В Красноярске продаются опасные пельмени

Большинство пельменей, продаваемых в Красноярске, имеют различные нарушения – как рецептуры, так и маркировки. 10 из 12-ти образцов пельменей, проверенных экспертами ФБУ «Красноярский ЦСМ», оказались фальсифицированной продукцией. При этом часть образцов оказалась опасной для здоровья потребителей: в них выявлены бактерии группы кишечных палочек и завышенная общая микробная обсемененность.

В продукции некоторых производителей установлена заниженная масса доля фарша к массе пельменя и заниженная массовая доля белка. Таковы результаты комплексной оценки пельменей, обнародованные ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае».

Для составления рейтинга пельменей были закуплены замороженные полуфабрикаты 12 марок, в составе начинки (фарша) которых основным сырьем является мясо свинины, говядины, яйца куриные, лук, соль, специи, а также другие ингредиенты согласно рецептуре. В итоге свыше 80 % пельменей, проверенных специалистами ЦСМ, были признаны фальсификатом. Прискорбно, что среди таковых замечены известные торговые марки, лидеры рынка. Запоминайте: пельмени торговых марок «Уярский мясокомбинат» (г.Уяр Красноярского края), «Честный фермер» (производство – Березовский район), «Свинокомплекс «Томский» (Томск), «Семейный повар» (Новосибирск), ТД «Хозяюшка» (Красноярск), «Тесинский МПК» (производство – Минусинский район), Кулинарный «Олимп» (Красноярск), «Едим дома» (Новосибирская область), «Агропромышленная компания «МаВР» (Хакасия), «По-Рощински» (Красноярск).

Как показало исследование, в 10 из 12 образцов пельменей, вопреки заявляемой маркировке и рецептуре, содержались не обозначенные ингредиенты: соевый текстурат, соевый изолят, соевая мука, крахмал и субпродукты.

Оказалось, пельмени марки "Честный фермер" (зацените название!) вообще опасно кушать - в них в два раза превышена допустимая норма общей микробной обсемененности. В полуфабрикатах «Пельмени По-Рощински» (г. Красноярск) – этот показатель превышен в семь с половиной раз! Выявлены и бактерии группы кишечных палочек – опять же в «Пельменях По-Рощински» и в пельменях «Классические», выработанных ООО «Сибирский Гурман - Новосибирск» (Новосибирская область).

Как отметили в Красноярском ЦСМ, если в 2012 – 2013 годах по результатам исследований, проведенных в ходе рейтинговых оценок, было 55-58 % фальсифицированных образцов пельменей, то в этот раз - 83 %. Особенно поразило экспертов то, что производители добавляют соевые продукты, крахмал и другие ингредиенты в полуфабрикаты независимо от их цены. При проведении рейтинговой оценки члены дегустационной комиссии отметили и информационную фальсификацию вышеуказанной продукции - несоответствие состава продукта, заявленного на потребительской упаковке, его фактическому составу.

Приводим итоги исследования в «ФБУ «Красноярский ЦСМ» образцов полуфабрикатов - замороженных пельменей. Итак:

Образцы пельменей с нарушениями требований документации:

Пельмени «Русские говяжьи» полуфабрикаты в тесте с мясной начинкой, категории Б, замороженные т.м. «Уярский мясокомбинат» (ОАО «АПК «Уярский» 663920, Красноярский край, г. Уяр, ул. Калинина, д.115).

