розыска ГУ МВД России по Красноярскому краю в задержании подозреваемых в вымогательстве,
Росгвардия
Пьяный военный до смерти избил инвалида - Sharypovo.Today Все произошло в октябре 2023-го в Шарыповском муниципальном округе. Тогда военнослужащий напился и вломился домой к незнакомому мужчине с инвалидностью.
Sharypovo.Today
Не игнорируйте зубную боль! - Министерство здравоохранение Врач-стоматолог Богучанской районной больницы Вадим Валентинович Федотов рассказывает о том, насколько опасно откладывать поход к врачу при зубной боли: - Зубная боль - сигнал организма о том, что что-то не так.
Министерство здравоохранение
С наступлением весеннего сезона увеличивается риск возникновения и распространения острых кишечных инфекций.
Газета Ангарский рабочий
Прививка входит в национальный календарь, очередной транш, который в преддверии дачного сезона поступил в Красноярский край из федерального центра, составил порядка 88 тыс.
Министерство здравоохранение
В музей - за вдохновением! - Таймырский краеведческий музей Уже несколько дней в нашем музее происходит настоящее чудо. Музейная экспозиция буквально оживает, начинает играть новыми красками, превращается в художественные шедевры.
Таймырский краеведческий музей
Алексей Гришанов, Антон Губарев, п. Раздолинск - Газета Ангарский рабочий Алексей Гришанов, Антон Губарев, п. Раздолинск Коллектив «Новое поколение» Мотыгинской общеобразовательной школы Мир творчества удивителен тем, что в нем нет границ, как и в нашей вселенной, которая усеяна множеством звезд.
Газета Ангарский рабочий
Предварительные прослушивания в ГИТИС пройдут в Иркутске - Newslab.Ru МТС объявила о проведении совместно с Российским институтом театрального искусства — ГИТИС — при поддержке министерства культуры Иркутской области мастер-класса и предварительных прослушиваний абитуриентов из городов При
Newslab.Ru