После проверки названо идеальное масло из магазинов Красноярска

Одним из самых важных критериев масла является соотношение Омега-6 к Омега-3. В рыжиковом масле оно  идеальное — 1:1
Фото: static.ngs.ru


Одним из самых важных критериев масла является соотношение Омега-6 к Омега-3. В рыжиковом масле оно  идеальное — 1:1


Специалисты Красноярского ЦСМ, института биофизики и торгово-экономического института СФУ проверили 25 образцов растительных масел — подсолнечного, оливкового и даже рыжикового.


В торговых сетях специалисты закупили рафинированные и нерафинированные образцы. Все они были переданы в лаборатории института Биофизики СФУ. Здесь их проверили на состав жирных кислот, фитостеринов, содержание каратиноидов, наличие витамина Е, содержание тяжелых металлов.


Другая лаборатория, уже в ЦСМ, оценила масло по вкусу, прозрачности, цвету и запаху.

В результате выяснилось, что производители подделывают как подсолнечное, так и оливковое и даже рыжиковое масло. Для этого в них добавляют более дешевые виды масел.


Наивысшие баллы по вкусу, цвету и запаху получили следующие образцы: подсолнечное масло нерафинированное торговой марки «Золотая Семечка», его же рафинированный аналог марки «Затея». Среди оливкового нерафинированного масла в лидеры вышла марка «Extra Virgin Olive Oil» (ООО «Елей»), а также оливковое Borges Classic рафинированное с добавлением масел оливковых нерафинированных (LIVE OIL), «BORGES». Среди образцов с рыжиковым маслом первое место занял производитель из Уяра.



Одним из самых важных критериев масла является соотношение Омега-6 к Омега-3. В рыжиковом масле оно — идеальное: 1:1. В числе лидеров также — льняное, конопляное, рапсовое, кедровое и горчичное.


Несоответствие этих аминокислот приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям. На сегодняшний день — смертность от них стоит на первом месте как в России, так и во всём мире.


«Нужно сбалансировать питание. Один вариант — есть меньше мяса, больше рыбы. Другой — связан с растительными маслами. Соотношение кислот, о которых мы говорим, в подсолнечном масле  колеблется от 200:1 до 1000:1. Я сам не ожидал, что мы получим такие результаты в институте. В оливковом масле это соотношение — 10:1. Но оно дороже. В рыжиковом масле соотношение Омега-6 к Омега-3 — 1:1». - рассказывает заместитель директора по науке Института биофизики СО РАН Михаил Гладышев.


По результатом тестов в лабораториях в ЦСМ огласили итоги.


По вкусу, цвету и запаху не соответствовали заявленным требованиям масла марок: «Янта» (Иркутск), «Сибирское» (Новосибирск), «Юг Руси» ( Ростов-на-Дону), «Наш Лидер» (Новосибирская область  изготовлено для сети супермаркетов «Командор» и гипермаркетов «Аллея) и масла подсолнечного рафинированного дезодорированного торговых марок «Золотая семечка» (Ростов–на-Дону), «IDEAL» (Воронежская обл.), «Милора» (Белгородская обл.), г. Валуйк , масла оливкового нерафинированного высшего качества  «Extra Virgin Olive Oil» (ООО «Елей), высшего качества «Extra Virgin» первый холодный отжим  (ООО «ИТЛВ г. Санкт-Петербург), масла оливкового рафинированного с добавлением масел оливковых нерафинированных  т.м. «HUNGROW»,  т.м. «ITLV» г. Санкт-Петербург


Выявлено несоответствие  жирно-кислотного состава в образцах  масла подсолнечного нерафинированного торговой марки «Сибирское» (Новосибирск) и  масла оливкового рафинированного Санса «Оливето» (Москва).

Ещё новости о событии:

Специалисты Красноярского ЦСМ, института биофизики и торгово-экономического института СФУ проверили 25 образцов растительных масел.
13:46 21.10.2017 1-LINE - Красноярск
Специалисты Красноярского Центра стандартизации и метрологии проверили 25 образцов растительных масел из торговых сетей города.
10:57 21.10.2017 Наш Красноярский край - Красноярск
В Красноярске нашли фальсифицированное растительное масло. Эксперты центра стандартизации и метрологии проверили качество подсолнечного, оливкового и рыжикового масел на прилавках города.
22:53 20.10.2017 Седьмой канал - Красноярск
Одним из самых важных критериев масла является соотношение Омега-6 к Омега-3. В рыжиковом масле оно  идеальное — 1:1 - NGS24.Ru
Одним из самых важных критериев масла является соотношение Омега-6 к Омега-3.
19:44 20.10.2017 NGS24.Ru - Красноярск
Подсолнечное масло, которое продают в красноярских магазинах, часто разбавляют.
17:49 20.10.2017 ГТРК Красноярск - Красноярск
 
По теме
Автор фото: www.yandex.ru/maps - Газета Красноярский рабочий Автор фото: www.yandex.ru/maps В Республике Хакасия в региональном сегменте сети Интернет, социальных сетей и блогосферы получила распространение публикация, размещенная в одном из Telegram-каналов,
Газета Красноярский рабочий
false - Газета Тубинские Вести Во многих образовательных учреждениях нашего района прошли мастер-классы, тематические мероприятия.
Газета Тубинские Вести
Неделя детской и юношеской книги 2024 - ЦБС Боготольского района В библиотеках Боготольского района прошло главное событие марта. Книжная неделька 22 марта в Каштановской библиотеке в рамках открытия Недели детской и юношеской книги состоялось знакомство с новинками «Книга для каникул».
ЦБС Боготольского района