- выявлен соевый текстурат;

Пельмени мясные с зеленью (замороженные) Полуфабрикат мясосодержащий, в тесте, формованный с мясной начинкой, категории В т.м. «Честный фермер» (ИП Мадуев С.В. 662520, Красноярский край, Березовский район, п. Березовка, ул Маяковского д.23, пом. 118, Юридический адрес: 660062, г.Красноярск, ул Академика Курчатова д.15 а, кв. 86)

- превышение предельно допустимой нормы по общей микробной обсемененности в два раза. Выявлен соевый изолят. Имеются нарушения в части маркировки потребительской тары;

Пельмени «Классические» Полуфабрикат в тесте с мясной начинкой, формованный, фасованный, категории В, замороженный т.м. «Свинокомплекс Томский» (ЗАО «Аграрная Группа МП», филиал в г. Томске 634009, г. Томск, ул. Нижне-Луговая,16)

- выявлен крахмал;

Пельмени «Алтайские» Замороженные, полуфабрикаты в тесте, формованные с мясной начинкой, категория В т.м. «Семейный повар» (Комбинат полуфабрикатов «Алекон» г. Новосибирск, ул. Олимпийская, 37/1)

- выявлены соевый текстурат, крахмал. Имеются нарушения в части маркировки потребительской тары;

Пельмени «Малыш» Полуфабрикаты мясосодержащие в тесте, формованные с мясной начинкой, категория В, замороженные т.м «ТД Хозяюшка» (ООО «ТД Хозяюшка» г. Красноярск, ул. Солнечная,12, стр 1)

- выявлены: примесь субпродуктов, соевый текстурат, крахмал. Имеются нарушения в части маркировки потребительской тары;

Пельмени Элитные. Полуфабрикаты в тесте замороженные, категория В т.м. «Тесинский МПК» (ООО «МПК»Тесинский» 655017, Р. Хакасия, г. Абакан, ул. Тараса Шевченко,86, оф200. Адрес производства: 662637, Красноярский край, Минусинский район, с. Тесь, ул. Строителей,21а).

- выявлен крахмал. Имеются нарушения в части маркировки потребительской тары.

Пельмени «Мясной Кураж» замороженные Полуфабрикат в тесте, формованный, фасованный с мясной начинкой категории В т.м. Кулинарный «Олимп». (ИП Киндрачук Т.Н. адрес производства: 660062, г. Красноярск, ул. Вильского,4а; юр. адрес: 660130, г. Красноярск, ул Еловая,12)

- выявлены соевая мука и крахмал. Занижена массовая доля фарша к массе пельменя. Имеются нарушения в части маркировки потребительской тары.

Пельмени «Классические». Полуфабрикат мясосодержащий рубленый формованный в тестовой оболочке категории В, быстрозамороженный. «Едим Дома» ООО «Сибирский Гурман- Новосибирск» (630520,Россия, Новосибирская область, Новосибирский район, Верх-Тулинский сельсовет, п. Красный Восток, ул.Советская, 1/1)

- в продукции обнаружены бактерии группы кишечных палочек. Выявлен крахмал.

Пельмени «Кроха». Полуфабрикаты в тесте с мясной начинкой, категории В, фасованные, замороженные т.м. «Агропрпомышленная компания МаВР» (ООО АПК «МаВР», 655004, Р.Хакасия, г. Абакан, ул. Пушкина, 196-М).

- выявлены крахмал и соевый текстурат. Занижена массовая доля белка. Имеются нарушения в части маркировки потребительской тары.

Пельмени «По-Рощински» замороженные (ООО «Зеленая роща» ИП Петрова Т.А., г. Красноярск, ул. Быковского,11).

- превышение предельно допустимой нормы по общей микробной обсемененности – в 7,5 раз. Обнаружены бактерии группы кишечных палочек. Выявлены крахмал и соевый текстурат. Занижена массовая доля белка. Занижена массовая доля фарша к массе пельменя.

Образцы пельменей, выдержавшие испытания:

Пельмени «Любимые». Полуфабрикат мясосодержащий рубленый в тесте категории Г т.м. БМПП «Катюша» (ООО БМПП «Катюша» Р. Бурятия, г. Улан-Удэ, ул. Домостроительная, 16,стр 1).

Пельмени «Домашние» замороженные т.м. «АгроЯрск» (ЗАО АПХ «АгроЯрск», 663047, Красноярский край, с. Высотино, ул. Центральная,д.3; адрес производства: ОСП «Шилинское» 663051,Красноярский край, Сухобузимский район,с. Шила, ул. Солнечная,4).

