Красноярцам рассказали, как правильно выбрать арбуз

Полезный и вкусный арбуз нужно выбирать по нескольким признакам.

Арбуз — любимое всеми без преувеличения летнее лакомство. Полосатые пузатые ягоды начинают продавать в Красноярске уже в начале июня. Но нельзя спешить в погоне за пользой и любимым вкусом — далеко не каждый арбуз одинаково безопасен. Об этом рассказали в красноярском референтном центре Россельхознадзора.

Самые ранние арбузы часто содержат огромное количество нитратов, способных вызывать у детей и взрослых отравления с непредсказуемыми последствиями. Нитраты сами по себе малотоксичны, но в кишечнике под воздействием микрофлоры они превращаются в нитриты, которые переходят в нитрозамины. Последние являются канцерогенами и именно они вызывают у людей сильные отравления. Нитриты способны окислять железо гемоглобина, из-за чего может развиться кислородное голодание. Также они нарушают процесс нормального всасывания витаминов и микроэлементов в кишечнике, и способствуют накоплению тяжелых металлов в почках и печени.

В правильно выращенных арбузах (без химической подкормки), содержатся витамины А, С, В1, ВЗ, РР, соли железа, магния, калия, марганца, никеля. В арбузе также есть фолиевая и аскорбиновая кислоты и легкоусваиваемые сахароза, глюкоза и фруктоза. Арбуз нормализует процессы обмена веществ и обладает сильным мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, жаропонижающим, слабительным и общеукрепляющим свойствами.

К сожалению, нитратный арбуз невозможно определить ни на вкус, ни по внешнему виду. Но уменьшить риск можно, следуя определённым правилам.

  1. Не покупайте арбуз раньше конца августа. В России арбузы созревают во второй половине августа и сентябре.

  2. Выбирайте арбуз средних размеров, правильной шаровидной формы, с гладкой поверхностью, без трещин и пятен, с глянцем. У недозрелых арбузов кожура тусклая, блеклая, а спелый можно легко поцарапать ногтем.

  3. Никогда не покупайте арбузы у дороги, исключительно в магазинах. Кожура ягоды хорошо впитывает вредные вещества из выхлопных газов. Не просите разрезать арбуз, лучше купите целы, во избежание занесения в мякоть плода различных болезнетворных инфекций.

  4. Перед употреблением арбуз нужно тщательно вымыть с хозяйственным мылом и сполоснуть кипятком. Помните, что больше всего нитратов находится в трёх сантиметрах от кожуры. Храните плоды не более 12 часов только в холодильнике, покрыв пищевой плёнкой.

  5. Разрежьте арбуз пополам. Если на гладком срезе не выделяются отдельные крупинки – процент содержания нитратов довольно высок. Чересчур красный цвет мякоти и желто-оранжевые прожилки в ней также служат предостережением. Опустите маленький кусочек ягоды в тёплую кипячёную воду. Если вода порозовеет, а мякоть развалится – арбуз можно выкидывать.


 

Последние новости Красноярского края по теме:
Красноярцам рассказали, как правильно выбрать арбуз

Красноярцам рассказали, как правильно выбрать арбуз - Красноярск
Полезный и вкусный арбуз нужно выбирать по нескольким признакам. Арбуз — любимое всеми без преувеличения летнее лакомство.
13:47 21.07.2017 1-LINE
- Красноярск
Арбузы всегда ассоциируется с летом, свежестью, солнцем и считаются излюбленными летними лакомствами, которые едят с удовольствием, как дети, так и взрослые.
11:43 21.07.2017 Krskplus.Ru
 
По теме
В Роспотребнадзоре напомнили, как правильно выбирать арбузы и дыни, чтобы не получить пищевое отравление.
03.08.2017
 
JPG Файл - ГУ МВД Красноярского края Глава ЗАТО г.Зеленогорска Павел Корчашкин вручил благодарности сотрудникам Отдела МВД России по ЗАТО г.Зеленогорск В малом зале Дворца культуры состоялась церемония награждения почетными грамотами и благодарностями горожан,
22.07.2018 ГУ МВД Красноярского края
«Пиковой дамой» А.С. Пушкина, произведением с богатой сценической и кинематографической судьбой, закрывается творческий сезон в норильском театре драмы.
19.07.2018 Заполярная правда
В рамках выставки «Где я буду. Избранные произведения из коллекции ММОМА» в Красноярске Московский музей современного искусства объявляет очередной запуск проекта «ASKme.
19.07.2018 Наш Красноярский край
Сборная МО МВД России «Ачинский» по футболу одержала победу над командой МЧС - ГУ МВД Красноярского края Накануне на стадионе «Строитель» г.Ачинска состоялся очередной матч Спартакиады силовых структур, где сборная Межмуниципального отдела одержала уверенную победу.
22.07.2018 ГУ МВД Красноярского края
На первой в городе площадке для пляжного волейбола 15 июля стартовал I открытый турнир по пляжному волейболу среди мужских и женских команд, посвященный юбилею города Норильска, Дню металлурга,
19.07.2018 Заполярная правда
Российские ученые создали два демонстрационных образца «летающего внедорожника» с вертикальным или сверхкоротким взлетом и посадкой.
20.07.2018 Наш Красноярский край
В среду, 18 июля, с 16.50 до 18.00 главное управление по гражданской обороне, чрезвычайным ситуациям и пожарной безопасности администрации Красноярска проведет проверку системы оповещения и информирования населения города.
18.07.2018 Наш Красноярский край
JPG Файл - МВД РФ «Сегодня Министр внутренних дел Российской Федерации генерал полиции Российской Федерации Владимир Колокольцев принял участие в очередном заседании Совета министров внутренних дел государств – участников СНГ,
20.07.2018 МВД РФ