Об обнаружении микроорганизмов в курином фарше

Специалистами бактериологического отдела Учреждения ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» в  рамках выполнения государственного задания проведены исследования фарша куриного (замороженного) на  соответствие нормативным документам. В  ходе испытаний в  образце обнаружено повышенное содержание количества мезофильных аэробных и  факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), что не  соответствует Техническому регламенту Таможенного союза «О  безопасности пищевой продукции».

КМАФАнМ является санитарно-показательной микрофлорой, по  количеству которой косвенно можно судить о  безопасности продуктов и  о  санитарном состоянии предприятия

Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о  нарушениях санитарных правил и  технологического режима изготовления, а  также сроков и  температурных режимов хранения, транспортирования и  реализации пищевых продуктов. Высокое содержание КМАФАнМ в  продуктах питания может вызвать пищевое отравление с  признаками диареи и  гастроэнтерита.

Информация о  результатах проведенных исследований передана в  Управление Россельхознадзора по  Красноярскому краю.

Испытательная лаборатория ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора».

Алексеева Л.В. 8(391) 55-7-23-30.

Источник: https://tuhtet-adm.ru/node/2265

 
По теме
О расширении области аккредитации ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» - Россельхознадзор В конце июля 2017 года принято положительное решение по итогам проведения процедуры по расширению области аккредитации испытательной лаборатории ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» в национальной сист
08.08.2017
В современных условиях развития агропромышленного комплекса Красноярья с выходом на экспортные поставки зерна ключевое значение обретает система экспертной оценки качества краевой сельхозпродукции.
19.07.2017
Интервью директора ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» Светланы Франк: «Гарант продовольственной безопасности» - Россельхознадзор В современных условиях развития агропромышленного комплекса Красноярья с выходом на экспортные поставки зерна ключевое значение обретает система экспертной оценки качества краевой сельхозпродукции.
18.07.2017
Молодую мать из Братска осудили за смерть сына - 1-LINE Братчанке, не уследившей за ребёнком, назначили условное наказание. Как сообщили в пресс-службе Братского городского суда Иркутской области, в начале марта этого года молодая семья из Братска легла спать.
19.07.2018 1-LINE
Волонтеров для уникальной выставки ищет Московский музей современного искусства - Наш Красноярский край В рамках выставки «Где я буду. Избранные произведения из коллекции ММОМА» в Красноярске Московский музей современного искусства объявляет очередной запуск проекта «ASKme.
19.07.2018 Наш Красноярский край
В исправительной колонии №6 ГУФСИН России по Красноярскому краю прошла презентация проекта «Живые струны души» - ГУФСИН России Организатор – Красноярская региональная общественная организация «Творческое содружество «Босые души» при поддержке Красноярской библиотечной ассоциации.
19.07.2018 ГУФСИН России
«Пиковой дамой» А.С. Пушкина, произведением с богатой сценической и кинематографической судьбой, закрывается творческий сезон в норильском театре драмы.
19.07.2018 Заполярная правда
На первой в городе площадке для пляжного волейбола 15 июля стартовал I открытый турнир по пляжному волейболу среди мужских и женских команд, посвященный юбилею города Норильска, Дню металлурга,
19.07.2018 Заполярная правда
Коммунальщики подключились к строительству будущего сквера Универсиады. Меньше чем за месяц крупнейшие коммунальные компании города планируют полностью обновить систему электро- и теплоснабжения.
19.07.2018 Седьмой канал
Министерство лесного хозяйства Красноярского края Сегодня в течение дня благодаря оперативным действиям сотрудников Лесопожарного центра в крае ликвидированы 10 лесных пожаров на площади более 912 га га в Эвенкийском,
19.07.2018 Администрация Красноярского края
Средства на ремонт тепловой сети были выделены в рамках программы «Реформирование и модернизация жилищно-комунального хозяйства и повышение энергетической эффективности Ачинского района на 2018 год».
19.07.2018 МО Ачинский район