Сами понимаете, в таких условиях, когда 80% претендентов сошли с дистанции, составить рейтинг пельменей и назвать самые вкусные пельмени - затруднительно. Какие пельмени лучше попробуйте определить сами, а мы купим мясо, накрутим фарш, и будем лепить пельмени сами:-) Приятного аппетита!

Ещё новости о событии:

В пельменях, реализуемых в Красноярском крае, обнаружили бактерии группы кишечной палочки и завышенную общую микробную обсемененность, сообщили в пресс-службе Красноярского центра стандартизации, метрологии и испытаний.
05:34 06.11.2015 ИА KNews - Красноярск
Большинство пельменей, продаваемых в Красноярске, имеют различные нарушения – как рецептуры, так и маркировки.
20:11 05.11.2015 Деловой портал B2Bis.Ru - Красноярск
В пельменях, реализуемых в Красноярском крае, обнаружили бактерии группы кишечной палочки и завышенную общую микробную обсемененность, сообщили в пресс-службе Красноярского центра стандартизации, метрологии и испытаний.
20:00 05.11.2015 Krskplus.Ru - Красноярск
Сегодня, 5 ноября, в Красноярском центре стандартизации провели проверку пельменей замороженных, реализуемых в торговых точках краевого центра.
19:54 05.11.2015 ИА Запад24 - Красноярск
Большинство пельменей на красноярских прилавках является фальсификатом. Об этом заявили в центре стандартизации.
19:16 05.11.2015 ГТРК Красноярск - Красноярск
Эксперты красноярского центра стандартизации обнаружили кишечную палочку в пельменях, которые продаются в торговых сетях города.
18:47 05.11.2015 Наш Красноярский край - Красноярск
ФБУ «Красноярский ЦСМ» в очередной раз проверил пельмени на качество и безопасность.
17:49 05.11.2015 Столица 24 - Красноярск
Фальсификатом являются 10 из 12 образцов пельменей в Красноярске, сообщили в ФБУ «Красноярский ЦСМ».
16:49 05.11.2015 AchCity.Com - Ачинск
10 из 12 приобретенных в магазинах Красноярска пельменей эксперты ЦСМ признали фальсификатом.
16:37 05.11.2015 ДЕЛА.ru - Красноярск
Специалисты Красноярского центра стандартизации провели очередную пищевую проверку.
16:33 05.11.2015 Sibnovosti.ru - Красноярск
Сотрудники ФБУ «Красноярский ЦСМ» проверили пельмени, которые продаются в магазинах города.
16:02 05.11.2015 НИА - Красноярск
Фальсификатом является 10 из 12 образцов пельменей в Красноярске, сообщили в ФБУ «Красноярский ЦСМ».
15:31 05.11.2015 NGS24.Ru - Красноярск
 
По теме
Весна - время строить планы на отпуск. Кто-то именно сейчас ищет подходящую путёвку на море или по карте прокладывает автомаршрут по соседним регионам.
Крупнейшие месторождения нефти и газа, масштабная угольная промышленность и национальные достижения — в области энергетики Красноярскому краю определённо есть чем гордиться.
Автор фото: www.yandex.ru/maps - Газета Красноярский рабочий Автор фото: www.yandex.ru/maps В Республике Хакасия в региональном сегменте сети Интернет, социальных сетей и блогосферы получила распространение публикация, размещенная в одном из Telegram-каналов,
Газета Красноярский рабочий
false - Газета Тубинские Вести Во многих образовательных учреждениях нашего района прошли мастер-классы, тематические мероприятия.
Газета Тубинские Вести
Неделя детской и юношеской книги 2024 - ЦБС Боготольского района В библиотеках Боготольского района прошло главное событие марта. Книжная неделька 22 марта в Каштановской библиотеке в рамках открытия Недели детской и юношеской книги состоялось знакомство с новинками «Книга для каникул».
ЦБС Боготольского района